【正文】 生良好的社會效應(yīng)和品牌傳播價值。二、活動主題真情交織親情，今日與眾不同！母親，是最具有老黃牛精神的人，日夜為我們勞碌操心，今日讓她們歇一歇，一起享用一頓美味大餐，慰勞母親，選擇在**餐飲餐飲！三、母親節(jié)活動亮點爭取首位效應(yīng)，制造社會熱門話題在大中城市慶?！澳赣H節(jié)”已經(jīng)非常普及了，但在**了解這個節(jié)日的人還不多。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。宣傳方式：廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進行廣告宣傳，發(fā)布特價信息，提高人氣；節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠，吸引客人；短信打折券；進店憑短信可以享受一杯飲料或者水果盤一份。2）觸摸“五一”幸運摸獎活動 5月1日—— 5月x日黃金周期間，在**餐飲總店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得電影院門票一張（暫定）；凡抽出寫有“五一快樂”字樣的客人將可獲得xxxxxx(待定)。宣傳方式：請職能部門與媒體聚餐，軟文報道，聯(lián)絡(luò)感情，正面宣傳 宣傳內(nèi)容:餐具消毒工序,服務(wù)操作衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)媒體進行軟文報道、以及**晚報報道 提升**餐飲餐飲的品牌以及口碑提升。電話：**消費者權(quán)益日 3月15日目的：提升**餐飲餐飲品牌良好口碑。男同胞的美容也非常重要的哦！聯(lián)盟合作商家贊助：做女人真好進店有機會享受以下商家提供的各項免費服務(wù)哦??！艾美舍SPA女子會所送SPA體驗相信專業(yè)、決心美麗！菲力斯特健身俱樂部送健身全免次卡第一家綜合性健身俱樂部！彪哥KTV送298元的晚場大包廂一間讓我們?nèi)ワj歌吧！法國紅酒免費品嘗紅酒、買一送一品紅酒就是品味生活！短信宣傳：**餐飲總店慶“三八婦女節(jié)”推出“品健康美食、做魅力女人”主題活動，特邀聯(lián)盟商家共同打造魅力女人。**餐飲餐飲有限公司為慶祝三月八日“國際婦女節(jié)”的到來，為女性消費者推出特大驚喜——自2012年3月3日起至2012年3月8日，凡來**餐飲總店消費的女性顧客，皆贈送特制——xxxx一份。(4)3月8日，當(dāng)天在**餐飲總店消費滿1000元以上的顧客，可吃多少送多少哦！(5)凡當(dāng)日消費的女性客戶可享受抽獎活動一次,中獎率100%.（小禮品類）(6)凡當(dāng)日消費的女性客人可在餐廳享受9折，并免費贈送精品水果盤一份。（核桃花生汁、玉米汁）(2)3月8日，當(dāng)天生日的女性顧客，憑有效身份證，在**餐飲總店消費均可獲得酒店為你準(zhǔn)備的生日禮物。此方案由良將品牌設(shè)計負(fù)責(zé)。每期DM內(nèi)刊介紹生活小常識。增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。（主要針對商家聯(lián)盟）每季度內(nèi)部DM報刊，進行廣告招商。加強與媒體合作，開展各種形式的活動和合作。公益活動。二、宣傳、公益活動計劃宣傳包括主題宣傳活動（如春節(jié)拜年、3〃15消費者日、消費者座淡會、等）和例行性宣傳（不間段的媒體廣告宣傳。促銷方案的制定要創(chuàng)新，但不能脫離實際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，具體計劃提前一個月做出。如淡季推出“大型抽獎活動”、“餐飲菜品品鑒活動”“每季度積分兌換活動”等。各種宣傳須到位，如運用LED電子屏、條幅、短信、DM、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。（實際建議根據(jù)**餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動）。在2013年，通過多種媒體形式的整合進行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效，逐漸占領(lǐng)**餐飲第一品牌，推進**餐飲餐飲的品牌以外，推動并穩(wěn)固**餐飲十年知名度的**餐飲品牌。爐灶：主管（頭鍋）一人元廚師（二鍋）元/人（三鍋）元/人（四鍋）元/人（五鍋）元/人（煨燉）元/人助理廚師一人元/人切配：主管（主案）一人元廚師（頭砧）元/人（二砧）元/人（三砧）元/人助理廚師三人元/人X3初加工：主管一人元廚師五人元/人X5中點：主管一人元廚師五人元/人X3助理廚師二人元/人X2荷 臺：主管一人元廚師二人元/人X2助理廚師二人元/人X2蒸鍋：主管一人元廚師三人元/人X1元/人X2二、粵菜總計24人，其中主管4人，廚師15人，助理廚師5人燒鹵：主管一人元廚師（燒臘）一人元（鹵水）二人元/人X2（涼菜）四人元/人X4切配：主管一人元廚師三人（頭砧）元（二砧）元/人助理廚師三人元/人X3爐灶：主管（頭鍋）一人元廚師（二鍋）元（三鍋）元（四鍋）元/人鮑翅：主管一人元廚師三人元/人X2元/人X1助理廚師二人元/人2三、廚工總計：48人初加工：12人切配：12人荷臺：14人勤雜：10人五、西餐總廚 1 人主管三人（西點、切配、爐灶）廚師三人助理廚師三人廚工四人※、休閑餐廳總廚一人廚師二人助理廚師二人。附二廚房人員配備和工資計廚房為確保完成酒店的經(jīng)營業(yè)務(wù)，接待指標(biāo)，根據(jù)經(jīng)營服務(wù)方式，設(shè)備條件，人員業(yè)務(wù)技術(shù)要。關(guān)于營銷更多的只能在生產(chǎn)經(jīng)營中加以策劃。）④、餐飲產(chǎn)品促銷活動。③、湖湘特產(chǎn)的烹制。）（2）、開展湖湘餐飲文化節(jié)①、通過文化節(jié)介紹湖湘風(fēng)光、旅游經(jīng)典。③西餐：酒店必備的部門。C、粵菜的燕鮑翅產(chǎn)品。②粵菜：A、粵菜的高中低檔的各類產(chǎn)品。D、湘式的海鮮烹制產(chǎn)品。C、湘菜的流行產(chǎn)品。（1）、菜系的經(jīng)營①、湘菜：A湘菜的傳統(tǒng)產(chǎn)品（經(jīng)過改良的品種，有廣泛知名度，人們常接觸和認(rèn)識的品種）。對于營銷方案，我認(rèn)為必須通過營銷分析計劃、組織執(zhí)行和控制才能制訂。而且受季節(jié)，一周不同的日期，每天不同的營業(yè)時間所影響，必須通過市場分折才能通過創(chuàng)造性的訂價，促銷來達到。達到公眾利益與餐廳利益的一致。第一篇：餐飲營銷方案關(guān)于餐飲營銷方案的計劃餐廳營銷是餐廳經(jīng)營經(jīng)者為滿足顧客需要，實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)展開的一系列有計劃有組織的活動，是一個完整的過程。營銷是餐廳利益與公眾利益的協(xié)調(diào)者，要依靠一整套營銷活動不斷地追蹤顧客的需求和要求變化，及時調(diào)整餐廳整體經(jīng)營活動，努力滿足顧客的需要，獲得顧客信賴，通過顧客的滿意來實現(xiàn)餐廳經(jīng)營目標(biāo)。餐廳營銷特殊的營銷活動，它有無形產(chǎn)品（如服務(wù)、餐廳氣氛…………）和有形產(chǎn)品（如餐廳設(shè)施、菜肴…………）兩大類組合型產(chǎn)品的影響，必須通過廣告、宣傳，真實可信的向公眾傳達。再者受產(chǎn)品的不一致性及質(zhì)量難以控制的影響，那么必須通過對餐廳人員（包含廚師）的培訓(xùn)和激勵，使產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，同時通過檢查制度來衡量客人對產(chǎn)品的滿意程度來減少產(chǎn)品不一致和質(zhì)量不穩(wěn)定而完成促銷活動。綜上所述，關(guān)于營銷方面的計劃暫只能就廚房產(chǎn)品制作方案加以規(guī)劃。B、湘菜的品牌產(chǎn)品（在烹飪大賽獲獎和獲部、省嘉獎的品種）。（時下風(fēng)行的湘菜品種，受廣泛歡迎的品種）。E、湖南特產(chǎn)的瓦缸煨菜產(chǎn)品。B、粵菜的燒臘鹵味產(chǎn)品。D、粵菜的海鮮產(chǎn)品。④干凈的無油煙烹調(diào)方式，最能有效保留營養(yǎng)，可于餐廳烹調(diào)，增進顧客進食氛圍，興趣的微被烹調(diào)產(chǎn)品（建議休閑餐廳，以取代西餐廳。②、介紹菜肴與湖湘文化的關(guān)聯(lián)及趣聞和湖湘人物與菜肴的典故。（傳授烹調(diào)方法，贈送土物產(chǎn)品。（通過消費金額制訂不同的獎勵方式，如土特產(chǎn)、紀(jì)念品及至旅游湖南）（3）、不定期的請來湖南和大師級烹調(diào)師來店表演獻藝。需要通過餐廳、采購、營銷、廣告等部門共同計劃、制定。本著防止人浮于事，勞逸不均等弊端的原則對廚房售人員如下配備及工資計劃一、行政總廚：一人元湘菜總廚：一人元粵菜總廚：一人元二、湘菜總計：38人，其中主管6人，廚師23人，助理廚師9人。廚工五人第二篇：餐飲營銷方案（范文）2013年**餐飲營銷企劃計劃方案一、目標(biāo)企劃2013工作總體指導(dǎo)思想是：以“打造**市餐飲第一服務(wù)品牌” 為中心，建立、完善、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機制，加強團隊文化的建設(shè)，為完成公 司制定的各項工作目標(biāo)提供企劃思路，實現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。2013年企劃力爭用最少的拓展費用做最大的市場宣傳；為公司準(zhǔn)備好強有力的銷售工具，保證市場宣傳途徑、市場宣傳形象具有很強的**餐飲特色，提高全體員工的企業(yè)認(rèn)同感，協(xié)助各店店總逐步完成2012年銷售任務(wù)；根據(jù)季節(jié)和節(jié)日的不同，提供一整套針對從年初到年底的促銷計劃，并按照**市市人們對節(jié)日的重視程度進行促銷強度的區(qū)分，詳見“2013年節(jié)假日總結(jié)”及“各個節(jié)假日的策劃案”；一、節(jié)日對應(yīng)的促銷活動類型推介國內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、謝師宴、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷，如元宵節(jié)，推出猜燈謎、有獎?wù)髀?lián)活動等。11周年慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進行，促銷力度應(yīng)相對較大。例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時制定，主要是針對餐飲季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運作。競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價、買贈為主。結(jié)合“**餐飲VIP會員”及“積分會員”與商家聯(lián)盟以及團購網(wǎng)站進行促銷活動，不斷吸引招募新會員。如廣告、淡季的形象廣告）。包括主題公益活動（如重陽節(jié)、植樹等）和例行性公益活動（如助學(xué)、扶貧、幫困等），一年至少1次大型公益活動，費用1萬元左右。三、廣告位招租及DM內(nèi)刊招商；針對**餐飲各個分店、形成一個店內(nèi)廣告位招租。四、加強餐飲的企業(yè)文化渲染規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。節(jié)假日主題促銷活動做文字介紹。（如用車常識、車輛維護常識、季節(jié)性飲食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等）五、創(chuàng)立VI系統(tǒng)并且加強對VI的管理。六、**餐飲餐飲節(jié)日營銷策劃方案（見附件）**餐飲餐飲節(jié)日營銷策劃案“三八婦女節(jié)”一、活動時間：3月8日二、活動內(nèi)容：(1)3月8日，當(dāng)天在**餐飲總店消費的女性顧客每桌均可免費贈送一壺美容養(yǎng)顏飲料。（精美小禮品）(3)3月8日，當(dāng)天在**餐飲總店消費的女士團體，消費滿500元以上，可享受8折優(yōu)惠。(7)3月8日出生的女性，可憑證件享受全單8折的驚爆特價。（“木瓜湯”“蘆薈養(yǎng)顏粥”等養(yǎng)顏方面的菜肴）注：每桌客人內(nèi)只要有女性即可參加此活動，所贈送的xxxxx是以每桌為單位，而非以人數(shù)為單位贈送。包廂、SPA、紅酒驚喜不斷哦。在**。清明節(jié) 四月五日 主題： “素行天下”素食全宴（豆腐系列）、長壽面系列 宣傳方式：短信群發(fā)勞動節(jié) 五月一日 活動內(nèi)容：1）5月1日——5月x日黃金周期間，凡持由**餐飲發(fā)送的短信的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或飲料一杯）?！拔逡蝗腋Ｌ撞汀?為回報消費者，5月1日— 5月x日活動期間，特推出“精品湘菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐xxx元、快樂六人套餐xxx元、全家福套餐（10人量）xxxx元。服務(wù)相關(guān)小知識短信介紹，例如可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失；現(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機會獲得價格優(yōu)惠，或者贈送特色菜。母親節(jié)（5月份的第2個周日）一、活動目的主要借助“母親節(jié)”這一事件，以“感恩”名義傳播“母親節(jié)”概念，提醒目標(biāo)消費者對“母親節(jié)”的關(guān)注，引發(fā)其對“母親節(jié)”的慶?；顒?，而且最重要的是，我們酒店以母親節(jié)這個活動氛圍，充分渲染了酒店關(guān)愛老人、關(guān)注親情的企業(yè)形象，使“感恩母親”深入目標(biāo)消費者情感深處，也可通過母親節(jié)促銷拉近與顧客的距離，培育良好的顧客關(guān)系，倡導(dǎo)親情和感恩精神；呼喚尊老敬老的道德風(fēng)尚，進一步彰顯我們酒店的社會責(zé)任感，提高酒店形象，增加購