【正文】 核算，老師的伙食費(fèi)用學(xué)校行政部分在每一個(gè)月固定的時(shí)間將費(fèi)用撥給食堂財(cái)務(wù)部門，不能夠讓老師的伙食費(fèi)用占據(jù)學(xué)生的伙食費(fèi)用，保證學(xué)生伙食費(fèi)能夠做到專款專用。同時(shí)需要定期展開(kāi)培訓(xùn)活動(dòng)對(duì)財(cái)務(wù)人員專業(yè)的素質(zhì)和職業(yè)責(zé)任感進(jìn)行培訓(xùn)，將整個(gè)食堂管理財(cái)務(wù)的員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和專業(yè)管理水平提高。管理食堂財(cái)務(wù)的員工需要不斷將自身的修養(yǎng)增強(qiáng)，對(duì)各種規(guī)章制度和經(jīng)濟(jì)法規(guī)非常熟悉，不斷提高自身的專業(yè)水平，便于與食堂的財(cái)務(wù)管理模式相適應(yīng)。3增強(qiáng)食堂的財(cái)務(wù)管理和核算成本的有效措施（一）配備專業(yè)化的財(cái)務(wù)管理團(tuán)隊(duì)想要將食堂的財(cái)務(wù)管理增強(qiáng)，就一定要給食堂管理配置具備專業(yè)素質(zhì)會(huì)計(jì)審核人員，通常來(lái)說(shuō)普通食堂是由出納和行政會(huì)計(jì)來(lái)兼任，高級(jí)一點(diǎn)的食堂需要配備獨(dú)立且專業(yè)的會(huì)計(jì)員工進(jìn)行核算，但是會(huì)計(jì)員工一定要接受食堂主管統(tǒng)一監(jiān)督和管理。因此食堂的管理人員大多數(shù)是由老弱病者看管。由此可見(jiàn)，很多領(lǐng)導(dǎo)層并不重視食堂的管理，使得管理食堂財(cái)務(wù)的員工非常少，存在的幾個(gè)會(huì)計(jì)人員自身的素質(zhì)也不夠。但是現(xiàn)在很多領(lǐng)導(dǎo)層覺(jué)得科學(xué)研究是學(xué)校最重要的部分，在保證人員配備齊全的基礎(chǔ)之上，還要保證所有員工都要具備專業(yè)的素質(zhì)和學(xué)識(shí)。（三）沒(méi)有先進(jìn)的財(cái)務(wù)管理配置管理食堂是非常復(fù)雜的一個(gè)過(guò)程，其中主要管理食品安全、環(huán)境的衛(wèi)生情況、服務(wù)人員的素質(zhì)以及財(cái)務(wù)管理等。同時(shí)在生產(chǎn)管理上面還存在很大的問(wèn)題，在取運(yùn)原料的時(shí)候，假如沒(méi)有特別原料在數(shù)量和質(zhì)量管理上面出現(xiàn)了很大的問(wèn)題，會(huì)使得原料失竊率和折損率大大增加，將整個(gè)原料成本費(fèi)用增加，假如在加工的時(shí)候因?yàn)榧夹g(shù)水平很差，會(huì)使得原料耗損率大大增加，從而使得原料利用率降低。將貨物驗(yàn)收入庫(kù)的時(shí)候沒(méi)有嚴(yán)格檢查，當(dāng)貨物出庫(kù)的時(shí)候也沒(méi)有嚴(yán)格登記，這些情況經(jīng)常會(huì)發(fā)生，從而使得學(xué)校整體食堂的服務(wù)水平降低，對(duì)學(xué)生利益產(chǎn)生很大的損害。但是有一些學(xué)校在核算的過(guò)程中增加加班費(fèi)、維修費(fèi)和招待費(fèi)等，間接提高學(xué)生伙食的成本，對(duì)學(xué)生和老師的利益產(chǎn)生損害，同時(shí)有一些為了將獲取的利益掩飾住，千方百計(jì)將其他費(fèi)用增加到伙食費(fèi)里面，使得實(shí)際多的的利益降低，賬面上的金額與實(shí)際結(jié)余的金額不相等。2財(cái)務(wù)管理和核算成本存在的問(wèn)題（一）沒(méi)有健全內(nèi)部的控制制度因?yàn)楝F(xiàn)在很多學(xué)校沒(méi)有規(guī)范食堂財(cái)務(wù)的管理制度，也沒(méi)有增強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)管的力度，使得財(cái)務(wù)人員核算成本和管理收入的時(shí)候出現(xiàn)很多不合理的操作。同時(shí)通過(guò)對(duì)財(cái)務(wù)收支進(jìn)行分析，及時(shí)糾正其中出現(xiàn)不合理財(cái)務(wù)的操作，通過(guò)審核企業(yè)財(cái)務(wù)部門的財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，對(duì)其進(jìn)行有效的調(diào)整。財(cái)務(wù)的決策能夠?qū)⒇?cái)務(wù)管理是否規(guī)范直接的體現(xiàn)，食堂會(huì)采取宏觀控制手段來(lái)對(duì)財(cái)務(wù)進(jìn)行有效控制和管理。并且這些環(huán)節(jié)與食堂整體的管理水平有著直接的聯(lián)系。本篇文章從控制食堂的成本出發(fā)，與國(guó)家現(xiàn)在提出的財(cái)務(wù)政策和管理制度相結(jié)合，對(duì)怎樣將食堂收益提高提出有效措施，同時(shí)還需要提高食堂員工的工作積極性以及食堂使用者的飲食健康水平。食堂的財(cái)務(wù)管理是保證食堂服務(wù)安全的核心，本篇文章主要是探討現(xiàn)在食堂在財(cái)務(wù)管理方面存在的一些問(wèn)題，同時(shí)針對(duì)這些問(wèn)題提出相應(yīng)的解決措施，增強(qiáng)食堂的財(cái)務(wù)管理和核算成本。醫(yī)院院長(zhǎng)高級(jí)研修項(xiàng)目上海交通大學(xué)醫(yī)藥衛(wèi)生管理培訓(xùn)中心簡(jiǎn)介上海交通大學(xué)醫(yī)藥衛(wèi)生管理培訓(xùn)中心依托上海交通大學(xué)的醫(yī)院管理處、經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院、公共衛(wèi)生學(xué)院、醫(yī)學(xué)院及其附屬十三家醫(yī)院（如百年的瑞金醫(yī)院、仁濟(jì)醫(yī)院等）、國(guó)務(wù)學(xué)院、法學(xué)院、人文學(xué)院等資源，聯(lián)合海內(nèi)外知名高等學(xué)府（美國(guó)耶魯大學(xué)、新加坡國(guó)立大學(xué)、臺(tái)灣大學(xué)等），組成陣容強(qiáng)大的專家團(tuán)隊(duì),為致力于振興中國(guó)衛(wèi)生管理事業(yè)的醫(yī)院管理者，提供一個(gè)自我提升的平臺(tái)。在此基礎(chǔ)上根據(jù)國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥衛(wèi)生管理與發(fā)展的變化和需求，從戰(zhàn)略高度和務(wù)實(shí)層面兩個(gè)維度入手，總體設(shè)計(jì)和分階段開(kāi)展理論和實(shí)證研究并著力將研究成果轉(zhuǎn)化為創(chuàng)新力、生產(chǎn)力，以便為中國(guó)醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革，促進(jìn)醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)科學(xué)、健康發(fā)展、提升廣大民眾的福祉，造福億萬(wàn)人民的身心健康。醫(yī)院院長(zhǎng)高級(jí)研修項(xiàng)目上海交通大學(xué)衛(wèi)生政策與醫(yī)務(wù)管理研究所簡(jiǎn)介上海交通大學(xué)衛(wèi)生政策與醫(yī)務(wù)管理研究所以上海交通大學(xué)為平臺(tái)，整合海內(nèi)外的優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生管理資源，所內(nèi)共設(shè)立醫(yī)藥衛(wèi)生發(fā)展與政策研究中心、醫(yī)務(wù)管理研究中心、健康產(chǎn)業(yè)研究中心、數(shù)字衛(wèi)生研究與推廣中心、醫(yī)院建筑管理研究中心、醫(yī)院后勤管理研究中心、醫(yī)藥管理智能化研究與推廣中心和老年康復(fù)護(hù)理管理研究中心等八個(gè)研究中心。教授，工商管理碩士。第一篇：醫(yī)院的成本核算和財(cái)務(wù)管理醫(yī)院院長(zhǎng)高級(jí)研修項(xiàng)目醫(yī)院的成本核算和財(cái)務(wù)管理課程大綱一． 醫(yī)院的資金與資金運(yùn)動(dòng)醫(yī)院會(huì)計(jì)制度的主要變化會(huì)計(jì)要素、會(huì)計(jì)等式、會(huì)計(jì)報(bào)表醫(yī)院凈資產(chǎn)的內(nèi)容（1）事業(yè)基金（2）職工福利基金（3）醫(yī)療風(fēng)險(xiǎn)基金（4）財(cái)政補(bǔ)助結(jié)轉(zhuǎn)（余）（5）案例1：應(yīng)收款項(xiàng)周轉(zhuǎn)率及周轉(zhuǎn)天數(shù)分析 案例2：藥品使用效率分析 二． 醫(yī)院財(cái)務(wù)報(bào)表及報(bào)表分析資產(chǎn)負(fù)債表（1）最新表格（2）案例收入費(fèi)用總表收入支出總表（1）表格（2）案例醫(yī)療收入費(fèi)用明細(xì)表現(xiàn)金流量表醫(yī)院院長(zhǎng)高級(jí)研修項(xiàng)目財(cái)政補(bǔ)助收支情況表三． 醫(yī)院財(cái)政補(bǔ)助收入支出和科教項(xiàng)目收入支出的核算“財(cái)政補(bǔ)助收入項(xiàng)目支出”的核算（1）項(xiàng)目支出的核算內(nèi)容（2）“財(cái)政補(bǔ)助收入項(xiàng)目支出”用于醫(yī)院物資的核算（3）“財(cái)政補(bǔ)助收入項(xiàng)目支出”用于醫(yī)院固定資產(chǎn)的核算“財(cái)政補(bǔ)助收入項(xiàng)目支出”的核算（1）“財(cái)政補(bǔ)助收入項(xiàng)目支出”的用途（2）“財(cái)政補(bǔ)助收入項(xiàng)目支出”的核算（3）案例分析四． 醫(yī)療收入、醫(yī)療成本、社保結(jié)算、醫(yī)療業(yè)務(wù)結(jié)余的核算醫(yī)療收入、醫(yī)療成本、社保結(jié)算、醫(yī)療業(yè)務(wù)結(jié)余的關(guān)系應(yīng)收款項(xiàng)（1）應(yīng)收款項(xiàng)的定義（2）應(yīng)收款項(xiàng)的分類醫(yī)療成本核算（1）醫(yī)療成本的定義（2）醫(yī)療成本的分類（3）醫(yī)療成本的范圍（4）醫(yī)療成本的形成過(guò)程醫(yī)療成本的形成過(guò)程醫(yī)院院長(zhǎng)高級(jí)研修項(xiàng)目五． 保本點(diǎn)計(jì)算成本習(xí)性固定成本（1）成本總額不隨業(yè)務(wù)量變化而固定不變（2）分類變動(dòng)成本總成本習(xí)性模型邊際的貢獻(xiàn)案例 六． 存貨存貨的具體內(nèi)容存貨管理的基本要求（1）建立三大制度（2）不相容職務(wù)必須相分離（3）醫(yī)院要建立健全自制藥品、材料管理制度等藥品的ABC分類控制（1）庫(kù)存物資核算的先進(jìn)先出法（2）庫(kù)存物資核算的個(gè)別計(jì)價(jià)法藥品和庫(kù)存物資清查 七． 固定資產(chǎn)固定資產(chǎn)的定義醫(yī)院院長(zhǎng)高級(jí)研修項(xiàng)目固定資產(chǎn)的成本（1）外購(gòu)的固定資產(chǎn)（2）自行建造的固定資產(chǎn)（3）融資租入的固定資產(chǎn)（4）無(wú)償取得的固定資產(chǎn)固定資產(chǎn)的分類和折舊（1）房屋及建筑物（2）專業(yè)設(shè)備（3）一般設(shè)備（4）其他固定資產(chǎn)（5）圖書(shū)，不計(jì)提折舊固定資產(chǎn)的折舊方法（1）平均年限法（2）工作量法計(jì)提折舊（3）當(dāng)月增加固定資產(chǎn)，當(dāng)月不提折舊，從下月起計(jì)提折舊；當(dāng)月減少固定資產(chǎn)，當(dāng)月扔計(jì)提折舊，從下月起不提折舊；已提足折舊仍繼續(xù)使用固定資產(chǎn)，不再計(jì)提折舊。（4）殘值為零固定資產(chǎn)的折舊年限（1）房屋及建筑物（2）專用設(shè)備醫(yī)院院長(zhǎng)高級(jí)研修項(xiàng)目（3）一般設(shè)備（4）其他固定資產(chǎn)固定資產(chǎn)的后續(xù)支出 八． 對(duì)外投資醫(yī)院對(duì)外投資的對(duì)象對(duì)外投資的分類主講人：董教授簡(jiǎn)介：上海交通大學(xué)醫(yī)院院長(zhǎng)EMBA高級(jí)研修班核心師資。上海商學(xué)院財(cái)會(huì)金融學(xué)院院長(zhǎng)、上海商學(xué)院學(xué)術(shù)委員會(huì)委員、學(xué)科帶頭人、上海商學(xué)院教師專業(yè)職務(wù)聘任委員會(huì)委員。本所研究團(tuán)隊(duì)以上海交通大學(xué)相關(guān)院系的教授、專家為核心，同時(shí)整合哈佛大學(xué)、耶魯大學(xué)、臺(tái)灣大學(xué)及海內(nèi)外眾多醫(yī)藥衛(wèi)生管理精英、專家、學(xué)者組成強(qiáng)大陣容。研究所在衛(wèi)生績(jī)效評(píng)估、學(xué)科發(fā)展規(guī)劃、區(qū)域衛(wèi)生規(guī)劃、醫(yī)療資源的科學(xué)配置；醫(yī)療品質(zhì)的持續(xù)改善、后勤的現(xiàn)代化管理、數(shù)字衛(wèi)生的研發(fā)和推廣、醫(yī)療建筑的科學(xué)規(guī)劃與管理、醫(yī)院節(jié)能打造綠色醫(yī)院、醫(yī)院成本控制和管理、醫(yī)院文化建設(shè)、人力資源管理和績(jī)效考核、醫(yī)院戰(zhàn)略規(guī)劃、醫(yī)院品牌建設(shè)、醫(yī)院運(yùn)營(yíng)管理、醫(yī)院的委托管理、醫(yī)院的投資經(jīng)營(yíng)和醫(yī)院整體解決方案等方面做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。p 醫(yī)院院長(zhǎng)EMBA高級(jí)研修班p 醫(yī)院中高層管理高級(jí)研修班p 醫(yī)院護(hù)理管理高級(jí)研修班p 美國(guó)、新加坡、臺(tái)灣等海外考察項(xiàng)目??聯(lián)系方式：聯(lián)系電話：02164268918 聯(lián) 系 人：張老師 李老師郵箱：第二篇：食堂財(cái)務(wù)管理及成本核算論文摘要：食堂是整個(gè)服務(wù)部門里面非常重要的一個(gè)部分，與學(xué)生健康與安全有著非常重要的關(guān)系。關(guān)鍵詞：食堂；財(cái)務(wù)管理；成本核算食堂的財(cái)務(wù)管理是整個(gè)食堂工作中非常重要的一個(gè)部分，加強(qiáng)對(duì)財(cái)務(wù)管理方法的規(guī)范，有效控制食堂的成本對(duì)提高食堂的經(jīng)濟(jì)收益有著非常重要的作用。1增強(qiáng)食堂的財(cái)務(wù)管理重要性現(xiàn)在食堂的財(cái)務(wù)管理是非常系統(tǒng)的一個(gè)過(guò)程，該過(guò)程中主要設(shè)計(jì)預(yù)測(cè)、決策、控制、分析和監(jiān)督財(cái)務(wù)等環(huán)節(jié)。對(duì)食堂的財(cái)務(wù)進(jìn)行分析與預(yù)測(cè)的時(shí)候，一定要按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行，按照之前所制定的目標(biāo)來(lái)對(duì)其進(jìn)行初步預(yù)算和確定。食堂財(cái)務(wù)的監(jiān)督是整個(gè)財(cái)務(wù)管理活動(dòng)中的核心內(nèi)容，通過(guò)對(duì)財(cái)務(wù)的收支進(jìn)行分析，根據(jù)之前所規(guī)定的指標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià)食堂經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的成果。整個(gè)食堂在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有很多環(huán)節(jié)，其中原料采購(gòu)、生產(chǎn)和銷售等環(huán)節(jié)都能夠?qū)⒇?cái)務(wù)宏觀的調(diào)控體現(xiàn)出來(lái)，對(duì)食堂的財(cái)務(wù)管理和成本核算進(jìn)