濟南版生物八下食品貯存word學案-展示頁
2024-12-17 04:56本頁面
【正文】 哪支試管的肉湯更容易變質(zhì)？解釋原因。為防止食品變質(zhì)， 食品貯存 的基本原 理就是殺死微生物或抑制微生物的繁殖。 （二）、食品貯存的方法 學生閱讀課本第 88 頁，回答下列問題 比較傳統(tǒng)的食品貯存方法有 等， 現(xiàn)代的貯存方法主要有 。 食品名稱 貯存方法 基本原理 可能存在的問題 帶魚 蘋果 菠菜 在填寫時，思考： （ 1）為什么要根據(jù)不同食品進行不同的貯存措施？ （ 2）同一種食品可有多種保存方法嗎？ 了解： 氣調(diào)包裝的原理及方法 練習 ： 1： 說出干木耳、咸魚、罐頭、牛奶、火腿腸、薯片的貯存方法 ，并解釋與每種方法有關的生物學原理。 知識歸納總結(jié)： 本節(jié)課主要學習了： 食 品貯存的 基本原理 ：殺死食品中的微生物或抑制微生物的生長繁殖。 食品貯存的方法：傳統(tǒng)的貯存方法有 。 達標檢測 夏季，食品在冷涼的地方不容易腐敗的原因主要是這一環(huán)境中（ ） A細菌極少 B 無細菌 C 細
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