日本文化日本飲食感想-展示頁
2024-11-09 22:17本頁面
【正文】 和春菊；再來還有山口縣的魚鍋，里面的配料有河豚肉、白菜、蘑菇、豆腐和面條。在吃日本拉面的時(shí)候有一個(gè)舉動(dòng)是一定要夸張地做出來給老板看的，就是吃面條的時(shí)候一定要發(fā)出聲音才可以，這是對(duì)料理這碗面條的廚師的尊重，發(fā)出聲音就是告訴廚師這碗面條非常美味好吃，如果沒有聲音，廚師就會(huì)覺得自己做的不好吃的，所以以后我去日本的話我就一定不會(huì)忘記這個(gè)細(xì)節(jié)的。那么烏冬面與素面和蕎麥面是有不同的，烏冬面不需要蘸調(diào)料，以湯面形式就可以食用了。網(wǎng)上也說到蕎麥面營養(yǎng)極為豐富，含豐富的維生素B1和維生素C，看來蕎麥面是多吃有益的。蕎麥面通常由芥末、切得細(xì)細(xì)的蔥末、味卓（由甜米酒做成的調(diào)味料）和干的鰹魚粉調(diào)成的調(diào)味料做成的，光寫著這些都垂涎三尺了。烏冬面通常煮成熱湯面，而蕎麥面和素面冷熱皆可，主要視季節(jié)而定。烏冬面用面粉制成，通常呈米色，面條很粗。我對(duì)于日本的拉面也很喜愛，所以我在中國特別特別愛去吃日本的味千拉面，這個(gè)也不知道正宗與否，但是味道的確誘人，白白的湯料立刻讓我好像身臨其境，從這里我也就來說說日本的面條，日本國的面條也非常的多，有很多的拉面，我知道的日本面條主要有3種，分別是：蕎麥面、烏冬面和素面。當(dāng)然日本人對(duì)食物的要求非常高，特別上好的壽司對(duì)原料的要求是極高，所以壽司和生魚片用材料必須是十分新鮮可口的，米一定要用醋浸過蒸好后然后再使用，頂部的生魚一定要盡可能新鮮，因?yàn)檫@樣才會(huì)更鮮更加美味。當(dāng)然不用說日本人是十分喜愛這兩種食物的?，F(xiàn)在在中國吃到的壽司生魚片總覺得不如日本的正宗，雖然味道都很合我的口味兒，所以有機(jī)會(huì)我還是愿意去日本親身去體會(huì)一下品味一下那里的飲食，我相信一定會(huì)比現(xiàn)在中國的更加誘人的，就是應(yīng)該如老師上課所說，是又少又貴的。接下來我要說一說這學(xué)期最吸引我的一個(gè)內(nèi)容，我是個(gè)當(dāng)之無愧的吃貨，所以毫無疑問最吸引我的當(dāng)然是日本的飲食，以前就特別愛吃生魚片，各種各樣的壽司，烤鰻魚，味千拉面，等等第一篇：日本文化 日本飲食 感想日本社會(huì)與文化日本文化之 日本飲食姓名：張瀟涵學(xué)好：20100309132 學(xué)院：動(dòng)畫與數(shù)字藝術(shù)學(xué)院在這學(xué)期的日本文化選修課中，我真的在老師的指導(dǎo)，精心地介紹下學(xué)習(xí)到也了解了很多日本的知識(shí)，從小我就很想要去日本看看，一開始當(dāng)然是看到了日本的動(dòng)漫，才出現(xiàn)了想去日本游玩的這個(gè)念頭，美麗的櫻花，好看的和服，精致的日本料理，都讓我很喜歡，想要去深入了解他們。一直以來都沒有機(jī)會(huì)時(shí)間和金錢去日本玩一下，很高興在這學(xué)期選擇了這門課程，老師的介紹讓我對(duì)日本這個(gè)國度有了更多的了解。那么鋪墊那么多，我要進(jìn)入主題了，首先我要來說說我最愛吃的壽司和生魚片，壽司和生魚片都是色味俱佳的日本本土食物，因?yàn)槿毡臼莻€(gè)島國，周圍都是海洋，所以兩者的主料基本上來說都是海鮮，我自己也是非常喜歡吃海鮮的。在課上我了解到了在日本的壽司和生魚片的店都非常貴，日本人很注重它的型，所以壽司生魚片的外觀都很精致，就是量特別少，而且貴。然后至于那些喜歡生食海鮮不就米飯的食客們，應(yīng)該去點(diǎn)生魚片，切好的魚片放在盤中極為誘人，而且常常配有幾小碟醬油芥末用來沾生魚片，我每次見到生魚片都是垂涎欲滴，因?yàn)樘牢读?，從這兩種美味佳肴看出來，日本人很注重食材的原汁原味，貼近自然色澤，從課堂上我也改正了一直以來吃生魚片和壽司的一個(gè)錯(cuò)誤吃法，就是以前我總會(huì)把這兩樣放在芥末和醬油生抽里完全浸泡然后再放入口中食用，其實(shí)這個(gè)吃法是完全錯(cuò)誤的，我們應(yīng)該把生魚片或壽司只在醬油芥末里沾一個(gè)小角，然后就可以吃了，因?yàn)榘∵@樣可以保持這兩個(gè)食物的原汁原味。蕎麥面用蕎麥粉制成，細(xì)細(xì)的，呈淺棕色，口感很好。素面也是面粉制成，但細(xì)如發(fā)絲。其實(shí)在我以前一直的印象和感覺中，較為常見的面條還是蕎麥面，如果不加入其它面粉，味道是極為鮮美的。這種吃法是將蕎麥面煮熟后撈起置于竹屜上，瀝水冷卻后（有的在面上放日本社會(huì)與文化冰塊）蘸調(diào)味料吃。那么我的口味很獨(dú)特，我從以前開始最愛吃的還是烏冬面因?yàn)榇侄姨貏e有嚼勁，總是覺得比那種細(xì)細(xì)的面條好吃很多，當(dāng)然日本人很愛在冬天的時(shí)候吃烏冬面，所以烏冬面是日本冬季最受歡迎的食物之一，這種面粗粗的，煮成熱湯面，加上青蔥、蔬菜和一個(gè)雞蛋就可以開吃了。一碗烏冬面下肚，渾身暖暖的，而且口感極佳，也可以強(qiáng)身健體。接下來課上吸引我的日本料理當(dāng)然還有就是日本的各種各樣的火鍋，我自己本身就特別愛吃火鍋，所以課上說到火鍋的時(shí)候我是口水直流。其實(shí)由于很是便捷，東京式的田原火鍋廣受日本人們的喜愛，它是菜肉雜燴，材料有土豆、豆腐、魔芋、煮雞蛋、章魚、胡蘿卜、包心菜和海藻以及其它種類的配菜，燒出來的湯料食物都是極為美味可口，香氣撲鼻的。還有就是日本的酒，也是特別讓我喜歡熱愛的，我其實(shí)特別不喜歡喝啤
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