【正文】 飽，按計(jì)劃食譜搭配進(jìn)行加工食品，必要時(shí)視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié)食譜，嚴(yán)禁大量超計(jì)劃或不足等現(xiàn)象。講究衛(wèi)生、服裝整潔、統(tǒng)一佩帶健康證。從四名外聘的臨時(shí)食堂從業(yè)人員，明確一名組長(zhǎng)（羅懷麗），協(xié)助管理員對(duì)食堂各項(xiàng)內(nèi)務(wù)工作的管理。條件：身體健康、品行端正、思想、心理健康。所得的報(bào)酬按一個(gè)月30天的平均日工資，按實(shí)際工作天數(shù)計(jì)算給予支付。四、食堂人員的成立食堂從業(yè)人員我校向外招聘4名作為學(xué)校的食堂臨時(shí)工，每月1000元?jiǎng)趧?wù)費(fèi)，與學(xué)生同餐，住宿自行安排。陪餐員要監(jiān)督和管理好本周食堂食品采購情況、衛(wèi)生消毒、食譜搭配、食品加工、樣品留存、學(xué)生就餐、財(cái)產(chǎn)管理等工作。該小組下設(shè)校長(zhǎng)辦公室，由楊秀恩同志負(fù)責(zé)處理日常事務(wù)。韋鴻建負(fù)責(zé)好食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作。羅玉章、韋宗論做好每餐食品的搭配、預(yù)算、食品采購、建立健全臺(tái)帳、留樣記錄、收取柴火、完善食品報(bào)賬材料、食堂內(nèi)務(wù)管理等相關(guān)工作。楊秀恩、羅梅、符建國負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作的落實(shí)。上級(jí)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”文件規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)每生3元，補(bǔ)助資金每一分錢全部都用于為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)食品，由報(bào)賬員統(tǒng)一按實(shí)名制上報(bào)、劃撥、使用，并由食堂管理員統(tǒng)一按文件要求預(yù)算、采購、建立臺(tái)帳、儲(chǔ)存等工作。各班主任按本班住校生參加就餐名單統(tǒng)一收取自費(fèi)餐經(jīng)費(fèi)，作好登記造冊(cè)，并交一份名單給食堂管理員統(tǒng)一存放。（二）學(xué)生自備米菜的規(guī)定：住校生學(xué)生每餐每人每餐3元(包括油、鹽、米，除上級(jí)統(tǒng)一補(bǔ)助的營(yíng)養(yǎng)餐)，一個(gè)星期按5天5餐計(jì)算、每人每周15元，一個(gè)月60元。學(xué)生主要來源于樂旺、坡頭、新寨、大灣等四個(gè)行政村、寨，住校生共計(jì)196人，女90人，走讀生計(jì)296人（含在外租用民房65人，其中女31人）。第一篇：樂旺鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃樂旺鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí) 施 方 案營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃是我國的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校住校生及走讀生的營(yíng)養(yǎng)情況，提高學(xué)生的健康水平，同時(shí)提高我校學(xué)生的入學(xué)率，根據(jù)黔府辦發(fā)[2011]134號(hào)文件精神，為確?！坝?jì)劃”能順利實(shí)施，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案：一、我?；厩闆r我校處于望謨縣東北角，離縣城54公里，是樂旺鎮(zhèn)一所鎮(zhèn)中心小學(xué)，學(xué)校分為南、北校區(qū)，北校區(qū)（新校區(qū)）占地面積為5067平方米，南校區(qū)（舊校區(qū)）占地面積為500平方米，因目前新校區(qū)正增加一層四間教室，工程尚未竣工，學(xué)生又搬到舊校址上課，根據(jù)我校的特殊地理位置，學(xué)生公寓樓建在舊校址，愛心午餐食堂建在原教學(xué)餐廳，本學(xué)期有教職工32人，女14人（含工勤人員1名），保衛(wèi)人員2人，外聘臨時(shí)從業(yè)食堂人員4人，共有學(xué)生數(shù)492人（含學(xué)前班23人），女生210人，共開設(shè)10個(gè)教學(xué)班。二、學(xué)校供餐方式（一）我校采用是蒸飯式供住校生就餐（即由自助餐學(xué)生自備米菜，由學(xué)校統(tǒng)一蒸飯）；營(yíng)養(yǎng)餐按實(shí)名制并按上級(jí)補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)統(tǒng)一安排。備用柴火，每人每餐1斤，一周營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生5斤柴，自費(fèi)餐生每周10斤柴作為停電備用，食堂管理員視情況收取。自助餐收取米、菜金情況隨時(shí)向班上進(jìn)行公示。三、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)為加大對(duì)食堂營(yíng)養(yǎng)餐的管理與實(shí)施，特成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)：（一）領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：韋本爭(zhēng)（校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：楊秀恩羅梅 符建國 韋鴻建管理員：羅玉章韋宗論成員：李路云、羅順江、王正凌、韋章彪、韋定超、各班班主任（二）、職責(zé)分工韋本爭(zhēng)校長(zhǎng)認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)要求，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工作的領(lǐng)導(dǎo)、實(shí)施、指導(dǎo)和監(jiān)督。王正凌做好專項(xiàng)資金的撥付、收取、匯總、上報(bào)、結(jié)算。韋鴻建、符建國具體負(fù)責(zé)專項(xiàng)資金的監(jiān)督與管理，監(jiān)督食品原材料的采購數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量等工作，并作好簽字和相關(guān)記錄。各班班主任具體負(fù)責(zé)本班學(xué)生參加營(yíng)養(yǎng)餐信息、就餐學(xué)生米、菜金的收取，指導(dǎo)和監(jiān)督學(xué)生用餐。（三）輪班職責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組執(zhí)行輪流值班，按每周值周輪流表，由值周領(lǐng)導(dǎo)、值周教師、管理員輪流陪餐（餐費(fèi)自理），做好陪餐記錄，嚴(yán)把質(zhì)量和安全關(guān)口。發(fā)現(xiàn)食堂工作存在問題和困難要及時(shí)解決，做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全工作的指導(dǎo)、檢查，如有疑似食品安全事故的發(fā)生，要及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，處理好突發(fā)的食品安全事故，保證師生的生命安全。學(xué)校要與食品從業(yè)人員簽訂協(xié)議書，聘用期限視工作表現(xiàn)及其他情況而定，原則上執(zhí)行一年一聘，如上級(jí)有工勤人員（食堂專業(yè)）的配備，就取消外聘人員。（注：寒暑假放假起止時(shí)間停止報(bào)酬）。新參加工作或臨時(shí)參加工作的人員，都必須進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證明和學(xué)校炊管人員專業(yè)知識(shí)崗前培訓(xùn)合格后，方可從事食堂工作。五、食堂人員的職責(zé)：必須服從學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組的工作安排和管理人員的安排。按時(shí)向?qū)W生提供用餐：上午11：10分下午17：40分工作積極主動(dòng)，團(tuán)結(jié)同志，舉止文明，關(guān)心體貼學(xué)生，一切為學(xué)生服務(wù)。綜合考慮學(xué)生家庭經(jīng)濟(jì)承受能力、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)需要，有時(shí)向采購員提供食譜、缺急需食品，以便做好采購計(jì)劃，保證食堂工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)和正常用餐。無故損壞、丟失食堂財(cái)產(chǎn)的，要造價(jià)賠償。六、管理措施及就餐制度建立實(shí)名名制管理系統(tǒng)：（由王正凌、韋章彪、各班班主任負(fù)責(zé)）王正凌負(fù)責(zé)上級(jí)補(bǔ)助金的統(tǒng)計(jì)、信息登記表的發(fā)放、信息指導(dǎo)；韋章彪負(fù)責(zé)相關(guān)實(shí)名制學(xué)生信息填寫的指導(dǎo)、錄入、建檔、人數(shù)匯總、上報(bào)；各班建立實(shí)名制花名冊(cè)，每餐學(xué)生就餐必須簽名，并在備注欄內(nèi)填寫滿意程度。需要參加學(xué)生就餐的其他教職工，必須事先與食堂管理員打招呼，管理員要作好記錄，伙食費(fèi)據(jù)實(shí)結(jié)算，與學(xué)生交納同等價(jià)格的米、菜金。每天就餐時(shí)間：上午：11：10分下午：17：40分七、食堂財(cái)產(chǎn)管理工會(huì)、學(xué)校報(bào)賬員要對(duì)食堂炊具、餐具、燃具、冷藏設(shè)備等一一造冊(cè)登記，列為學(xué)校財(cái)產(chǎn)管理，一式三份，一份交學(xué)校留存、一份交學(xué)校管理員、一份交食堂組長(zhǎng)。八、食堂資金管理建立營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)名制管理系統(tǒng)，對(duì)學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、享受“一補(bǔ)”、受益人數(shù)等情況要建立健全檔案。對(duì)各班就餐的學(xué)生，自費(fèi)餐資金各班班主任按實(shí)名單收取后，然后轉(zhuǎn)交學(xué)校報(bào)賬員，單獨(dú)建立臺(tái)賬，報(bào)賬員