【正文】 時間不得吸煙。二、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”。五、按標準嚴要求，不留死角。三、食堂負責人(學校后勤處)自查。(二)、學校食堂衛(wèi)生檢查制度一、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度。二、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位食品操作人員進健康檢查，并掌握結(jié)果。為了認真落實xx中心學校食品安全工作實施方案精神，把學校食品安全工作擺上議事日程，切實將學校食品安全工作落到實處，加大對學校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，我校特制定如下食品安全實施方案。五、食品擺架不足。三、留樣容器不合格，冰柜溫度過低，量不足。不足：一、裝原料的塑料袋應(yīng)該用食品級衛(wèi)生袋。七、進貨渠道合法，索證、索票做得比較好。五、工作人員健康證齊全。三、總體環(huán)境衛(wèi)生清潔。根據(jù)縣教科局20xx年全縣學校食品安全專項行動工作方案要求，我校食品安全工作監(jiān)管小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、食堂硬件設(shè)備比較齊全。食堂衛(wèi)生不盡人意，有待加強衛(wèi)生管理。忽視了對食堂工作人員的思想管理，集體意識、服務(wù)意識還需進一步加強。三、不足之處。廣泛聽取老師、學生、家長對食堂工作的反饋意見，由總務(wù)室定期組織食堂管理人員和工作人員、工會代表、學生代表，召開飯菜質(zhì)量聽證會，及時總結(jié)經(jīng)驗教訓，改善管理，改進工作和服務(wù)態(tài)度。經(jīng)常檢查、修繕防鼠、防蠅設(shè)施。食堂工作人員都要求持健康證上崗，并有較高的烹調(diào)技術(shù)，衣帽整潔，講究衛(wèi)生，時常保持操作間內(nèi)干凈、整潔，對學生和藹可親，有為師生服務(wù)的意識，有吃苦耐勞的奉獻精神，有勤儉節(jié)約的優(yōu)良品質(zhì)。采購原料的同時，做好索證工作，尤其是油料食品和肉類食品的索證。每周星期天，四個行政人員輪流與學生食堂管理員到縣城采購蔬菜、肉類、油、作料等原料，互相見證，監(jiān)督質(zhì)量，盡量采購新鮮的、質(zhì)地好的原料。幼兒園食堂管理人員負責本食堂的出米、出菜、食品儲存、食堂衛(wèi)生、登記就餐數(shù)等工作。學生食堂管理員負責收繳學生的米，每餐出米、出菜到學生食堂和教職工食堂，并登記好入庫、出庫臺賬，監(jiān)管食堂操作人員的工作?？倓?wù)室每周不定期地到每個食堂和食品儲藏室檢查工作兩次以上，發(fā)現(xiàn)問題，責任到人，及時改進。年初由總務(wù)室制訂出管理人員職責、食堂工作人員職責、衛(wèi)生消毒制度、食品采購及儲存制度等各種管理制度，交校務(wù)會和學校工會審核通過后，分別張貼食堂及儲藏室墻上。全校共有寄宿生152人，學生食堂每餐就餐人數(shù)約160人左右，教職工食堂就餐人數(shù)有20人左右，幼兒園食堂每天只開中餐，有128人就餐。我校共開辦了三個食堂，一個學生食堂，一個教職工食堂，一個幼兒園食堂。回顧一年來我校的食堂管理工作，在上級領(lǐng)導的關(guān)懷和支持下，食堂工作有了很大的起色，具體總結(jié)如下。今后，我們一定再接再厲，把食品衛(wèi)生安全工作做得更好。五、存在的問題幼兒園因經(jīng)費原因，幼兒園食堂配套設(shè)施標準不高。，杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)督，嚴格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。四、整改措施，增強幼兒食品衛(wèi)生、安全意識。，按相關(guān)要求做到定期定時消毒。杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。，參加相關(guān)培訓，持健康證上崗。三、檢查內(nèi)容及情況，嚴格按照許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營，沒有超出范圍。安全檢查。由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔、通風、除塵、除害。保證把孩子教育好、管理好、保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中?，F(xiàn)將自查情況報告如下：一、幼兒園領(lǐng)導重視食品衛(wèi)生工作學期初，幼兒園專門召開食品衛(wèi)生安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。正文：食堂管理工作自查報告食堂管理工作自查報告食堂管理工作自查報告1為加強幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的和諧的校園環(huán)境，幼兒園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時、垂細節(jié)。根據(jù)教育局及孫杏村中心校的指示精神，我園食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作展開了全面、認真的自查自檢。同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食品衛(wèi)生安全工作意識，增強食品衛(wèi)生安全常識，切實認識到食品衛(wèi)生安全工作的重要性。二、健全衛(wèi)生、食品管理制度做到責任到人建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈，加強各種設(shè)備的39。食堂配屬的炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。，記錄詳實。，所有采購食品都做到索證齊全。幼兒園通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，是食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識，利用廣播、黑板報、專題講座、開展健康和食品安全知識的宣傳，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣?？傊?，要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作，才能杜絕食品中毒事故的發(fā)生。食堂管理工作自查報告2光陰似箭，一轉(zhuǎn)眼，20xx年即將過去。一、基本情況。共聘請臨時炊事員四人，幼兒園食堂安排一人，教職工食堂安排一人，學生食堂安排兩人，學生食堂還