酒店開業(yè)籌備計(jì)劃書5篇-展示頁
2024-10-21 03:11本頁面
【正文】 轉(zhuǎn)手冊(cè)，是本酒店的工作指南，也是員工培訓(xùn)和考核依據(jù)。酒店管理人員，要定期對(duì)照采購清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率應(yīng)隨開業(yè)的臨近而逐漸增高。（四）協(xié)助采購酒店管理人員不直接擔(dān)任采購任務(wù)，但此項(xiàng)工作對(duì)今后的運(yùn)營工作影響較大，因此，管理人員應(yīng)關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。采購清單設(shè)計(jì)要規(guī)范，通常要包下列欄目：物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、供貨單位、備注等。其他情況。例如：目前可增加非賣品，象避孕套等。行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。本酒店的裝修標(biāo)準(zhǔn)以及目標(biāo)定位。根據(jù)每層樓的房間數(shù)量，管理人員就要考慮某些清潔設(shè)備是一套還是兩套。（三）制定物品采購清單酒店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅僅依靠指定的采購人員，去完成此項(xiàng)工作，難度很大，賓館管理人員應(yīng)協(xié)助其共同完成。上級(jí)公司召集有關(guān)人員進(jìn)行討論并做出決定。（一）酒店管理人員熟悉酒店區(qū)域并為其確定責(zé)任范圍酒店管理人員到崗后，首先要熟悉整個(gè)酒店的平面布局，并實(shí)查看。第一篇：酒店開業(yè)籌備計(jì)劃書酒店開業(yè)籌備計(jì)劃書內(nèi)容：酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求；酒店開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃；酒店人員編制圖；酒店招聘要求。一、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求：開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立快捷運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)，為以后的運(yùn)營在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定其自己的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)給上級(jí)有關(guān)人員。(二)設(shè)計(jì)這個(gè)酒店的組織結(jié)構(gòu)酒店管理人員要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。制作采購清單時(shí)，應(yīng)考慮到以下一些問題：本酒店的建筑特點(diǎn)。還要考慮到樓層服務(wù)人員的相關(guān)業(yè)務(wù)量。管理人員應(yīng)從本賓館的實(shí)際出發(fā)，考慮國家的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，參照市場同等級(jí)別的賓館酒店，根據(jù)本賓館目標(biāo)市場定位情況，對(duì)客房用品進(jìn)行配備。管理人員應(yīng)關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品的配備上應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過于傳統(tǒng)和保守。在運(yùn)行一段時(shí)期后，可根據(jù)客人需要，適當(dāng)減少不必要的客用物品。管理人員還要考慮其他相關(guān)因素，如：客房出租率、酒店的資金狀況等。此外，考慮到實(shí)際情況，確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。這不僅可以減輕指定采購人員的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所采購的物品符合要求。（五）參與制服的設(shè)計(jì)與制作酒店管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。一般來說，運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等資料。在員工的招聘過程中，人事部門根據(jù)飯店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而賓館管理人員則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。酒店管理人員從本店的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)培訓(xùn)員，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。（九）參與酒店驗(yàn)收酒店的管理人員要參與驗(yàn)收，根據(jù)本店實(shí)際情況，設(shè)計(jì)一份驗(yàn)收檢查表。驗(yàn)收后，保留一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。組織服務(wù)人員參加基建清潔工作。酒店管理人員與所有相關(guān)人員以及負(fù)責(zé)人，在開業(yè)前，共同確定基建清潔計(jì)劃，然后由客房服務(wù)人員，對(duì)各參加清潔的人員進(jìn)行清潔知識(shí)和技能培訓(xùn)，為其配備所需器皿和清潔劑，并對(duì)清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。初步設(shè)定周期為1個(gè)半月。班次安
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