【正文】 商業(yè)建設相配套，并選擇在交通便利處。農產品廢棄物是指蔬菜的枯敗葉、水產品的頭、內臟等不可食用部分和有毒、有害及變質水產品。無害化處理是指將病死動物及不符合衛(wèi)生要求的畜禽體或起病變組織器官等經過處理達到對人畜無害要求。菜市場是由市場舉辦者提供固定商位(包括攤位、店鋪、營業(yè)房等)和相應設施,提供物業(yè)服務,實施經營管理,有多個經營者進場獨立從事蔬菜、蛋品、家禽、肉制品、水產品、豆制品、調味品、熟食鹵品、腌臘制品、水果、糧油制品等各類農副產品的經營場所,是城市公益性的公共配備服務設施。本規(guī)范適用于社區(qū)菜市場的新建、改造與管理。按照管理規(guī)范，還統一設置消防、檢驗、通風、排水、廢棄物處理、公廁等配套設施，做到食品安全、環(huán)境整潔、標識統一等。標準化菜市場的要求很高，也很細。此外，針對菜品質量，標準化菜市場也有嚴格的監(jiān)管制度。同時，為了美化市場的購物環(huán)境，所有標準化市場地面還應鋪設防滑地磚，并在墻面上粘貼墻磚。什么樣的菜市場才能被稱為標準化菜市場呢？按照《標準化菜市場設置與管理規(guī)范》要求，標準化菜市場首先應具備良好的環(huán)境設施。經過一年的建設，極大地改善了試點省市城市社區(qū)商業(yè)落后的局面，擴大了城市消費，產生了極好的社會效益和經濟效益，成為解決老百姓最關心、最直接、最現實利益問題的重要實踐。秦來栓處長表示，尚未設立蔬菜直銷專柜的菜市場，有些因為場地原因，有些因為管理尚未理順，商務部門近期還會擴大宣傳，加強引導，爭取讓所有標準化菜市場，都開辟蔬菜直銷專柜。蔬菜直銷專柜之所以選擇在標準化菜市場內開設，是因為建設標準化菜市場，商務、財政部門會給予一定數量資金補助，這些菜市場承擔著穩(wěn)定菜價任務。商務部門總結經驗，倡導菜市場開辟蔬菜直銷專柜，得到11個菜市場積極響應，從直銷專柜運行情況看，效果不錯。尤其是冬季，蔬菜從地頭到餐桌能漲三四倍。如果菜價低、斤稱足、環(huán)境好，標準化菜市場自然會有生命力。而政府有關部門，也應重視對樣板工程的扶持，建成一個，扶持一個，讓后來的投資商看到標準化菜市場的收益，讓市民看到標準化菜市場的好處，這樣才能逐步發(fā)展起來。任何市場從建成到受到認可，都需要一個培育的過程。取締馬路市場還需要與城管等多個部門協調行動。馬路市場距離居民區(qū)較近，居民買菜方便，但衛(wèi)生條件根本不達標。太原的標準化菜市場建設大多為改擴建，同時采取了疏堵結合的辦法，堅決取締中心城區(qū)的馬路市場，加大整頓隨意擺攤設點占道經營的力度，但讓馬路市場絕跡還真不是件容易的事?！笔∩缈圃貉芯繂T王云珠分析，標準化菜市場“拼”不過馬路市場的根本原因就是菜價貴，怎樣讓菜價降下來是解決問題的關鍵。盡管政府每年都在建標準化菜市場，并采取以獎代補的方式給予標準化菜市場和便民菜店建設資金補助，同時推出各種惠民措施降低菜價，然而管理模式與市場脫節(jié)的現狀仍未使標準化菜市場擺脫面臨的困境。大部分菜商和他想法差不多，大家都是零散商販，自由慣了，不想被約束，也不愿多交錢。聽說市場改造花了不少錢，這些錢最終可能會變相要我們經營戶來承擔。市場收費低、蔬菜銷量大，菜價就會越便宜。如果進入市場，成本會加大?，F在情愿‘打游擊’，也不愿回市場。標準化菜市場就在前方，可攤販為什么放著干凈整潔的市場不進，偏愛在馬路上當起“游擊隊”呢？記者和一位經營戶閑聊起來。新建菜市場面積要達到600平方米，改造菜市場面積也要達到400平方米，層高為6米。為了履約，自己還得每天來。有些經營戶便開始想其他辦法。已經耗到這份上了，萬一市場起死回生，自己不是虧大了嗎？經營戶裴先生介紹，當初看到這個市場地理位置好，內部環(huán)境優(yōu)，自己選了一個13平方米左右的攤位，租期一年。實際上，市場大門開在了并南西二巷口上，雖然只有幾步之遙，但人氣差多了?！笆袌霈F在半死不活，我進退兩難。建成開業(yè)后，3年內免交所有由行政事業(yè)單位收取的行政事業(yè)費和經營性收費?；?00多萬建成的菜市場“半死不活”據記者了解，太原市40個標準化菜市場分為新建和改建兩類，標準化菜市場從全市6城區(qū)現有80多個菜市場中遴選出來，一般來說，一個標準化菜市場的投資金額平均在300萬元左右。建設標準化菜市場，是為了給市民買菜提供便利，保證食品安全，減少中間環(huán)節(jié)，降低售價。然而如此優(yōu)良的環(huán)境，卻并沒有為標準化菜市場帶來更多商機。第一篇：標準化菜市場為什么有場無市現如今，“菜籃子”不僅僅關乎著百姓的生活，更是政府重視的民生工程。太原市去年先后建成40個標準化菜市場，與設施簡陋陳舊、環(huán)境臟亂的普通菜市場相比，標準化菜市場寬敞明亮、干凈整潔，可謂軟硬件皆備。從去年8月建成開業(yè)并通過省、市商務部門驗收的40個標準化菜市場，到現在運營已有一年的時間了。然而，這里的蔬菜銷售走俏嗎？占道經營的小商販會不會放棄原有的經營方式，走進標準化菜市場？如何確保標準化菜市場建設的健康發(fā)展，從而真正便民、惠民？記者近日走訪幾大標準化菜市場發(fā)現，標準化菜市場“有場無市”的現狀已成了不爭的事實。建好驗收合格后，除給予120萬元扶持資金，在報建期間還免收城市基礎設施配套費、人防費、墻改保證金、水電增容費等各項費用。日前，記者來到位于省城親賢街的富民菜市場，市場建筑面積有上千平方米，設置8個區(qū)域200個攤位，進入市場，顧客寥寥，寬闊的大廳內只有為數不多的幾家商戶在經營，多個攤位、房屋處于閑置狀態(tài)?！比忸惍a品經營戶楊老板介紹，招商時，市場管理辦人員說，這個菜市場大門會開在親賢北街上，人氣旺。前幾年，在其它集貿市場干，自己每天營業(yè)額都在3萬元，現在每天連300元都不到。開業(yè)那個月生意還行，隨后顧客越來越少。菜市場隨后定了一條規(guī)定：經營戶連續(xù)關門3天，屬于違約，不準繼續(xù)經營，租金不退。商販為何不搬進菜市場？標準化菜市場不同于過去建設的任何菜市場，標準很高，也很細。同時對設施方面也有很高的要求，要鋪設防滑地磚，經營肉品、水產品的柜臺必須為不銹鋼材質?！拔以染驮跇藴驶耸袌隼镔u蔬菜，里面顧客少，蔬菜又放不住，光賠錢?！睋浣榻B，馬路上擺攤，即便交費，每天也就2到3元。最重要一點，有了馬路市場，買菜的人也不愿意進到菜市場去，都是在馬路邊買?！爱斎焕锩姝h(huán)境好啊，可進去要交租金?！碧崞鹗欠駵蕚浒徇M附近正在籌劃的標準化菜市場，在大王村賣菜多年的王老板說出了自己的擔心。一些馬路市場攤販更是坦言，標準化菜市場收費太高，情愿“打游擊”。菜市場不能建成就完事“由于標準化菜市場多數是由企業(yè)投建的，那么逐利就成了首要目的，菜價高就不可避免了。為了避免出現新建菜市場“有場無市”的尷尬，很多城市建設標準化菜市場之前，在規(guī)劃、選址等方面做了大量工作。據太原市商務局負責人介紹，目前，需要80個至100個菜市場才能滿足市民的需求，而標準化菜市場只有40個，遠遠滿足不了市場需求量，這就給馬路市場提供了繼續(xù)存在的機會。根據相關規(guī)定，標準化菜市場建成后，附近500米至800米范圍內不再允許存在相同類型的菜市場。同時攤販們打一槍換一個地方，隨賣隨走，在管理上和執(zhí)法上都存在一定困難。菜市場標準化是行業(yè)發(fā)展的大趨勢，經營者當前還是應該堅持。另外，政府相關部門在立項時，對標準化菜市場應該科學選址，避免重復建設、盲目投資、惡性競爭。11個標準化菜市場開辟蔬菜直銷專柜長期以來，居高不下的菜價讓市民頗感物價壓力，其中很大的原因是出在蔬菜銷售環(huán)節(jié)過多。太原市商務局市場體系建設處秦來栓處長介紹，此舉是為解決“農民賣菜難、市民買菜貴”難題，由于減少了中間環(huán)節(jié)，市民今后可花“早市的錢”買到“超市品質”的蔬菜。開辟蔬菜直銷專柜，菜農種植出來的蔬菜不經過批發(fā)商，也不經過菜販子，通過直銷專柜直接供給城市居民。太原市現有的11個標準化菜市場直銷專柜分布情況如下：杏花嶺區(qū)：太原市果品北部菜市場、元禾菜市場；尖草坪區(qū)：振陽菜市場、紅葉菜市場；晉源區(qū)：新源菜市場、南街菜市場；小店區(qū)：黃陵路菜市場、大營盤菜市場；迎澤區(qū)：橋東街辦橋北菜市場；萬柏林區(qū)：電石苑菜市場、南上莊便民之家菜市場。第二篇：標準化菜市場規(guī)范標準化菜市場為了深入貫徹《國務院辦公廳關于搞活流通擴大消費的意見》（國辦發(fā)〔2008〕134號），進一步增強社區(qū)服務功能，擴大城市消費，2009年商務部、財政部聯合下發(fā)《商務部、財政部關于實施標準化菜市場示范工程的通知》（商商貿發(fā)〔2009〕290號），以及《財政部、商務部辦公廳關于2009促進服務業(yè)發(fā)展專項資金使用管理有關問題的通知》，并在北京、上海、重慶、四川、大連等19個省市開展了標準化菜市場示范工程試點。2010年，商務部、財政部確定太原和石家莊、合肥、長沙、蘭州5市，為2010年全國標準化菜市場建設項目試點城市，采取以獎代補方式給予每個試點城市2000萬元的資金支持，每個標準化菜市場國家扶持資金按不超過50萬元支持，且不得超過項目總投資的50％。以菜市場周邊環(huán)境為例，申報標準化菜市場必須先確定以菜市場外墻為界，1公里內，無有毒有害等污染源，無生產儲存易燃、易爆、有毒等危險品場所；市場內還必須具備良好的通風條件和采光條件。另外，攤位面積也有嚴格的要求，—2米、—、—；在鮮肉銷售區(qū)，溫度不得高于25℃，并需按季節(jié)確定肉類的保存時間。按照規(guī)定，所有標準化菜市場均應設有專職食品衛(wèi)生管理監(jiān)督人員，必須在市場內明顯處設置不小于10平方米的檢測室；檢測室將每天對市場內銷售的菜品進行農藥殘留等方面的抽樣檢測，并公布檢測結果，發(fā)現有農藥殘留超標或肉制品變質的情況，一律不得入市。大到建設設施、裝潢情況，甚至經營菜類都有要求，如水產品要有去內臟、去鱗的“二去”服務，活禽經營區(qū)與其他經營區(qū)間隔不得小于5米等等。標準菜市場建成后，居民去菜市場買菜的過程可能就是這樣：首先進門看一下市場導購圖，然后到不同的經營區(qū)域購買食材，沿著寬敞干凈的通道轉了幾圈后，出門還能去食品檢測室測一下蔬菜的農藥殘留?? 標準化菜市場設置與管理規(guī)范一、范圍本規(guī)范規(guī)定了菜市場設置與管理使用的術語和遵循的原則,規(guī)定了菜市場選址、場內環(huán)境、建筑裝修、設施設備、場內布局、商品衛(wèi)生質量、現場食品加工、品牌食品經營、市場管理、誠信經營等應達到的要求。二、術