【正文】 ，它包括三個基本含義：第一，人們的食用鹽必須是碘鹽（包括食用的粗鹽或精鹽）；第二，用于食品加工的鹽也必須用鹽（如加工醬油、面包、餅干、肉制品等）；第三，畜牧用鹽也必須用碘鹽。（3）經(jīng)濟、易推廣。食用加碘鹽有如下幾個優(yōu)點：（1）安全、有效。含碘較高的食品l 菠菜、紫菜也是補碘的好食品為什么說食用碘鹽是防治碘缺乏病的最好方法防治碘缺乏病的最根本措施是食鹽加碘。碘鹽不宜放時間過長，應隨用隨買。這就是我國和許多國家為什么要施行全民吃碘鹽原因。成人期，甲狀腺腫甲狀腺功能低下等，甲腫俗稱“大脖子”是機體缺碘的征象。胎兒期，會導致胎兒發(fā)育不良，流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、畸型；腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育障礙，出生后表現(xiàn)為新生兒甲狀腺功能低下，圍產(chǎn)期和嬰兒期死亡率增高，不同程度的智力傷殘、直至白癡，單純性聾啞癥等，如果得不到及時治療，這種智力殘疾會伴隨終生。碘缺乏對人體的危害生活在缺碘環(huán)境中的人，長期得不到足夠的碘,導致甲狀腺激素的合成減少為什么引起一系列損傷。此外學齡前及學齡兒童均處在生長發(fā)育十分迅速的時期，對碘的需要量明顯增加，極易遭受碘缺乏危害。嬰幼兒的碘供應主要來自母乳，乳腺具有濃集碘的功能。胎兒的碘供應只來自母親，因此孕婦的需碘量遠遠高于其它婦女，不僅要滿足本身的需要，還要滿足胎兒的需求。碘是人體必需的微量元素碘在體內(nèi)的含量雖然極微，但它卻是維系生命活動必不可少的，它是組成甲狀腺激素的重要原料。不老屯鎮(zhèn)社區(qū)衛(wèi)生服務中心第二篇：碘缺乏防治知識碘缺乏病防治知識什么是碘缺乏病？碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機體碘營養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組有關聯(lián)疾病的總稱。6）俺制咸菜一定要用碘鹽俺制，也不要淘洗碘鹽。4）炒萊、做湯待快熟出鍋時放鹽效果好。2）不要存放時間太長，隨吃隨買。只要我們能夠吃到合格碘鹽，就能夠保證我們的碘營養(yǎng)，不需要再吃任何含碘保健品和碘強化食品。補碘最基本的方法是食鹽加碘。成人體力和勞動能力下降，兒童生長、發(fā)育受到影響。地方性甲狀腺腫和地方性克汀病碘缺乏病最明顯的表現(xiàn)，最容易被人們認出的是頸部的甲狀腺腫大，俗稱“粗脖根、大脖子病”，即地方性甲狀腺腫；另一種是“傻子”或“呆小病”，即地方性克汀病，病人表現(xiàn)出較明顯的智力缺陷，具有典型的癡呆表情，他們身材矮小，甚至聾啞等。地方性甲狀腺腫，俗稱粗脖根或大脖子??；嚴重碘缺乏會引發(fā)地方性克汀病?？茖W家把碘缺乏對人身體和智力發(fā)育造成的全部不良影響（病態(tài)）叫做碘缺乏病。如果我們長期以含碘低的糧食和肉類為食品，就會出現(xiàn)碘營養(yǎng)不足，健康就會或多或少受到影響，特別是兒童和婦女。第一篇：碘缺乏和碘缺乏病防治知識碘缺乏和碘缺乏病防治知識一、碘缺乏病及其原因我們知道,食物是身體內(nèi)碘的主要來源。身體的碘營養(yǎng)狀況是同環(huán)境密切相關。雖然大多數(shù)人看上去似乎很“正?！保挥胁糠秩藭憩F(xiàn)出明顯病態(tài)－－－地方性甲狀腺腫和地方性克汀病。二、碘缺乏的危害碘缺乏嚴重危害人類健康，碘缺乏病的主要表現(xiàn)是：損害兒童大腦神經(jīng)發(fā)育，表現(xiàn)為不同程度的智力缺陷、學習能力低下。表現(xiàn)為聾、啞、呆、傻。導致正在母親肚子里生長的胎兒死亡、畸形、聾啞或流產(chǎn)、早產(chǎn)。三、如何預防碘缺乏病只要正確地食用碘鹽，就可以預防碘缺乏病。碘油等其它手段只能起到補充作用。四、碘鹽使用中應注意的問題因為碘元素及其同族的其它元素在高溫、潮濕環(huán)境，或遇到食醋等酸性物質(zhì)，就很容易揮發(fā)掉，所以家庭在購買、保存和使用碘鹽時應該注意下面一些問題：1）務必購買小塑料袋包裝的、印有指定商標、貼有碘鹽標志的碘鹽，千萬不要隨意購買私鹽或無（低）碘鹽。3）裝入有蓋的棕色玻璃瓶或瓷缸內(nèi)，存放在陰涼、干燥、遠離爐火的地方。5）不要用油炒碘鹽。這樣，即使到了冬季，我們吃咸菜時，全家人也能吃到足夠的碘。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病，單純性聾啞，胎兒流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)及先天性畸形等。為什么說婦女和兒童最易遭受缺碘危害婦女主要是指育齡婦女、孕婦和哺乳婦女，兒童是指02歲嬰幼兒、學齡前及學齡兒童。此時孕婦極易缺碘，一旦缺碘，孕婦的甲狀腺與胎兒競爭碘的能力增強，使胎兒缺碘更加嚴重，造成腦發(fā)育障礙，出生后重者成為克汀病，輕者成為亞克汀。此外哺乳婦女也是缺碘的敏感人群，一旦缺碘會影響嬰幼兒腦發(fā)育。所以婦女和兒童是受碘缺乏危害的最主要人群。不同時期和不同程度的缺碘，會造成種種不同的危害。兒童期和青春期，會出現(xiàn)甲狀腺腫、青春期甲狀腺功能低下、體格發(fā)育落后等。在缺碘地區(qū)沒有甲狀腺腫的居民也同樣需要補碘以保證健康。不同人群碘的生理需要量和適宜供給量l 人群生理需要量（ug）適宜供給量（ug）l 成人l 嬰幼兒40504050 l 13歲l 46歲l 710歲120l 孕婦、哺乳期婦女200200碘鹽的存放棕色瓶子（帶蓋），放置在陰涼、避光、防潮、避高溫的地方。不宜過早放入食物中，更不宜放在鍋里炸、炒。這是許多國家近一個世紀的防治所證實的，是各種補碘辦法中最好的辦法，它不僅安全、有效、經(jīng)濟和容易推廣，又符合微量、長期及生活化的要求。（2）生活化、長期化。以上優(yōu)點決定了碘鹽是各種補碘辦法中最好的辦法。我國政府制定和推薦食鹽全部加碘是基于以下的考慮：關于全民食鹽加碘，國際控制碘缺乏