餐廳服務(wù)員工作計劃書怎么寫20xx[推薦閱讀]-展示頁
2024-11-05 04:10本頁面
【正文】 利益為重，對自己的工作崗位負責?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。餐廳服務(wù)員工作計劃書怎么寫2020(二)熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。四、權(quán)力有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。(4)、部屬做完上述工作后，要進行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。(2)、布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺，恢復餐廳完好狀態(tài)。(5)、開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進行獎勵或批評。(3)、對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理。開餐期間的工作(1)、客人進餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值臺員為客人服務(wù)。餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀。(4)、檢查工作人員的餐前準備工作是否完整。(2)、根據(jù)當天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。三、工作內(nèi)容注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。旅游大專畢業(yè)或具有同等學歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上(西餐服務(wù)兩年以上)的工作經(jīng)驗。熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格。有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力。二、任職條件熱愛服務(wù)工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責任感。督導員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。檢查結(jié)賬過程，指導員工正確為客人結(jié)賬。負責實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。根據(jù)客情，負責本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。第一篇：餐廳服務(wù)員工作計劃書怎么寫2020熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。那么餐廳服務(wù)員工作計劃該怎樣寫呢?下面就是小編給大家?guī)淼牟蛷d服務(wù)員工作計劃書怎么寫2020，希望大家喜歡!餐廳服務(wù)員工作計劃書怎么寫2020(一)一、職責與職權(quán)協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標準和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標準的實施。在營業(yè)期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。督導服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。完成經(jīng)理交辦的其他工作。熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能。熟悉宴會、酒會、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設(shè)計布置及安排。熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能，組織能力較強，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。餐前的準備工作(1)、了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。(3)、開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。調(diào)味品、配料是否備齊。對不符合要求的要盡快做好。(2)、對重要的宴會和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。(4)、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。收市后的工作(1)、收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。(
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