【正文】 經(jīng)費(fèi)的使用嚴(yán)格上級(jí)有關(guān)財(cái)經(jīng)紀(jì)律每天、每周、每月進(jìn)行公示；學(xué)校沒(méi)有虛報(bào)學(xué)生數(shù)，序列開(kāi)支、挪用資金；檔案資料從2012年?duì)I養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施后按年歸類(lèi)存檔；食堂周?chē)h(huán)境每天保持清潔，不存在影響食堂開(kāi)餐的因素；學(xué)校成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，各負(fù)其責(zé)，各崗位人員職責(zé)落實(shí)到人；學(xué)校大宗食材肉、雞蛋等都實(shí)行統(tǒng)購(gòu)；每天供餐嚴(yán)格菜譜進(jìn)行，質(zhì)量保證良好，就餐時(shí)按順序排隊(duì)領(lǐng)餐；學(xué)校采購(gòu)沒(méi)有采購(gòu)“三無(wú)”食品，嚴(yán)格供貨商的食品相關(guān)要求，學(xué)校出入庫(kù)每天都進(jìn)行登記；1學(xué)校各項(xiàng)制度健全，相關(guān)制度已經(jīng)上墻，公示欄完善；1每天要求工勤人員著裝上崗，定期檢查食堂防火、防電設(shè)施；1學(xué)校無(wú)鍋爐，不存在工人是否按質(zhì)監(jiān)部門(mén)要求培訓(xùn)及持有合格證；1食堂“三防”設(shè)施完好，各功能室獨(dú)立完善、衛(wèi)生；1儲(chǔ)存室食材分類(lèi)、有序存放，食品與非食品沒(méi)有混裝；1食堂加工生熟分開(kāi)，標(biāo)識(shí)明顯，容器使用前進(jìn)行消毒；1每天食品留樣按要求進(jìn)行，留樣操作在監(jiān)控區(qū)；1學(xué)校餐飲許可證、工勤人員健康證沒(méi)有過(guò)期；1工勤人員先培訓(xùn)后上崗，并建立工勤人員檔案；領(lǐng)導(dǎo)、教師按時(shí)進(jìn)行陪餐，陪餐每月進(jìn)行公示并定期收取陪餐費(fèi)，做好陪餐日記賬；2班級(jí)學(xué)生數(shù)與上報(bào)數(shù)據(jù)相吻合；2學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行文化建設(shè)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全衛(wèi)生教育；2教師、學(xué)生、家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂（營(yíng)養(yǎng)餐）的開(kāi)展、質(zhì)量比較滿意； 24其他：學(xué)校供餐食材單一，每周可供選擇的食材數(shù)量不多，對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)及營(yíng)養(yǎng)又一定的影響；學(xué)校食堂餐廳較小，難以容納學(xué)校學(xué)生正常的就餐。由于市場(chǎng)的原因，蔬菜、肉類(lèi)等食品，難以滿足每個(gè)人的口味。例如：工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位；工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位，容易造成誤解。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機(jī)關(guān)處理。每餐都及時(shí)留有樣品。食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施。食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣(mài)小食及點(diǎn)心。驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購(gòu)人員反饋，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。開(kāi)飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。(四)、就餐制度嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯，無(wú)特殊情況不得提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間。采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。食堂周?chē)?、水溝、剩飯菜池（桶）?jīng)常清洗、清掃。（三）、環(huán)境衛(wèi)生：餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生。（二）、個(gè)人衛(wèi)生：食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。擴(kuò)展資料：食堂管理工作自查報(bào)告納雍縣豬場(chǎng)苗族彝族鄉(xiāng)豬場(chǎng)小學(xué)食堂管理工作自查報(bào)告學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照納教字[2017]33號(hào)文件納雍縣中小學(xué)（幼兒園）食堂管理工作自查清理實(shí)施方案要求，對(duì)學(xué)校食堂管理工作及食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。辦園5年以來(lái)，我園在衛(wèi)生部門(mén)和教育管理部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒(méi)有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過(guò)，這是我園應(yīng)保持的。九、生熟食品分類(lèi)存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。七、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。六、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購(gòu)的食品全部定點(diǎn)采購(gòu)，不能定點(diǎn)采購(gòu)的食品在購(gòu)買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問(wèn)明出處。四、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。面食間、庫(kù)房、消洗間等相關(guān)功能室，并購(gòu)置了伙房各類(lèi)炊具、消毒用具、保鮮用具等，保證孩子在安全潔凈的環(huán)境中用餐。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的`重要性，做到防患于未然。我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共230余人，專(zhuān)職食堂員工2人，專(zhuān)職食品采購(gòu)員一名。經(jīng)費(fèi)的使用嚴(yán)格上級(jí)有關(guān)財(cái)經(jīng)紀(jì)律每天、每周、每月進(jìn)行公示；學(xué)校沒(méi)有虛報(bào)學(xué)生數(shù)，序列開(kāi)支、挪用資金；檔案資料從20xx年?duì)I養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施后按年歸類(lèi)存檔；食堂周?chē)h(huán)境每天保持清潔，不存在影響食堂開(kāi)餐的因素；學(xué)校成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，各負(fù)其責(zé)，各崗位人員職責(zé)落實(shí)到人；學(xué)校大宗食材肉、雞蛋等都實(shí)行統(tǒng)購(gòu)；每天供餐嚴(yán)格菜譜進(jìn)行，質(zhì)量保證良好，就餐時(shí)按順序排隊(duì)領(lǐng)餐；學(xué)校采購(gòu)沒(méi)有采購(gòu)“三無(wú)”食品，嚴(yán)格供貨商的食品相關(guān)要求，學(xué)校出入庫(kù)每天都