【正文】 是一條人文精神的超越之路。安化茶馬古道——中國南方最后一支馬幫——，安化，歷史上作為世界黑茶的生產(chǎn)中心，安化山山種茶，四季運(yùn)茶。自然景觀還有奇石如林、奇洞遍布的思游景區(qū)，洞中有洞，洞內(nèi)分層、層層有景的馬路溶洞群等。有木本植物103科、1022種，其中國家級保護(hù)植物有銀杏、南方紅豆杉、香果樹等23種。位于柘溪庫區(qū)的柘溪省級森林公園，從省內(nèi)外引進(jìn)樹種67科358種，其中珍貴樹種15科25種，被稱為亞熱帶的植物園，是旅游的勝地。野猿山狖欲上而無路，往往啼嘯懸?guī)r間。六月寒氣豎毛發(fā)，白晝放出雄雷聲。岸然奇?zhèn)ゲ豢筛?，空中一落九千丈。近千年來，安化這塊湘中寶地之名勝曾引得四方騷客，游蹤廣布，詩賦聯(lián)翩，佳篇層出。安化盛產(chǎn)松、杉、竹、果、茶葉、油茶、油桐、棕、藥材等，有木本藥材103科，1022種；鎢、金、銻、釩等礦產(chǎn)資源豐富，已探明的礦藏有39種；水能資源豐富，理論蓄積量150萬千瓦，除柘溪電站外，還建有中小電站142處，總裝機(jī)2萬多千瓦。資水橫貫縣境中部，境內(nèi)干流長度大于5公里的溪河170條。地勢從西向東傾斜，西部高峰九龍池，海拔1622米，東部善溪口，海拔57米，相對高差1565米。176。安化地形地貌多樣，各類資源豐富。從大革命到解放戰(zhàn)爭的幾十年革命斗爭中，姚炳南、盧天放、劉肇經(jīng)等大批革命志士前赴后繼，共有389人獻(xiàn)出了寶貴的生命。在中國歷史上有一定影響的人物有：清代兩江總督陶澍、云貴總督羅 饒典、著名書法家黃自元。直至宋神宗熙寧五年（1072），朝廷收復(fù)梅山，置安化縣。安化為古梅山之域，漢屬益陽縣地。安化歷史悠久，地靈人杰?？h城位于資水中游北岸東坪鎮(zhèn)，隸屬益陽市，東距省會長沙240公里。轄18個鎮(zhèn)、5個鄉(xiāng)。電話：***；電郵xiaolz1963；qq:1369949056第二篇：安化黑茶歷史安化黑茶安化，地處湖南中部偏北，資水中游,雪峰山脈北端?，F(xiàn)任湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)負(fù)責(zé)人，湖南省安化縣人民政府副縣長。通過政府大力支持，產(chǎn)、學(xué)、研緊密配合，幾年時間內(nèi)，各黑茶生產(chǎn)企業(yè)相繼開發(fā)出上百個安化黑茶新產(chǎn)品。技術(shù)進(jìn)步加快，新產(chǎn)品開發(fā)成效顯著。產(chǎn)品質(zhì)量和市場聲譽(yù)大大提升。通過鞏固邊銷市場，大力發(fā)展內(nèi)銷市場，積極開拓外銷市場，一個多層次、多領(lǐng)域、多渠道的安化黑茶營銷網(wǎng)絡(luò)初步形成。湖南（益陽）黑茶文化節(jié)暨安化黑茶博覽會使安化黑茶的品牌知名度進(jìn)一步提高。已注冊了“安化黑茶”和“安化千兩茶” 兩個證明商標(biāo)，安化千兩茶和益陽茯磚茶的加工工藝已列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)，中國茶葉流通協(xié)會已授予益陽市“中國黑茶之鄉(xiāng)”；“安化黑茶”申請地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)即將獲得批準(zhǔn)。近幾年，通過挖掘和弘揚(yáng)安化黑茶文化，利用各種傳播工具宣傳安化黑茶，參加國內(nèi)各種展會，安化黑茶品牌名度不斷提高。2008年，產(chǎn)茶2萬噸、綜合產(chǎn)值達(dá)5億元。縣政府通過整合各類支農(nóng)資金，不斷加大政府的支持和扶持力度，在扶持茶園基地建設(shè)，支持龍頭企業(yè)發(fā)展，擴(kuò)大品牌宣傳，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)范市場行為等方面，均取得了長足的進(jìn)步。四、安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀近年，安化縣委、縣政府把握黑茶市場升溫的機(jī)遇，提出把茶產(chǎn)業(yè)，特別是安化的黑茶產(chǎn)業(yè)，作為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，加大了支持和投入的力度，出臺了一系列扶持政策，安化黑茶進(jìn)入到了一個前所未有的新的發(fā)展時期。安化茶葉示范場、湖南安化茶廠、湖南白沙溪茶廠等安化本土企業(yè)，自上世紀(jì)六十年代初開始，就與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校緊密結(jié)合，系統(tǒng)地研究黑茶加工理論，40余年未曾間斷，其很多理論成果已編入了大學(xué)教材。安化現(xiàn)有茶園面積16多萬畝，各類茶葉加工企業(yè)40多家，擁有湖南白沙溪茶廠有限公司、中茶旗下的湖南安化茶廠、怡清源茶業(yè)等一批茶葉龍頭企業(yè)，年加工能力已經(jīng)達(dá)到2萬噸以上，產(chǎn)品在新疆、內(nèi)蒙、青海等邊銷茶市場占有領(lǐng)導(dǎo)地位，內(nèi)銷和外銷市場發(fā)展很快，產(chǎn)業(yè)競爭力不斷提升。安化黑茶生產(chǎn)從初制到精制技術(shù)與其他茶類查差異明顯，這是其獨(dú)特品質(zhì)形成的重要基礎(chǔ)。工藝和技術(shù)優(yōu)勢。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，特異的品種資源，獨(dú)特的加工工藝，造就了安化黑茶的優(yōu)良品質(zhì)和顯著的保健功效。產(chǎn)品暢銷我國西北和蒙古、俄羅斯達(dá)數(shù)百年，是廣大消費(fèi)者認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品。品牌和文化優(yōu)勢。安化地處湘中偏北武陵山脈宜茶區(qū)域。湖南省、益陽市和安化縣政府，高度重視安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，安化黑茶產(chǎn)銷量迅速增加，產(chǎn)品已銷售到新疆、青海、甘肅、陜西、寧夏、內(nèi)蒙古等省（區(qū)），部分品種銷往港、澳、臺地區(qū)并出口到俄羅斯、蒙古國、日本、韓國和東南亞等國。解放以后，湖南作為邊銷茶的主產(chǎn)省，占全國黑茶總量的50 %左右，安化是其主要的產(chǎn)地。1939年，由彭先澤先生創(chuàng)辦的“湖南省磚茶廠”生產(chǎn)出中國第一塊黑磚茶，1953年，白沙溪茶廠生產(chǎn)出湖南第一塊茯磚茶，1958年白沙溪茶開始生產(chǎn)花磚茶。安化黑茶的產(chǎn)品類型有茯磚、花磚、黑磚、青磚、花卷等緊壓茶以及天尖、貢尖、生尖等簍裝茶，通常稱為“三尖三磚一卷”。明末清初，安化黑茶已逐漸占領(lǐng)西北邊銷茶市場，為我國邊銷茶的主產(chǎn)地。二、安化黑茶的產(chǎn)銷歷史明朝嘉靖三年（1524年），安化茶農(nóng)采用炒青，揉捻，渥堆，七星灶松柴明火干燥等工藝生產(chǎn)黑茶。1985年，安化有茶園25萬畝，產(chǎn)茶8500噸，居當(dāng)年全國之首。清代咸豐初年，紅茶生產(chǎn)技術(shù)傳入安化，自此安化紅茶崛起，成為當(dāng)時中國最大的紅茶產(chǎn)銷中心之一。建縣時，“崖谷間生殖無幾，惟茶甲諸州縣”。安化產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚。關(guān)鍵詞安化黑茶 歷史 文化 產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)狀一、安化與安化茶安化地處湘中偏北，雪峰山脈北段，資水中游，面積4950平方公里，人口98萬。安化縣發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)具有自然生態(tài)、品牌、文化、品質(zhì)、功能、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、科技等方面的優(yōu)勢。安化黑茶的原料要求、加工技術(shù)、花色品種、品質(zhì)特征、文化內(nèi)涵、飲用價值獨(dú)特。第一篇：安化黑茶產(chǎn)業(yè)歷史與現(xiàn)狀安化黑茶產(chǎn)銷歷史與發(fā)展現(xiàn)狀蕭力爭（湖南省安化縣人民政府湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院湖南安化410128）摘要 安化產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚安化也曾是全國產(chǎn)茶最多的縣份之一?！鞍不刹琛北蛔u(yù)之為“世界茶王”，安化黑茶已暢銷西北地區(qū)500年。目前安化黑茶進(jìn)入到了一個新的歷史發(fā)展時期，其產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大，品牌知名度和市場份額不斷提高，產(chǎn)品質(zhì)量和市場聲譽(yù)提升，企業(yè)的技術(shù)進(jìn)步加快，新產(chǎn)品開發(fā)成效顯著。安化古稱梅山，是古老神秘的梅山文化的發(fā)祥地和中心區(qū)域。北宋熙寧5年（1072年）建縣前，境內(nèi)已有了茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營。明朝嘉靖三年（1524）以前，安化始制經(jīng)殺青、渥堆、松材明火干燥等獨(dú)特工藝生產(chǎn)的新型黑茶，此后，安化黑茶暢銷西北地區(qū)500年。1886年，安化紅茶出口達(dá)40萬箱（），%；在建國后的相當(dāng)長的一段時期里，安化一直是湖南產(chǎn)茶最多的縣份，也是全國產(chǎn)茶最多的縣份之一。茶葉對安化的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和民生改善曾作出了巨大的貢獻(xiàn)。安化黑茶的原料要求、加工技術(shù)、花色品種、品質(zhì)特征、文化內(nèi)涵、飲用價值獨(dú)特，使之成為中國茶葉中極具魅力的一類。在此期間，晉、陜、甘等地茶商紛紛來安化辦茶，最盛時，安化資江沿岸各集鎮(zhèn)，茶行、茶號林立，呈現(xiàn)“茶市斯為最，人煙兩岸稠”繁華景象。清朝道光年間（1820年）陜西茶商安化創(chuàng)制“百兩茶”，同治年間（1862年），晉商在安化組織加工“安化千兩茶”和芽尖、天尖、貢尖等產(chǎn)品。其中的“安化千兩茶”，因其古樸大器的外形、特殊的生產(chǎn)工藝、獨(dú)特的成茶品質(zhì)，被稱之為“世界茶王”、“中國茶文化的化身”，其制作工藝已被國務(wù)院批準(zhǔn)列入了第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。近年來，黑茶產(chǎn)品的耐貯藏性和良好的保健價值獲得了人們的全新認(rèn)識，黑茶消費(fèi)熱潮興起。三、安化縣發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)的主要優(yōu)勢自然生態(tài)優(yōu)勢。安化境內(nèi)群山起伏，溪流從橫，雨量充沛，氣候溫和，土質(zhì)肥沃且酸堿度適中，富含硒元素，十分有利于茶樹的生長和優(yōu)質(zhì)茶葉的生產(chǎn)，是湖南省17個茶葉基地縣和國家118個茶葉基地縣之一。安化黑茶生產(chǎn)歷史悠久，文化積淀深厚，具有很高的歷史地位。品質(zhì)與功能優(yōu)勢。近年來，隨著科學(xué)研究工作的深入，安化黑茶的保健功能不斷被發(fā)現(xiàn)和證實(shí)，其健胃消食，降脂減肥等功效獲得了有力科學(xué)證實(shí)，也為廣大消費(fèi)者的驗(yàn)證。安化黑茶加工技術(shù)獨(dú)特，其中安化千兩茶、茯磚茶的加工工藝已列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢?？萍純?yōu)勢。近年，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)與白沙溪茶廠、益陽茶廠等合作，在黑茶與人體健康、黑茶新產(chǎn)品開發(fā)等方面進(jìn)行深入研究，其項(xiàng)目已列入湖南省重大科技專項(xiàng)，這為安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)勁的科技支撐。安化黑茶的產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大。近幾年，安化縣每年投入支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金均超過1500萬元。安化黑茶的品牌知名度不斷提高。中央和省、市、縣各級媒體對安化黑茶的關(guān)注度增加。剛剛結(jié)束的首屆中國安化黑茶的市場份額不斷提高。以珠三角、長三角、省內(nèi)主要城市為重點(diǎn)的內(nèi)銷市場擴(kuò)展非常迅速。通過規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，倡導(dǎo)行業(yè)自律，加強(qiáng)市場監(jiān)管，打擊假冒偽劣，凈化市場環(huán)境，產(chǎn)品質(zhì)量和市場聲譽(yù)大大提升。為滿足黑茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展和現(xiàn)代茶葉加工要求，安化黑茶的龍頭生產(chǎn)企業(yè)通過聯(lián)合開發(fā)，生產(chǎn)出黑茶生產(chǎn)出新一代機(jī)械設(shè)備，正在逐步實(shí)現(xiàn)安化黑茶生產(chǎn)的自動化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)。作者簡介蕭力爭（~），湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，高級評茶師。主要從事茶葉加工、茶業(yè)經(jīng)濟(jì)與茶文化等方面的研究與教學(xué)工作?？偯娣e4950平方公里，其中山地占82%。有漢、土家、苗、蒙古等26個民族。安化古稱“梅山蠻地”，土著多為瑤族，是名聞遐邇的梅山文化發(fā)祥地，宋熙寧五年（公元1072年）置縣，有近千年歷史。境內(nèi)東周古村落與舊石器遺址的相繼發(fā)現(xiàn)，就有先民在此繁衍生息。唐僖宗光啟二年（886），梅山峒蠻斷邵州道，不與朝廷通。據(jù)史料統(tǒng)計(jì)，自宋到清，安化通過科舉考中進(jìn)士以上14人，舉人117人。20世紀(jì)初，李燮和、李唐等最早參加華興會、同盟會，投身辛亥革命，成為當(dāng)時叱吒風(fēng)云的人物。一代偉人毛澤東先后于1917年和1925年在安化進(jìn)行社會調(diào)查和開展農(nóng)民活動；新中國成立后，安化英才輩出，胡吉主、譚望初被先后評為全國林業(yè)勞動模范，世界羽毛冠軍唐九紅、龔智超、龔睿娜、黃穗就是從這里走向世界。屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，土地肥沃，適宜各種作物生長。C，無霜期長275天。境內(nèi)高山疊嶂，峰巒挺拔，海拔千米以上的高峰63座。1961年柘溪電站關(guān)閘蓄水，形成柘溪水庫境內(nèi)水面達(dá)85平方公里。安化不僅資源豐富，而且名勝古跡頗多，風(fēng)景迷人。清代兩江總督陶澍在《東坪道中望熊山詩》中云：“何群山 之莽蒼兮，突一支以高仰。嵯峨從古少人行，支擱日月如燈檠。上有蹲虎立豹之雄關(guān)，下有崩虹裂帛之潺湲?！卑不娘L(fēng)景名勝有位于縣城北8公里的紅巖省級自然保護(hù)區(qū)，集自然景觀與人文景觀于一體，人工湖面、游艇飛馳；群山環(huán)抱，古木參天；峽谷中，索橋飛架；叢林中，亭閣隱現(xiàn)。六步溪省級自然保護(hù)區(qū)，區(qū)域面積12250公頃，核心區(qū)有數(shù)百公頃保存較好的原生植被。有野生動物100余種，其中國家級保護(hù)動物有云豹、金錢豹、黃腹角雉等40種。古跡亦多，有安化一中校園保護(hù)完好的文廟、武廟；有石人石馬、陵墓享堂、御書御撰扁牌一應(yīng)俱全的陶儔陵園等等。前鄉(xiāng)的茶，經(jīng)過初制后，要運(yùn)到后鄉(xiāng)的資江邊八大茶葉鎮(zhèn)再加工，大都要走二三百華里山路。馬幫每次踏上征程，就是一次生與死的體驗(yàn)之旅。安化九龍池位于雪峰山北麓，南京鄉(xiāng)與新化縣大熊山接壤，海拔1622米，為湘中第一高峰。相傳遠(yuǎn)古其主峰有九座峰巒，盡得天地之靈氣，黃帝登熊山時，將其點(diǎn)化成九條金龍，從池中循入東海，九龍池因故得名。時而急流穿澗，懸瀑奔濺，含珠吐玉，轟隆叮咚之聲及于遐邇；時而平水繞林，碧波蕩漾，鱗光閃閃，霞霧生煙之狀悠然可見。安化以黑茶和千兩茶最為出名，黑茶是屬后發(fā)酵茶，是中國特有的茶類，黑茶是采割下來的鮮葉經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序制作而成。飲用千兩茶可以感受到茶味十足，滋味甜潤醇厚、提神、解膩、促進(jìn)血液循環(huán)，幫助消化，對緩解腹脹、止瀉有明顯功效。安化黑茶，通過古絲綢之路源源不斷運(yùn)往西北邊疆，也銷往俄國、英國等國家。安化黑茶歷史：她蘊(yùn)含深厚的中華傳統(tǒng)文化，造就了”茶馬古道、茶馬互市、古絲綢之路、萬里茶路、駱駝古道、船艙馬背、茶馬精神”等中國名詞。南北朝：約公元5世紀(jì)，茶馬互市興起。唐代時逐漸形成了規(guī)則，宋朝時進(jìn)一步 完善，甚至設(shè)置了“檢舉茶監(jiān)司”這樣的專門管理茶馬交易的機(jī)構(gòu)，明朝基本上沿襲了宋朝的做法，在交易的地方設(shè)置“茶馬司”。安化黑茶從唐朝開始成為歷代朝廷貢茶。五代毛文錫的《茶譜》記有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又說“譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸??其色如鐵，而芳香異常。宋朝，在安化設(shè)立博易場，宋代熊蕃在《宣和北苑貢錄》中，列舉的當(dāng)時全國的幾種貢茶中就有安化“芙蓉仙茶”。宋朝因而在安化設(shè)置了以米鹽布換茶的官市（博易場）。北宋戰(zhàn)事多，戰(zhàn)馬緊缺，而在西北地區(qū)唯有茶葉才可換馬。這種實(shí)施茶馬政策的軍隊(duì)，被叫做“茶商軍”。’炳亟下召募之令，趨者云集，號曰茶商軍，后多賴其用。明洪武四年(1371年)，戶部設(shè)置“茶課司”與 “茶馬司”，明代對于茶之貿(mào)易，雖不行專制，但禁止私茶出境，犯者斬，并立茶馬司，以便與西蕃交茶易馬。由此可知，中國茶葉傳于外蕃，一方面因由于外蕃生活上之要求，他方面亦由于中國無力平蕃，或需要外蕃馬，不得不投其所好，用茶與之交易或?yàn)橹b摩。中國古代有以官茶換取青海、甘肅、四川、西藏等地少數(shù)民族馬匹的政策和貿(mào)易制度。又特設(shè)茶馬司于秦州（今甘肅天水）、洮州（今甘肅臨潭）、河州（今甘肅臨夏）、雅州（今四川雅安）等地，專門管理茶馬貿(mào)易事宜。明嘉靖三年(1524年)，歷史上第一次出現(xiàn)“黑茶”兩字 黑茶的起源，一般認(rèn)為是始于十六世紀(jì)初，理由是這是中國歷史上第一次出現(xiàn)“黑茶”兩字?！睋?jù)《明史食貨志》記載：“神宗萬歷十三年,即公元1585年,中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶，其直賤，商人率越境私販。16世紀(jì)末期，湖南黑茶興起。進(jìn)攻方是蒙古汗圖們札薩克圖率領(lǐng)的蒙古各部，以及女真族的建州部。引發(fā)這場戰(zhàn)爭的，卻是今天看來微不足道的安化黑茶。明朝萬歷23年（1595年），御史李楠和徐僑為湖南茶葉在奏本中打架，一個要求朝廷頒令禁運(yùn)，免妨茶法馬政；另一個認(rèn)為湖南茶對西北游牧民族有利，不宜禁止。至此，安化黑茶才算成了官茶。安化黑茶被定為官茶后，茶業(yè)空前興旺。制茶季節(jié)，晉商，陜商，徽商，廣州，漢口，蘭州等客商齊聚安化，打造了500年“茶市斯為盛，兩岸人