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(酒店)20xx年年度總結報告-展示頁

2024-10-28 22:04本頁面
  

【正文】 的服務無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)興旺發(fā)達的不竭動力。當然,要真正做好這一點并不是一天兩天的功夫,需要我們長期在社會實踐中學習、鍛煉,觀看他人的說話、處理事物的方法,取長補短。其次,語言藝術在酒店服務行業(yè)十分的重要,說什么,怎么說,怎樣處理顧客投訴問題、回應顧客,都會影響到客人對酒店的看法,進而影響到酒店的長遠發(fā)展。有條理、有秩序 的工作才會事半功倍,用最短的時間完成最好的任務,不斷提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。不管怎樣,我堅持了下來。可是理論與實踐 畢竟存在差別,在真正服務的過程中,我也曾手忙腳亂,不 按規(guī)矩出牌......過程雖然很艱辛,可報酬也是豐厚的。我來到酒店,進行了為期三天的崗前培訓,聽著經(jīng)理。只有這樣才能穩(wěn)定員工隊伍,提高全體員工的凝聚力,同心同德,把門店經(jīng)營好!第三篇:酒店實踐總結報告酒店實踐總結報告回想已經(jīng)過去的實習生活,讓我不禁深吸一口氣。一個好的執(zhí)行經(jīng)理是員工的表率,工作中要言以律己,事事要在員工面前樹立自己的形象,讓員工認為你是一個信得過的領頭羊,值得尊敬的帶頭人。在本我想充分利用本店的力量和資源,加強一下促銷和宣傳,例如:利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機短信促銷活動。4、時刻注意硬件設施的檢修和維護,檢查設備運轉是否正常,如出現(xiàn)故障和損壞,及時解決,如自己不能解決的,應及時上報相關職能部門進行維修和更換??刂坪棉k公用品,用好每一張紙,每一支筆。前廳用品工具定位定人,責任到人。爭取創(chuàng)新出新(二)前廳:1、加大培訓力度,提高前廳員工的服務知識和基本的業(yè)務技能,提高工的從業(yè)能力和超前的服務意識。提高員工素質,定期培訓。嚴把出品質量、份量關。實行員工補位,一人多崗制。二、XX工作重點:(一)后廚:爭取保證員工整體變動不大。本店所在地區(qū)固定客源多,流動客源少,顧客多樣性低,地理位置略偏,形成了固定客源逐漸減少,又無外流客源增加的劣勢局面,生意日漸清淡,營業(yè)額久不浮升。特殊情況:約大半年,男女共用一個衛(wèi)生間,且物業(yè)改建裝修噪音擾民,也使顧客受到了一定的影響以至流失。惡性循環(huán),造成了招人難、用人難、留人更難的問題,出品和服務質量始終沒有進展。營業(yè)額下滑后,為控制成本,迅速裁員節(jié)流,力度較大,加之09年大氣候的影響,外來務工人員流動性比往年大,回鄉(xiāng)居多,各商家薪資競爭比較激烈。故而,后廚出品的穩(wěn)定性和流程都存在很大的欠缺。為搶占有利時機開業(yè),人員籌備時間緊張,沒有進行系統(tǒng)而規(guī)范性的培訓。財務數(shù)據(jù)顯示,進入XX年3月份,營業(yè)額大幅度下降,直至年末進入12月份,仍處于虧損狀態(tài),經(jīng)調查具體原因分析如下:試營業(yè)、初營業(yè)期間,宣傳和折扣力度大,吸引了大批量客源,又值火鍋旺季開業(yè),客源的自然流高。加強市場銷售工作提高業(yè)績。2013年工作設想,加強公關服務質量,公關更新力度。好的接待人員可以及時從客戶那里的得到客戶的個人信息及消費需求,針對其所提出問題進行考慮并解決,提高客戶滿意度,樹立市場口碑。接待、公關能力需提高:市場資源(消費客戶)是有限,用心的服務是必不可少的。如何在激烈的市場競爭中保持我們的市場占有率并進行提升是我們現(xiàn)階段需考慮的工作。相對的市場,我們的市場份額在無形的縮 1小,市場競爭壓力大。銷售人員欠缺目前就我一個人,然后酒水的贈送能力。結合員工實際操作,針對性進行講解及點評,從而提高一線員工推銷能力。重要節(jié)假日中,由部門經(jīng)理組織一線銷售人員對現(xiàn)有客戶發(fā)送節(jié)日祝福信息,讓客戶在有消費欲望的時候想到我們。部門針對于消費客人由銷售人員進行登記客戶個人信息:對客人工作單位、工作性質、聯(lián)系電話、消費習慣等進行溫馨問詢并經(jīng)行登記。第一篇:(酒店)2012年年度總結報告2012年年度總結報告這里所謂線條比較直的,意思是說這一年來公司的生意還是比較平穩(wěn)的(談不上好也談不上壞)、我對自己的工作成績也是比較滿意的(不是非常滿意,那就是還有美中不足的地方)。2012年我的工作主要職責仍然是銷售和客人的看法,現(xiàn)對這一年來的工作個人做如下匯報和總結:發(fā)展每一個客戶,積累客戶資源。要求部門人員熟記登記客戶,在實際工作中做到個性化服務。針對一線服務員工,定期進行銷售、推銷技巧培訓。工作中存在問題:過去一年中部門工作雖有提高,但也存在部分問題與不足,值得反思、總結與改進。基礎人員缺乏壓力感:通過近期市場考察,地區(qū)相繼新開KTV店面2家(匯寶、凱城)??蛻舴e累及公關工作難度隨之在增加。加強員工憂患意識,達成部門工作共識及目標。如何吸引更多市場資源,接待、公關能力在這個過程尤為重要。進而加強學習,積極考察其它相關KTV,汲取其在接待、公關工作方面優(yōu)點可取之處。提高整體管理水平和服務質量。第二篇:酒店XX總結報告酒店XX總結報告一、XX總結:自XX年12月營業(yè)至XX年末,營業(yè)額明顯下滑。進入3月份客源、營業(yè)額明顯下降,主要原因是受大氣候影響,加之宣傳和折扣力度迅速縮水,氣溫較往年回升快導致部分客源流失。前廳、后廚基本都是理論化操作。前挺員工更欠缺基本的服務技能,尤其是積極性和主動性,超前的服務意識更談不上,這也是導致客源流失的原因之一。故而員工流失多,補充少,始終處于被動服務狀態(tài)。由于上述諸多因素,客人的滿意度很低。衛(wèi)生間的客訴和誤會居大眾點評負面影響之首。硬件設施的維修和更新也不是很到位,電磁爐的損壞率偏高,諸多原因都會造成客源的逐漸流失。提高各崗位的基本技能和操作流程。冷菜、刨肉、燒烤、面點做到2/3人員均能操作。開源節(jié)流,充分利用好邊角廢料。加大衛(wèi)生管理力度。2、給工灌輸“開源節(jié)流,增收節(jié)支”意識,控制好成本。住宿的員工督促節(jié)約用水、電。3、加強各部門之間的協(xié)調工作,飯店是一支團隊,各部門之間的協(xié)調是很關鍵的,前廳是飯店的中樞部門,它同后廚等部門有著緊密的關系,如出現(xiàn)問題,應主動和各部門進行協(xié)調解決,避免事情的惡化。5、加強營銷和宣傳,感謝總公司和數(shù)十家知名媒體進行營銷和宣傳合作,為本店帶來莫大的支持和客源。好員工不是管出來的,是帶出來的。生活中多去關心他們,把員工當成自己的兄弟姐妹,經(jīng)常和他們談心聊天,多傾聽他們的聲音,了解他們心中的想法,及時掌控員工的動態(tài),員工有問題和困難時及時幫他們解決,以防員工出現(xiàn)問題時處于被動局面。20天 前,我來到了自己想要工作的企業(yè)面前,我自信滿滿,相信 自己一定會堅持到底,我是堅持了下來,但這其中的辛苦只有自己才能夠體會。負責人把一切細節(jié)講完,心想,太簡單了。當你聽見客人對你的道謝時,當你看到客人對你滿意的微笑時,內心的滿足感是無法形容的,那時候就覺得自己真的很偉 大,很能干。通過這次的社會實踐,我學到了許多課堂上,課本中學 不到的知識,我深刻認識到了 “管理”在工作中
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