【正文】 ，就應(yīng)該改變自由進(jìn)入和分散經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，加強(qiáng)源頭管理，對(duì)原料收購(gòu)、加工企業(yè)的進(jìn)入條件和規(guī)模制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行準(zhǔn)入制度。另外應(yīng)實(shí)施食品安全監(jiān)管的動(dòng)態(tài)管理，根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整重點(diǎn)檢驗(yàn)商品和檢測(cè)項(xiàng)目，提高檢驗(yàn)監(jiān)管工作的針對(duì)性。食品安全檢驗(yàn)檢疫部門(mén)應(yīng)將定期檢驗(yàn)、常規(guī)檢驗(yàn)、專(zhuān)項(xiàng)檢驗(yàn)結(jié)合起來(lái)，避免企業(yè)做有針對(duì)性的準(zhǔn)備，使檢驗(yàn)流于形式。 變食品安全的事后監(jiān)管為事前控制，將檢驗(yàn)的關(guān)口前移，逐步從對(duì)產(chǎn)品的檢測(cè)監(jiān)管，向?qū)ιa(chǎn)過(guò)程的監(jiān)管轉(zhuǎn)移，由主要依靠產(chǎn)品出廠時(shí)檢驗(yàn)，向?qū)υ蟻?lái)源、生產(chǎn)過(guò)程的日常監(jiān)管轉(zhuǎn)變。（五）有關(guān)政府部門(mén)的執(zhí)行力 國(guó)家質(zhì)檢總局已停止所有食品類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)獲得國(guó)家免檢產(chǎn)品的資格，表面看是中國(guó)處理此類(lèi)問(wèn)題的決心，但是，僅一個(gè)停止還不能完全解決問(wèn)題。在原料供應(yīng)、生產(chǎn)過(guò)程、檢驗(yàn)檢疫，任何一個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)強(qiáng)化食品生產(chǎn)從業(yè)人員和相關(guān)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)工作人員的責(zé)任意識(shí)，使每個(gè)人充分意識(shí)到，食品安全是對(duì)人健康權(quán)、生命權(quán)的尊重，是對(duì)行業(yè)、企業(yè)、個(gè)人職業(yè)的負(fù)責(zé)，食品安全絕不僅僅是對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé)、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，而是要切實(shí)保證食品生產(chǎn)的安全。制也是質(zhì)量的一重大關(guān)口。如果產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題，報(bào)告給了領(lǐng)導(dǎo)，但他并不采 2ERP作業(yè) 三鹿奶粉事件——關(guān)于改善質(zhì)量管理的建議 第五組 取任何的行動(dòng)，有問(wèn)題的產(chǎn)品仍會(huì)外流，再一次發(fā)生“三聚氰胺”的事件。應(yīng)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行重新檢測(cè)，查出退貨品的質(zhì)量問(wèn)題,了解退貨的原因，如，變質(zhì)、有異物、拉肚子、或引發(fā)疼痛等，通過(guò)ERP系統(tǒng)追查產(chǎn)品可能出現(xiàn)問(wèn)題的地方，針對(duì)漏點(diǎn)進(jìn)行改進(jìn)。當(dāng)發(fā)現(xiàn)顧客投訴或其他產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，要緊急行動(dòng)，立刻收回產(chǎn)品，減少問(wèn)題產(chǎn)品外流。（三）銷(xiāo)售部的檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)不及格的產(chǎn)品要及時(shí)退回廠家，避免不及格產(chǎn)品流入市場(chǎng)；在進(jìn)行銷(xiāo)售前要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行最終檢測(cè)，以確保產(chǎn)品的100%安全。：除了這些安全程序上的監(jiān)控以外，企業(yè)還需要對(duì)員工進(jìn)行技能需要等管理，如應(yīng)用ERP從產(chǎn)品質(zhì)量事故追溯到相關(guān)的工序操作人員從而加強(qiáng)管理力度。：作為主管農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)部，應(yīng)會(huì)同國(guó)家所屬財(cái)政、外貿(mào)，交通、鐵道、工商、質(zhì)檢、環(huán)保、衛(wèi)生八個(gè)部委辦局，攜手合作，逐步建立起“從農(nóng)田到餐桌”、從批發(fā)到零售的流通網(wǎng)絡(luò)體系，確保食品質(zhì)量安全，提高食品衛(wèi)生質(zhì)量，確保消費(fèi)者身體健康，保護(hù)環(huán)境資源，從而確保食品銷(xiāo)售安全。：包裝標(biāo)準(zhǔn)要求，從原材料的采集、包裝產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、制造，到廢棄物回收再生及最終處理，整個(gè)過(guò)程都不能對(duì)農(nóng)產(chǎn)品、人類(lèi)和環(huán)境產(chǎn)生污染和危害，從而確保了食品的包裝安全，并且食品包裝要輕量化、低成本化，節(jié)約資源和能源。：農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，是以生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)為基礎(chǔ)、執(zhí) 1ERP作業(yè) 三鹿奶粉事件——關(guān)于改善質(zhì)量管理的建議 第五組 行一整套相關(guān)食品質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、操作規(guī)程的過(guò)程。在食品生產(chǎn)中使用的生產(chǎn)資料，必須符合各層次食品質(zhì)量安全相關(guān)生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則的要求，從而確保食品生產(chǎn)資料的安全。：食品生產(chǎn)基地的環(huán)境質(zhì)量，應(yīng)該符合相關(guān)層次的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而且食品生產(chǎn)過(guò)程不會(huì)對(duì)基地環(huán)境產(chǎn)生破壞，確保農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量不會(huì)下降。（二）在生產(chǎn)過(guò)程中，企業(yè)要對(duì)食品質(zhì)量安全“鏈條”采取有效監(jiān)控的措施： ：在食品原料的采集、生產(chǎn)、包裝、貯藏、運(yùn)輸、流通和銷(xiāo)售全過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行食品質(zhì)量安全一系列標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)全程質(zhì)量監(jiān)控，從而確保食品的質(zhì)量安全。，定期對(duì)奶農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)宣傳，加強(qiáng)奶農(nóng)對(duì)牛奶質(zhì)量的重視，以防止奶農(nóng)在養(yǎng)殖過(guò)程中使用三聚氰胺。檢測(cè)不單只檢測(cè)蛋白質(zhì)的含量，以確保牛奶不會(huì)混入三聚氰胺，并將不及格的牛奶提供商剔除。第一篇：三鹿奶粉事件——關(guān)于改善質(zhì)量管理的建議ERP作業(yè) 三鹿奶粉事件——關(guān)于改善質(zhì)量管理的建議 第五組（一）三鹿事件禍起于奶站往原料奶中摻假。因此，首先在供應(yīng)商方面，可以從以下方面采取措施進(jìn)行質(zhì)量控制：，指導(dǎo)企業(yè)按照目標(biāo)市場(chǎng)的要求建立基地，公司直接指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)開(kāi)展生產(chǎn)，落實(shí)食品原料種植、養(yǎng)殖過(guò)程中的檢驗(yàn)檢疫備案管理，對(duì)基地生產(chǎn)的食品原料實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一管理，從源頭上控制污染； ，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中使用的原料和輔料，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和檢測(cè)，建立穩(wěn)定的供應(yīng)渠道，公司對(duì)原料和輔料的使用情況及產(chǎn)品（對(duì)象、數(shù)量、時(shí)間、場(chǎng)地、責(zé)任人等），作出準(zhǔn)確記錄，建立產(chǎn)品溯源體系。同時(shí)，篩選信譽(yù)良好的大型奶商作為供應(yīng)商，簽訂合同，派駐的質(zhì)檢人員到奶廠指導(dǎo)，并且定期更換。實(shí)行產(chǎn)品質(zhì)量層層負(fù)責(zé)制，上游企業(yè)對(duì)所提供的產(chǎn)品向下游企業(yè)負(fù)責(zé)，并且完備整個(gè)物流鏈條的產(chǎn)品質(zhì)量信息記錄制度，使企業(yè)及有關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)能夠快速、便利地獲得物流供應(yīng)及質(zhì)量信息，以此來(lái)明確責(zé)任，保證食品安全。：產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控是指食品質(zhì)量符合保障人的健康、安全的要求，它不但包括了食品的可靠性和使用性，而且還貫穿于食品生產(chǎn)、貯運(yùn)、加工、消費(fèi)、出口等整個(gè)過(guò)程，并符合食品質(zhì)量安全相關(guān)層次的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督局及其下屬中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心和綠色食品發(fā)展中心等機(jī)構(gòu)，需要制定一系列有關(guān)生產(chǎn)資料的使用準(zhǔn)則。定期對(duì)生產(chǎn)機(jī)器進(jìn)行檢查，確保生產(chǎn)機(jī)器的正常運(yùn)行以及衛(wèi)生，保證奶制品在加工過(guò)程中的安全，避免奶制品遭受污染。通過(guò)執(zhí)行相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者進(jìn)行生物生產(chǎn)和加工活動(dòng)，從而保證了生產(chǎn)過(guò)程中人、環(huán)境和產(chǎn)品的安全。、貯藏安全監(jiān)控：食品的運(yùn)輸、貯藏，都必須嚴(yán)格執(zhí)行相應(yīng)層次的質(zhì)量安全技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，從而就能保證運(yùn)輸、貯藏過(guò)程中食品的質(zhì)量安全和環(huán)境不受污染和危害，最大程度地降低影像食品質(zhì)量安全的不利因素。：最終到達(dá)消費(fèi)者餐桌，并被消費(fèi)者消費(fèi)的食品或經(jīng)過(guò)較深層次加工的食品，應(yīng)確保是營(yíng)養(yǎng)豐富、味美質(zhì)優(yōu)、無(wú)污染的食品。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)組織生產(chǎn)工人對(duì)食品安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)，提高工人對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的意識(shí)；為每條生產(chǎn)線確立責(zé)任負(fù)責(zé)人，以加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行監(jiān)督，同時(shí)為產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)方便追究責(zé)任。如是否過(guò)期或存在質(zhì)量問(wèn)題。對(duì)使用過(guò)本產(chǎn)品的顧客進(jìn)行面對(duì)面的質(zhì)量調(diào)查，或通過(guò)ERP系統(tǒng)建立客戶(hù)質(zhì)量反饋信息系統(tǒng)，了解產(chǎn)品的使用情況；調(diào)查顧客對(duì)產(chǎn)品的用后感。（四）企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的處理態(tài)度 領(lǐng)導(dǎo)也是產(chǎn)品質(zhì)量的重要組成部分。所以領(lǐng)導(dǎo)方面也要抓緊監(jiān)督和管理方面的問(wèn)題。企業(yè)所有人都應(yīng)強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。除了對(duì)違法犯罪的堅(jiān)決打擊外，還必須保持食品安全意識(shí)的高度敏感性。目前，我國(guó)食品安全監(jiān)管機(jī)制并不能保證食品生產(chǎn)安全，沒(méi)有起到監(jiān)管機(jī)制應(yīng)有的作用，必須做出重大調(diào)整才能充分發(fā)揮作用，保證食品生產(chǎn)順利進(jìn)行。食品安全的檢驗(yàn)應(yīng)主要放在生產(chǎn)環(huán)節(jié)和進(jìn)入流通市場(chǎng)之前，應(yīng)制定相應(yīng)的法律法規(guī)要求企業(yè)批批檢驗(yàn)。對(duì)于檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人員（包括企業(yè)）明確責(zé)任，可實(shí)行產(chǎn)品質(zhì)量倒查制度，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。 食品生產(chǎn)應(yīng)從現(xiàn)在開(kāi)放的、自由的物流鏈條改為封閉的、控制的鏈條，從種植、養(yǎng)殖開(kāi)始到原料的收購(gòu)、再到半成品的加工，直到產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程都應(yīng)該實(shí)行嚴(yán)格的準(zhǔn)入制度。鼓勵(lì)和支持規(guī)?；a(chǎn)，采取“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化”的食品生產(chǎn)管理模式，源頭管理加過(guò)程控制，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)品可控制、源頭可追溯、流向可跟蹤，產(chǎn)品可召回”的現(xiàn)代食品安全生產(chǎn)目標(biāo)。7月中旬，甘肅省衛(wèi)生廳接到醫(yī)院嬰兒泌尿結(jié)石病例報(bào)告后，隨即展開(kāi)了調(diào)查，并報(bào)告衛(wèi)生部。●省委、省政府領(lǐng)導(dǎo)和各相關(guān)部門(mén)對(duì)“腎結(jié)石事件”也高度重視。省委副書(shū)記、省長(zhǎng)徐守盛，省委常委、常務(wù)副省長(zhǎng)馮健身也于9月10日作出批示，要求衛(wèi)生部門(mén)及各監(jiān)管部門(mén)做好患兒救治，迅速排查?！?月11日晚衛(wèi)生部指出，近期甘肅等地報(bào)告多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例，調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史。衛(wèi)生部專(zhuān)家指出，三聚氰胺是一種化工原料，可導(dǎo)致人體泌尿系統(tǒng)產(chǎn)生結(jié)石。為對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，該公司決定立即對(duì)該批次奶粉全部