20xx年醫(yī)學專題—合理膳食與營養(yǎng)學基礎(chǔ)-展示頁
2024-11-09 00:31本頁面
【正文】 芹菜(q237。,（2）必需氨基酸及食物(sh237。,（1）蛋白質(zhì)的生理功能,①是組成人體一切細胞和組織的基本(jīběn)物質(zhì) ②構(gòu)成機體許多有重要生理作用的物質(zhì) ③也是體內(nèi)抗體的重要組成部分 ④與維持體內(nèi)酸堿平衡和遺傳信息的傳遞以及許多重要物質(zhì)的運轉(zhuǎn)有關(guān)。沒有蛋白質(zhì)，就沒有生命。nɡ)。,四、人體(r233。ng),熱量的主要作用： （1）維持人體的基礎(chǔ)代謝（2）維持肌肉活動 （3）維持體溫(tǐwēn)（4）食物的特別動力 （5）生長的需要 人體每日需要多少熱量 一般正常成人每日需要熱量為2000～3000千卡 怎樣計算食物中的熱量 1克碳水化合物供給4千卡，1克脂肪供給9千卡，1克蛋白質(zhì)供給4千卡。,三、熱量(r232。n s249。xu233。 人體：（1）相同的細胞構(gòu)成組織 （2）不同的組織合成器官 （3）許多器官構(gòu)成系統(tǒng) （4）各種系統(tǒng)配合起來表現(xiàn)出生命,第十頁，共四十七頁。ngt224。ng)膳食,第九頁，共四十七頁。,三種(sān zhǒnɡ)產(chǎn)熱營養(yǎng)素所提供的熱量比例建議為： 碳水化合物提供熱量: 60%70% 脂肪提供熱量: 20%25% 蛋白質(zhì)提供熱量: 10%15%,合理飲食——平衡(p237。,合理(h233。ng)營養(yǎng)素。,※碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三中營養(yǎng)素稱之為熱量(r232。ng)平衡（碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)） 2．氨基酸平衡 3．各種營養(yǎng)素攝入量間的平衡 4．酸堿平衡 5．動物性食物和植物性食物平衡（葷素平衡）,營養(yǎng)(y237。,1．熱量營養(yǎng)素構(gòu)成(g242。nd242。 營養(yǎng)食品一般(yībān)含有豐富的糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽（又稱礦物質(zhì)）、膳食纖維和水七種營養(yǎng)素。,第五頁，共四十七頁。lǐ)營養(yǎng)”和“科學營養(yǎng)”并不是指攝取高蛋白、高脂肪、高熱卡的食品，這顯然不符合平衡膳食的原則。,合理(h233。i)吃而活著”的觀念,合理飲食(yǐnsh237。,樹立“人為活著吃，不為(b249。ngyǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡膳食是合理營養(yǎng)(y237。ng)膳食,第三頁，共四十七頁。,合理飲食——平衡(p237。 su224。)——平衡膳食,第二頁，共四十七頁。 ※如果熱能攝入過多，或因活動量小時，熱能的收支呈正平衡，使過剩部分在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹境练e，長期如此就引起身體肥胖。ngqī)供應不足，即長期(ch225。,第一頁，共四十七頁。ng)，并且膳食中的各種營養(yǎng)素與機體消耗（個體差異）的需要兩者之間保持動態(tài)平衡。ng)膳食,※平衡膳食是指膳食中所含有的營養(yǎng)素，數(shù)量充足、種類齊全、比例適當(sh236。合理飲食——平衡(p237。ngh233。d224。 ※合理的平衡膳食要求能滿足機體對各種營養(yǎng)素的需要，當然是包括要有足夠的熱能維持體內(nèi)的活動需要。,※ 如果熱能長期(ch225。ngqī)處于熱能收支負平衡狀態(tài)，而使體內(nèi)貯存的糖原、脂肪等大量被動用，引起飲食性營養(yǎng)不良，結(jié)果引起身體消瘦，抵抗力減弱，運動能力下降，對兒童青少年則會影響其生長發(fā)育。,合理飲食(yǐnsh237。,有人曾計算(j236。n)過，一個人每天攝入的食物發(fā)熱量超過消耗熱量的２００kcal，就可能增加皮下脂肪１０～１５g，一年即可增加３.６～７.２ kg 。ngh233。,合理營養(yǎng)(y237。ngyǎng)的唯一途徑。 w233。)——平衡膳食,第四頁，共四十七頁。lǐ)膳食對運動及健康的影響,“合理(h233。 一方面人體在生長發(fā)育、飲食起居中需要大量的、合理的營養(yǎng)素，然而另一方面卻因為所需營養(yǎng)素的攝入過多或者過少的或者營養(yǎng)素之間的比例失調(diào)，不利于人體的消化、吸收和利用，導致一些基本營養(yǎng)素的缺乏。,合理的營養(yǎng)來自于合理的飲食，即全面、平衡、適量的飲食。,合理膳食對運動(y249。ng)及健康的影響,第六頁，共四十七頁。uch233。ngyǎng)均衡,第七頁，共四十七頁。li224。 ※要組成合理的熱量分配，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪三者攝
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