唐莎莎飯店管理概論說課-展示頁
2024-10-25 11:21本頁面
【正文】 段,導入法； 講授法與演示； 點評與總結(jié)反饋法。,教學側(cè)重： 酒店服務管理知識與技能的培養(yǎng)。 在日常教學中，以目標為導向， 以學生為中心，為成果為標準。,課程定位,課程設計,2 、課程設計 2.1 設計理念,基于學習過程的課程設計 課程體系柔性化，教學內(nèi)容靈活化，及時將行業(yè)前言性知識補充到教學內(nèi)容中，避免教學與行業(yè)發(fā)展相脫節(jié)，滿足學生就業(yè)和發(fā)展的需求。,因材 施教,理論結(jié)合實際，注重實訓實踐。,1.3 課程教學目標,通過各種模擬訓練，使學生能夠熟練飯店服務的基本程序，適應現(xiàn)代酒店業(yè)客房服務等領(lǐng)域一線服務和管理需要的能力?！讹埖旯芾砀耪?》 說 課 永州湘南職業(yè)技術(shù)學校 唐莎莎,說課提綱,課程定位,課程設計,教學內(nèi)容選取,教學內(nèi)容組織,教學組織,教學方法與手段,教學評價,教學資源,課程定位 1.1 課程性質(zhì),？,銜接,培養(yǎng)合格的星級酒店高素質(zhì)技能人才,1.2 課程作用,通過課程的 學習，掌握飯店基本知識，了解現(xiàn)代飯店業(yè)的基本情況。使學生具有酒店服務部門基層崗位服務能力與督導管理能力。,技能目標,知識目標,1.
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