【正文】 引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴(yán)肅查處。十、患者送往醫(yī)院后,相關(guān)人員或教師應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn)、安撫患者。相關(guān)人員到現(xiàn)場(chǎng)維護(hù)秩序,關(guān)閉校門(mén),防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。七、學(xué)校迅速通知班主任及任課教師到現(xiàn)場(chǎng),安撫學(xué)生,第一時(shí)間聯(lián)系醫(yī)務(wù)人員到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)急救辦法。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后,按照相關(guān)要求進(jìn)行處理。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人,有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。三、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定,全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想,作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作,避免教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程安全報(bào)告及處置制度 一、一旦發(fā)生食物中毒,知情人員須第一時(shí)間告知學(xué)校負(fù)責(zé)人,并及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。慢慢品:喝牛奶時(shí),應(yīng)小口慢慢品嘗喝,若口味異常,應(yīng)立即停止飲用,報(bào)告老師要求更換。三查:查外包裝(吸管是否脫落、查脹包、漏包、查出廠 日期,保質(zhì)期。二、拿到牛奶,要檢查外觀,如果發(fā)現(xiàn)脹包、外包裝污染(有霉斑、蟲(chóng)咬等以及外包裝被損壞的產(chǎn)品(吸管包裝膜破損應(yīng)當(dāng)要求更換。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程飲用奶的飲用規(guī)范一、拿到牛奶,要檢查是不是有中國(guó)學(xué)生飲用奶的標(biāo)志。四、飲用時(shí)應(yīng)協(xié)助班主任進(jìn)行管理,禁止同學(xué)的不規(guī)范飲用。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程值日生職責(zé)一、負(fù)責(zé)領(lǐng)取本班級(jí)的學(xué)生飲用奶,并核對(duì)品種和數(shù)量。六、及時(shí)向?qū)９軉T反饋本班學(xué)生飲奶情況。四、做好如何正確飲奶的宣傳工作,監(jiān)督、指導(dǎo)廢包的回收。二、做好本班級(jí)學(xué)生飲用奶訂購(gòu)的統(tǒng)計(jì)工作。六、配合學(xué)生飲用奶推廣員做好各類(lèi)宣傳、培訓(xùn)工作。四、統(tǒng)計(jì)全校各班的訂奶情況,及時(shí)通知學(xué)生飲用奶推廣員送貨。二、協(xié)助校長(zhǎng)傳達(dá)國(guó)家“學(xué)生飲用奶工程”工作要求。八、留樣登記冊(cè)學(xué)期終交學(xué)校生活處存檔備查。六、每天對(duì)留樣食品進(jìn)行觀察,保質(zhì)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)向?qū)W校和相關(guān)部門(mén)反映,并如實(shí)填寫(xiě)留樣變化情況。四、留樣食品必須放入留樣柜,保證留樣食品的代表性和真實(shí)性。二、“營(yíng)養(yǎng)餐”食品分隔留樣?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”發(fā)放登記冊(cè)、匯總表留存生活處,存檔備查?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”管理負(fù)責(zé)人確認(rèn)簽字。五、臺(tái)帳管理:學(xué)生簽字確認(rèn):每周周五,學(xué)生對(duì)一周食用營(yíng)養(yǎng)食品情況進(jìn)行確認(rèn),在發(fā)放登記冊(cè)上簽字。營(yíng)養(yǎng)食品不允許累積領(lǐng)取和代領(lǐng)。管理人員和班主任組織學(xué)生并發(fā)放。三、發(fā)放場(chǎng)所:本班教室。郭寨小學(xué)第三篇：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度(精)若爾蓋縣崇爾鄉(xiāng)中心校 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度匯編 目錄學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程發(fā)放管理制度1學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程倉(cāng)儲(chǔ)專(zhuān)管員職責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程班主任職責(zé)45學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程安全報(bào)告及處置制度學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程責(zé)任追究制度9學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品收驗(yàn)管理制度11學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程衛(wèi)生管理制度13學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程發(fā)放管理制度一、發(fā)放對(duì)象: 凡在我校就讀的學(xué)生均可享受“營(yíng)養(yǎng)餐”。十二、及時(shí)處理好垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋和標(biāo)記，搞好“三防”工作。十、保持倉(cāng)庫(kù)整潔，食品應(yīng)做到有分類(lèi)、有標(biāo)志，離地離墻保管。八、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)記，分類(lèi)存放，不得混放。六、食用工具每天用后應(yīng)洗凈，保持潔凈，食（用）具做到“一刮、二洗、三過(guò)清、四消毒、五保潔。四、工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個(gè)人衛(wèi)生。二、衛(wèi)生許可證應(yīng)懸掛于醒目處，從業(yè)人員應(yīng)體檢、培訓(xùn)合格后，持有效的健康證方可上崗。三、負(fù)責(zé)落實(shí)《留樣制度》；嚴(yán)格按照《留樣表格》填寫(xiě)，實(shí)事求是地反映情況。每天至少打掃一次；食堂、餐廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設(shè)施，對(duì)食堂、餐廳每周至少一次全面消毒；炊具、廚具每天使用后清洗干凈，然后消毒，整齊有序地?cái)[放；操作間地面無(wú)垃圾、雜物，保持干燥整潔，保管室食品生熟要分開(kāi)，陳列有序，不亂擺放。第一篇：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食堂衛(wèi)生管理制度曼洛河壩小學(xué)學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”食堂衛(wèi)生管理制度一、食堂地板無(wú)垃圾、無(wú)臟水、灰塵等。食堂周邊無(wú)雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無(wú)污物、垃圾，每天最少清掃1—2次，保證室內(nèi)外整潔、干凈；餐廳四周墻壁、天花板無(wú)蛛網(wǎng)，玻璃上無(wú)灰塵、無(wú)痕跡，保證清潔明亮。二、餐具“五過(guò)關(guān)”（洗、刷、沖、消毒、保潔），食物存放“四隔離”（生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物、藥物隔離、食品與有毒物隔離），環(huán)境衛(wèi)生“四定”（定人、定物、定時(shí)、定質(zhì)）；保持地面干凈、臺(tái)面清潔、玻璃明亮，水溝通暢），個(gè)人衛(wèi)生“四勤”（勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣被、勤換工作服）。2012年9月6日第二篇：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食堂管理制度營(yíng)養(yǎng)餐食堂管理制度郭寨小學(xué) 2018/02/26 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食堂管理制度為保證食品衛(wèi)生，保障師生身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，制定如下衛(wèi)生檢查制度：一、學(xué)校要成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，食品衛(wèi)生有專(zhuān)人管理和負(fù)責(zé)。三、從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病都不得參加接觸食品工作。五、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗。”七、不購(gòu)進(jìn)、不加工、不出售腐爛變質(zhì)、有毒、有害、超過(guò)保質(zhì)期的食物。九、搞好操作間衛(wèi)生，冷菜配餐所用工具必須專(zhuān)用，并有明顯標(biāo)志。十一、食堂要有防蠅、防鼠等措施，嚴(yán)防生物污染。十三、要求食堂管理人員每日自查一次，管理小組每周檢查一次，管理領(lǐng)導(dǎo)小組每月檢查一次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)和處理。二、發(fā)放時(shí)間: “營(yíng)養(yǎng)餐”課間操時(shí)間發(fā)放。四、發(fā)放要求:“營(yíng)養(yǎng)餐”專(zhuān)人負(fù)責(zé),定時(shí)定點(diǎn)發(fā)放。學(xué)生只能領(lǐng)取當(dāng)天的營(yíng)養(yǎng)食品。其它事宜參照《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度》?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”發(fā)放人員確認(rèn)簽字?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”發(fā)放情況周匯總,月結(jié)算。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程留樣管理制度一、“營(yíng)養(yǎng)餐”庫(kù)房管理員負(fù)責(zé)留樣工作。三、“營(yíng)養(yǎng)餐”食品進(jìn)庫(kù)后,管理員隨機(jī)抽取留樣食品進(jìn)行留樣。五、留樣登記要真實(shí)填寫(xiě)留樣食品的品類(lèi)、名稱(chēng)和留樣時(shí)間。七、雞蛋、牛奶留樣由下一批次留樣食品替換,面包留樣時(shí)限不少于48小時(shí)。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程倉(cāng)儲(chǔ)專(zhuān)管員職責(zé)一、代表學(xué)校與學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)溝通。三、匯總學(xué)校的訂單,接收產(chǎn)品、檢查品質(zhì),安排安全存儲(chǔ)及在課間按班級(jí)分配學(xué)生飲用奶等工作。五、管理與落實(shí)學(xué)生飲用奶定點(diǎn)企業(yè)與學(xué)校具體推廣協(xié)調(diào)工作。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程班主任職責(zé)一、負(fù)責(zé)本班級(jí)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的組織宣傳工作。三、組織日常學(xué)生飲用奶的領(lǐng)取和發(fā)放工作。五、積極與家長(zhǎng)溝通,及時(shí)為家長(zhǎng)答疑解惑。七、發(fā)現(xiàn)飲用問(wèn)題立即與學(xué)生飲用奶專(zhuān)管員聯(lián)系。二、分發(fā)前檢查每包學(xué)生飲用奶包裝,看是否是問(wèn)題包裝,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題包裝及時(shí)向老師要求更換。五、檢查監(jiān)督同學(xué)飲用完后壓扁包裝盒,并按要求將廢包回收到指定地點(diǎn)(垃圾桶。只有帶有這個(gè)標(biāo)志的牛奶才是真正的學(xué)生飲用奶。三、飲用要求“一洗三查慢慢品” 一洗:洗手后飲用。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題牛奶,應(yīng)立即報(bào)告老師,要求更換。四、及時(shí)回收廢包: 喝完后,將空盒四角伸開(kāi),輕輕按壓,放入專(zhuān)用的垃圾桶內(nèi)。二、立即用電話向?qū)W區(qū)匯報(bào),報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。四、嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時(shí),切忌止吐。五、學(xué)校派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。六、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門(mén)做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作,對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間,如實(shí)說(shuō)明24—48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等,做好學(xué)生思想工作,讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療,遵守醫(yī)囑,爭(zhēng)取早日康復(fù)。八、集中患者,以便組織車(chē)輛能迅速運(yùn)輸患者。九、班主任組織其余學(xué)生回到教室,并對(duì)學(xué)生實(shí)施心理疏導(dǎo),避免造成其它后果。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程責(zé)任追究制度一、必須把“營(yíng)養(yǎng)餐工程”實(shí)施情況作為學(xué)校政務(wù)公開(kāi)的一項(xiàng)主要內(nèi)容,并要及時(shí)公布,廣泛接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督。三、學(xué)校不得私自購(gòu)買(mǎi)非定點(diǎn)企業(yè)的食品,對(duì)進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán),運(yùn)送不規(guī)范,保管不善,加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的,要依法追究有關(guān)人員和具體工作人員的責(zé)任。五、學(xué)校要分工負(fù)責(zé),明確責(zé)任,逐級(jí)簽訂責(zé)任書(shū)。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度一、學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”食物發(fā)放由學(xué)校指定專(zhuān)人發(fā)放給教師,再由教師發(fā)放給學(xué)生。三、班主任教師要經(jīng)常性的對(duì)學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作,負(fù)責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過(guò)程,統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐,防止學(xué)生留餐、棄餐等行為,一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。五、教師將剪刀消毒后,把牛奶袋剪開(kāi),逐一發(fā)放給學(xué)生飲用,嚴(yán)禁學(xué)生用牙自行撕咬袋子。七、學(xué)校統(tǒng)一為各班配備發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)所用的筐、籃或塑料袋等。九、學(xué)校隨時(shí)對(duì)各班的食用過(guò)程進(jìn)行檢查,對(duì)不按流程操作,不按制度執(zhí)行的人員要批評(píng)教育,嚴(yán)重的按學(xué)校有關(guān)制度追究責(zé)任。二、收貨人根據(jù)報(bào)告單,查看食品品牌、出廠日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期,查驗(yàn)是否有變質(zhì)、過(guò)期、污染、劣質(zhì)、破損、少量及以次充好的產(chǎn)品,清點(diǎn)食品種類(lèi)和數(shù)量。五、“營(yíng)養(yǎng)餐”收貨負(fù)責(zé)人及時(shí)對(duì)食品的生產(chǎn)日期、食品質(zhì)量嚴(yán)格檢查,對(duì)不合格食品和過(guò)期食品拒收。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品儲(chǔ)存制度為確保營(yíng)養(yǎng)餐食品儲(chǔ)存的管理規(guī)范、責(zé)任明確,特制定以下制度:一、“營(yíng)養(yǎng)餐”庫(kù)房專(zhuān)庫(kù)專(zhuān)設(shè),專(zhuān)人專(zhuān)管,庫(kù)存管理和分發(fā)要遵循“先進(jìn)先出”的原則。門(mén)口懸掛防塵簾,窗戶安裝防塵網(wǎng),防塵防潮防蟲(chóng)防鼠防蚊蠅。奶垛離墻壁30cm,奶垛間距