餐飲從業(yè)人員健康管理食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度-展示頁(yè)
2024-10-11 20:43本頁(yè)面
【正文】 體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，制定本制度。八、建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案。七、對(duì)參加培訓(xùn)并經(jīng)考試合格的食品安全管理員和從業(yè)人員，由食品藥監(jiān)督機(jī)構(gòu)發(fā)給培訓(xùn)合格證明。五、對(duì)凡發(fā)現(xiàn)患有疾病、傷寒、病毒性肝炎等消化道感染病以及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得參加接觸直接入口食品工作。三、所有餐飲從業(yè)人員在開(kāi)始工作前（包括臨時(shí)工）必須先到指定的衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事餐飲工作。第一篇：餐飲從業(yè)人員健康管理食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度餐飲從業(yè)人員健康管理食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度一、為預(yù)防傳染病的傳播和猶豫食品污染引起的食品性疾病及食物中毒的發(fā)生，保證廣大消費(fèi)者和員工的身體健康，根據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)制定，制定本制度。二、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員（包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購(gòu)員等）均應(yīng)遵守本制度。四、餐飲部負(fù)責(zé)人或食品安全管理員要及時(shí)對(duì)在本單位從事餐飲工作人員進(jìn)行登記造冊(cè)，組織從業(yè)人員每年定期到支隊(duì)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。六、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩戴（攜帶），以備檢查。對(duì)未參加培訓(xùn)或考核不合格的人員進(jìn)行補(bǔ)訓(xùn)和補(bǔ)考，否則不得上崗工作。將培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、授課人、考試試卷及考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。二、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員(包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購(gòu)員等)均應(yīng)遵守本制度。四、餐飲部負(fù)責(zé)人或食品安全管理員要及時(shí)對(duì)在本單位餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè)，建立健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。六、從業(yè)人員健康證明應(yīng)
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