餐廳服務(wù)員工作計劃書與餐廳服務(wù)員工作計劃例文匯編-展示頁
2024-11-26 01:12本頁面
【正文】 點菜介紹，推薦，當(dāng)好參謀。撤筷套，問茶水(介紹茶葉品種)，遞菜單。班前會后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅守崗位，微笑，注意自身形象。員工午餐，小歇。服從開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切工作。餐廳服務(wù)員工作計劃書與餐廳服務(wù)員工作計劃例文匯編第 4 頁 共 4 頁餐廳服務(wù)員工作計劃書(一) 班前工作按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。(有事事先請假)。是整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。(二) 班中接待 熱情迎客，招呼，禮貌用語。當(dāng)顧客餐桌要招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上杯禮貌茶。菜肴知識，當(dāng)市估清品種及品種。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。(3)
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