【正文】 理，并做好檢查記錄。五、營養(yǎng)食品進庫都要查看并留存定貨單、同批次質(zhì)量檢驗報告單復(fù)印件，檢查食品是否有質(zhì)量問題，如實填寫入庫食品的種類和數(shù)量，包括食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、入庫時間等。碼放時，垛高不能高于8層。奶垛離墻壁30cm，奶垛間距50cm。門口懸掛防塵簾，窗戶安裝防塵網(wǎng)，防塵防潮防蟲防鼠防蚊蠅。學生營養(yǎng)餐工作食品儲存制度一、“營養(yǎng)餐”庫房專庫專設(shè)，專人專管，庫存管理和分發(fā)要遵循“先進先出”的原則。四、“營養(yǎng)餐”收貨負責人及時對食品的生產(chǎn)日期、食品質(zhì)量嚴格檢查，對不合格食品和過期食品拒收。二、收貨人根據(jù)報告單，查看食品品牌、出廠日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期，查驗是否有變質(zhì)、過期、污染、劣質(zhì)、破損、少量及以次充好的產(chǎn)品，清點食品種類和數(shù)量。四、班主任教師要經(jīng)常對學生進行調(diào)查，逐一摸底，造冊登記，如果食用蛋奶有過敏者要立即向?qū)W校報告，并做好善后工作，予以調(diào)整。二、班主任教師要經(jīng)常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅懲處。學生營養(yǎng)餐工作發(fā)放與用餐制度一、班主任教師要具體負責學生每天蛋奶的發(fā)放工作，并認真做好蛋奶發(fā)放的登記、留觀和用餐后學生的反響、動態(tài)。十、患者送往醫(yī)院后，相關(guān)人員或教師應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。相關(guān)人員到現(xiàn)場維護秩序，關(guān)閉校門，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。七、學校迅速通知班主任及任課教師到現(xiàn)場，安撫學生，第一時間聯(lián)系醫(yī)務(wù)人員到現(xiàn)場指導急救辦法。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照相關(guān)要求進行處理。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。三、全力保持學校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。學生營養(yǎng)餐工作安全報告及處置制度 一、一旦發(fā)生食物中毒，知情人員須第一時間告知學校負責人，并及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。慢慢品：喝牛奶時，應(yīng)小口慢慢品嘗喝，若口味異常，應(yīng)立即停止飲用，報告老師要求更換。三、飲用要求“一洗三查慢慢品” 一 洗：洗手后飲用；三 查：查外包裝（吸管是否脫落）、查脹包、漏包、查出廠日期，保質(zhì)期。只有帶有這個標志的牛奶才是真正的學生飲用奶。四、檢查監(jiān)督同學飲用完后壓扁包裝盒，并按要求將廢包回收到指定地點（垃圾桶、袋）。二、分發(fā)前檢查每包學生飲用奶包裝，看是否是問題包裝，發(fā)現(xiàn)問題包裝及時向老師要求更換。七、發(fā)現(xiàn)飲用問題立即與學生飲用奶專管員聯(lián)系。五、積極與家長溝通，及時為家長答疑解惑。三、組織日常學生飲用奶的領(lǐng)取和發(fā)放工作。學生營養(yǎng)餐工作班主任職責一、負責本班級“營養(yǎng)餐工作”的組織宣傳工作。五、管理與落實學生飲用奶定點企業(yè)與學校具體推廣協(xié)調(diào)工作。三、匯總學校的訂單，接收產(chǎn)品、檢查品質(zhì)，安排安全存儲及在課間按班級分配學生飲用奶等工作。八、留樣登記冊學期終交學?？倓?wù)處生活處存檔備查學生營養(yǎng)餐工作倉儲專管員職責一、代表學校與學生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)溝通。六、每天對留樣食品進行觀察，保質(zhì)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向?qū)W校和相關(guān)部門反映，并如實填寫留樣變化情況。四、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真實性。二、“營養(yǎng)餐”食品分隔留樣?！盃I養(yǎng)餐”發(fā)放登記冊、匯總表留存總務(wù)處，存檔備查?！盃I養(yǎng)餐”管理負責人確認簽字。五、臺帳管理：學生簽字確認：學生對每天發(fā)放營養(yǎng)食品情況進行確認，在發(fā)放登記冊上簽字。學生只能領(lǐng)取當天的營養(yǎng)食品。四、發(fā)放要求：“營養(yǎng)餐”專人負責，定時定點發(fā)放。每周二、四中午為營養(yǎng)加餐時間。第一篇：學生營養(yǎng)餐工作管理制度學生營養(yǎng)餐工作發(fā)放管理制度一、發(fā)放對象： 凡在我校就讀的16年級學生均可享受“營養(yǎng)餐”。二、發(fā)放時間： 每周一、三、五為營養(yǎng)課間餐發(fā)放時間。三、發(fā)放場所：營養(yǎng)課間餐在本班教室，營養(yǎng)加餐在餐廳。管理人員和班主任組織學生并發(fā)放。營養(yǎng)食品不允許累積領(lǐng)取和代領(lǐng)?！盃I養(yǎng)餐”發(fā)放人員確認簽字?！盃I養(yǎng)餐”發(fā)放情況周匯總，月結(jié)算。學生營養(yǎng)餐工作留樣管理制度一、“營養(yǎng)餐”庫房管理員負責留樣工作。三、“營養(yǎng)餐”食品進庫后，管理員隨機抽取留樣食品進行留樣。五、留樣登記要真實填寫留樣食品的品類、名稱和留樣時間。七、雞蛋、牛奶留樣由下一批次留樣食品替換，其他食品留樣時限不少于48小時。二、協(xié)助校長傳達國家“學生飲用奶工程”工作要求。四、統(tǒng)計全校各班的訂奶情況，及時通知學生飲用奶推廣員送貨。六、配合學生飲用奶推廣員做好各類宣傳、培訓工作。二、做好本班級學生飲用奶訂購的統(tǒng)計工作。四、做好如何正確飲奶的宣傳工作，監(jiān)督、指導廢包的回收。六、及時向?qū)９軉T反饋本班學生飲奶情況。學生營養(yǎng)餐工作值日生職責一、負責領(lǐng)取本班級的學生飲用奶，并核對品種和數(shù)量。三、飲用時應(yīng)協(xié)助班主任進行管理，禁止同學的不規(guī)范飲用。學生營養(yǎng)餐工作飲用奶的飲用規(guī)范一、拿到牛奶，要檢查是不是有中國學生飲用奶的標志。二、拿到牛奶，要檢查外觀，如果發(fā)現(xiàn)脹包、外包裝污染（有霉斑、蟲咬等）以及外包裝被損壞的產(chǎn)品（吸管包裝膜破損）應(yīng)當要求更換。如發(fā)現(xiàn)問題牛奶，應(yīng)立即報告老師，要求更換。四、及時回收廢包：喝完后，將空盒四角伸開，輕輕按壓，放入專用的垃圾桶（袋）內(nèi)。二、立即用電話向中心學校匯報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。四、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。五、學校派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。六、學校領(lǐng)導和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24—48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。八、集中患者，以便組織車輛能迅速運輸患者。九、班主任組織其余學生回到教室，并對學生實施心理疏導，避免造成其它后果。學生營養(yǎng)餐工作責任追究制度一、必須把“營養(yǎng)餐工作”實施情況作為學校政務(wù)公開的一項主要內(nèi)容，并要及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監(jiān)督；二、學校要與供貨商簽訂責任書，對向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標準食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴肅查處；三、學校不得私自購買非定點企業(yè)的食品，對進校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關(guān)人員和具體工作人員的責任；四、對于擠占、挪用、截留、克扣營養(yǎng)加餐資金的要視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴重的要移交司法機關(guān)查處；五、學校分工負責，明確責任，互相協(xié)作，共創(chuàng)平安。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報告。三、保管員將蛋奶及時發(fā)到學生手中，不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移早餐為他人飲用等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要追究責任，嚴肅懲處。學生營養(yǎng)餐工作食品收驗管理制度一、供貨商配送“營養(yǎng)餐”食品到校后，供貨商向?qū)W校收貨人員出具本批次食品質(zhì)量檢驗報告單復(fù)印件。三、對配送的雞蛋、牛奶等食品及時進行一看、二聞、三品嘗，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向相關(guān)部門反映。五、查驗完畢后，由供貨商填寫加蓋供貨方公章的一式兩聯(lián)供貨單，雙方共同簽字確認后，雙方各執(zhí)一份，完成“營養(yǎng)餐”食品交接手續(xù)。二、庫房內(nèi)干凈衛(wèi)生，通風良好，光線充分，避免陽光直接照。三、堆放要求：離墻、離地、限高、正面朝上。碼放時，不能直接碼放在地上，要求離地上架，碼放在專用的托板上。四、“營養(yǎng)餐”食品分開存放。六、每天打掃衛(wèi)生，通風換氣，檢查食品是否有變化。八、嚴禁“三無”食品入庫，嚴禁非規(guī)定品牌入庫，嚴禁變質(zhì)、污染、破損食品入庫，嚴禁非庫管人員入庫。十、嚴格食品領(lǐng)取，按實際需要由工作人員簽字領(lǐng)取食品。學生營養(yǎng)餐工作衛(wèi)生管理制度一、必須以正常渠道進貨，供應(yīng)商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。三、每月定期檢查供應(yīng)商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期，學校應(yīng)及時向供應(yīng)商索取已年檢或新的有效證件。五、不采購腐敗變質(zhì)、