【正文】 物和留樣食品立即封存。管理人員和班主任組織學(xué)生并發(fā)放。學(xué)生營養(yǎng)餐工作留樣管理制度一、“營養(yǎng)餐”庫房管理員負(fù)責(zé)留樣工作。二、協(xié)助校長傳達(dá)國家“學(xué)生飲用奶工程”工作要求。四、做好如何正確飲奶的宣傳工作,監(jiān)督、指導(dǎo)廢包的回收。學(xué)生營養(yǎng)餐工作飲用奶的飲用規(guī)范一、拿到牛奶,要檢查是不是有中國學(xué)生飲用奶的標(biāo)志。學(xué)生營養(yǎng)餐工作安全報(bào)告及處置制度 一、一旦發(fā)生食物中毒,知情人員須第一時(shí)間告知學(xué)校負(fù)責(zé)人,并及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。七、學(xué)校迅速通知班主任及任課教師到現(xiàn)場,安撫學(xué)生,第一時(shí)間聯(lián)系醫(yī)務(wù)人員到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。四、對(duì)于擠占、挪用、截留、克扣營養(yǎng)加餐資金的要視其情節(jié)予以追究,情節(jié)嚴(yán)重的要移交司法機(jī)關(guān)查處。二、收貨人根據(jù)報(bào)告單,查看食品品牌、出廠日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期,查驗(yàn)是否有變質(zhì)、過期、污染、劣質(zhì)、破損、少量及以次充好的產(chǎn)品,清點(diǎn)食品種類和數(shù)量。奶垛離墻壁 30cm，奶垛間 距 50cm。九、由于保管不善導(dǎo)致合格食品變成不合格食品，管理員承擔(dān)主要責(zé)任，學(xué) 校承擔(dān)管理責(zé)任。六、運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。四、教師在發(fā)放食品前要組織學(xué)生洗手，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。五、對(duì)于突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。十、借閱檔案須經(jīng)學(xué)校同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要按時(shí)歸壞并消 號(hào)。三、學(xué)校制定的營養(yǎng)餐工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案和組織領(lǐng) 導(dǎo)機(jī)構(gòu)等材料都要裝訂歸檔。二、“營養(yǎng)餐”食物以校為單位集中儲(chǔ)存，規(guī)定時(shí)間，統(tǒng)一發(fā)放，由各班班 主任領(lǐng)取，以班為單位向?qū)W生發(fā)放，班主任負(fù)責(zé)好學(xué)生食用的全過程，并填寫發(fā) 放、食用及學(xué)生異常登記冊(cè)。四、如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商在規(guī)定期限內(nèi)未能提供有效證件，則暫停與其合作關(guān)系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。七、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、污染、破損食品要及時(shí)處理，屬于生產(chǎn)質(zhì)量問題的立即報(bào)告，留存實(shí)物等待處理，并做好檢查記錄。門口懸掛防 塵簾，窗戶安裝防塵網(wǎng)，防塵防潮防蟲防鼠防蚊蠅。四、班主任教師要經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行調(diào)查,逐一摸底,造冊(cè)登記,如果食用蛋奶有過敏者要立即向?qū)W校報(bào)告,并做好善后工作,予以調(diào)整。二、學(xué)校要與供貨商簽訂責(zé)任書,對(duì)向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴(yán)肅查處。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后,按照相關(guān)要求進(jìn)行處理。慢慢品:喝牛奶時(shí),應(yīng)小口慢慢品嘗喝,若口味異常,應(yīng)立即停止飲用,報(bào)告老師要求更換。三、飲用時(shí)應(yīng)協(xié)助班主任進(jìn)行管理,禁止同學(xué)的不規(guī)范飲用。二、做好本班級(jí)學(xué)生飲用奶訂購的統(tǒng)計(jì)工作。七、雞蛋、牛奶留樣由下一批次留樣食品替換,其他食品留樣時(shí)限不少于 48小時(shí)?！盃I養(yǎng)餐”發(fā)放情況周匯總,月結(jié)算。三、發(fā)放場所:營養(yǎng)課間餐在本班教室,營養(yǎng)加餐在餐廳。四、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。購物的發(fā)票必須有采購人員、學(xué)校會(huì)計(jì)和學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后才能入賬。留樣食品應(yīng)標(biāo)明日期、時(shí)間、品名、留樣人。管理人員隨時(shí)搞好營養(yǎng)改善計(jì)劃工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。食品原料要分類存放，離地20cm，離墻15cm。對(duì)造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。購定型包裝食品要查看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，標(biāo)識(shí)不全的不應(yīng)采購。第四篇：學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度營養(yǎng)餐管理制度是為進(jìn)一步創(chuàng)新營養(yǎng)餐管理機(jī)制，真正讓學(xué)生營養(yǎng)餐吃到口、吃 得好、吃得飽。十二、及時(shí)處理好垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋和標(biāo)記，搞好“三防”工作。四、工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，戴口罩，勤洗澡，勤剪指甲，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。七、管理人員隨時(shí)搞好營養(yǎng)餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。九、其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變的食品、一律不交到下工序加工。高壩完小 二〇一二年三月學(xué)生營養(yǎng)餐工程衛(wèi)生管理制度一、必須以正常渠道進(jìn)貨，供應(yīng)商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。四、“營養(yǎng)餐”食品分開存放。六、查驗(yàn)完畢后，由供貨商填寫加蓋供貨方公章的一式兩聯(lián)供貨單，雙方共同簽字確認(rèn)后，雙方各執(zhí)一份，完成“營養(yǎng)早餐”食品交接手續(xù)。六、教師指導(dǎo)并檢查學(xué)生剝凈雞蛋殼后食用，防止蛋殼卡喉。十、患者送往醫(yī)院后，相關(guān)人員或教師應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。三、飲用要求“一洗三查慢慢品” 一 洗：洗手后飲用；三 查：查外包裝（吸管是否脫落）、查脹包、漏包、查出廠日期，保質(zhì)期。七、發(fā)現(xiàn)飲用問題立即與學(xué)生飲用奶專管員聯(lián)系。五、管理與落實(shí)學(xué)生飲用奶定點(diǎn)企業(yè)與學(xué)校具體推廣協(xié)調(diào)工作。五、留樣登記要真實(shí)填寫留樣食品的品類、名稱和留樣時(shí)間?！盃I養(yǎng)餐”發(fā)放人員確認(rèn)簽字。二、發(fā)放時(shí)間：“營養(yǎng)餐”課間操時(shí)間發(fā)放。五、對(duì)于突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。四、教師在發(fā)放食品前要組織學(xué)生洗手，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。六、運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。九、由于保管不善導(dǎo)致合格食品變成不合格食品，管理員承擔(dān)主要責(zé)任，學(xué)校承擔(dān)管理責(zé)任。奶垛離墻壁30cm，奶垛間距50cm。二、收貨人根據(jù)報(bào)告單，查看食品品牌、出廠日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期，查驗(yàn)是否有變質(zhì)、過期、污染、劣質(zhì)、破損、少量及以次充好的產(chǎn)品，清點(diǎn)食品種類和數(shù)量。十、患者送往醫(yī)院后，相關(guān)人員或教師應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。三、飲用要求“一洗三查慢慢品” 一 洗：洗手后飲用；三 查：查外包裝（吸管是否脫落）、查脹包、漏包、查出廠日期，保質(zhì)期。七、發(fā)現(xiàn)飲用問題立即與學(xué)生飲用奶專管員聯(lián)系。五、管理與落實(shí)學(xué)生飲用奶定點(diǎn)企業(yè)與學(xué)校具體推廣協(xié)調(diào)工作。四、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真實(shí)性。五、臺(tái)帳管理：學(xué)生簽字確認(rèn)：學(xué)生對(duì)每天發(fā)放營養(yǎng)食品情況進(jìn)行確認(rèn)，在發(fā)放登記冊(cè)上簽字。第一篇：學(xué)生營養(yǎng)餐工作管理制度學(xué)生營養(yǎng)餐工作發(fā)放管理制度一、發(fā)放對(duì)象： 凡在我校就讀的16年級(jí)學(xué)生均可享受“營養(yǎng)餐”。營養(yǎng)食品不允許累積領(lǐng)取和代領(lǐng)。三、“營養(yǎng)餐”食品進(jìn)庫后，管理員隨機(jī)抽取留樣食品進(jìn)行留樣。四、統(tǒng)計(jì)全校各班的訂奶情況，及時(shí)通知學(xué)生飲用奶推廣員送貨。六、及時(shí)向?qū)９軉T反饋本班學(xué)生飲奶情況。二、拿到牛奶，要檢查外觀，如果發(fā)現(xiàn)脹包、外包裝污染（有霉斑、蟲咬等）以及外包裝被損壞的產(chǎn)品（吸管包裝膜破損）應(yīng)當(dāng)要求更換。四、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。九、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并對(duì)學(xué)生實(shí)施心理疏導(dǎo)，避免造成其它后果。學(xué)生營養(yǎng)餐工作食品收驗(yàn)管理制度一、供貨商配送“營養(yǎng)餐”食品到校后，供貨商向?qū)W校收貨人員出具本批次食品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單復(fù)印件。三、堆放要求：離墻、離地、限高、正面朝上。八、嚴(yán)禁“三無”食品入庫，嚴(yán)禁非規(guī)定品牌入庫，嚴(yán)禁變質(zhì)、污染、破損食品入庫，嚴(yán)禁非庫管人員入庫。五、不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。三、學(xué)校統(tǒng)一為各班配備發(fā)放營養(yǎng)餐時(shí)所用的筐、籃或塑料袋等。四、學(xué)校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時(shí)歸檔，按自然月份存放。學(xué)校負(fù)責(zé)人簽字： 學(xué)校有關(guān)工作人員簽字：第二篇：學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度學(xué)生營養(yǎng)餐工程發(fā)放管理制度一、發(fā)放對(duì)象：凡在我校就讀的學(xué)生均可享受“營養(yǎng)餐”。五、臺(tái)帳管理：學(xué)生簽字確認(rèn)：每周周五，學(xué)生對(duì)一周食用營養(yǎng)食品情況進(jìn)行確認(rèn)，在發(fā)放登記冊(cè)上簽字。四、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真實(shí)性。四、統(tǒng)計(jì)全校各班的訂奶情況，及時(shí)通知學(xué)生飲用奶推廣員送貨。六、及時(shí)向?qū)９軉T反饋本班學(xué)生飲奶情況。二、拿到牛奶，要檢查外觀，如果發(fā)現(xiàn)脹包、外包裝污染（有霉斑、蟲咬等）以及外包裝被損壞的產(chǎn)品（吸管包裝膜破損）應(yīng)當(dāng)要求更換。四、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。九、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并對(duì)學(xué)