【正文】 最近比較有名的“海底撈”餐飲企業(yè)成功的特點。如此一來，讓消費者在消費的過程中會有不安的情緒，影響就餐心情。四是價格公平合理不足。許多餐飲企業(yè)的飯菜毫無特色，口味毫無特點，在飯菜質(zhì)量上沒有核心競爭力。這不僅在短期內(nèi)影響了餐飲業(yè)的經(jīng)營，而且從長期會讓消費者對餐飲的食品安全存在不信任感。三是飯菜質(zhì)量方面。餐飲行業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，所需從業(yè)人員數(shù)量大，但對質(zhì)量要求不高，這造成了餐飲從業(yè)人員整體素質(zhì)不高?！痹S多中小規(guī)模的餐飲企業(yè)往往能夠做好大的就餐環(huán)境，卻容易讓消費者在就餐時發(fā)現(xiàn)筷架上有小黑點，餐巾布上有醬油漬，讓消費者就餐心情全無。就餐環(huán)境不僅僅體現(xiàn)在具有高檔的裝飾，也體現(xiàn)在大廳一塊地磚是否發(fā)亮，餐盤角落是否有無污點。一是衛(wèi)生狀況不佳。然而更多的餐飲企業(yè)由于多種原因存在著不少的問題，阻礙了它們更好的發(fā)展。越來越多的國際知名餐飲企業(yè)，國內(nèi)其他行業(yè)巨頭正在進入國內(nèi)餐飲市場，許多本地的餐飲商家也如“雨后春筍般拔地而起”。我想，只要我們做一個有心人，就一定能克服種種困難，我們的教育也將因家訪而更精彩！第二篇：餐飲業(yè)現(xiàn)狀分析與對策餐飲業(yè)現(xiàn)狀分析與對策隨著人民收入水平的不斷提高，以往難得一次的“下館子”已經(jīng)逐漸成為日常飲食中的一部分。家訪的形式很多，在實際工作中，我們要根據(jù)學(xué)生及家長的具體情況，選擇最合適的方式?！靶∮陙淼谜菚r候”在家訪時要做到“有備而訪”，對學(xué)生存在的問題加以細(xì)致的分析，查找原因，并根據(jù)家訪時的具體情況，考慮如何與家長協(xié)作，使每一次家訪后，家長的教育觀念、教育方式有一個較大的轉(zhuǎn)變，學(xué)生有明顯的進步。家訪作為加強班級教育管理、學(xué)校道德教育工作的一個重要渠道，要作好這一工作，我們可以從以下幾方面去思考：“主動上門，縮短家校距離”走出校門，走近學(xué)生家庭，家長首先會從內(nèi)心感受到老師的熱情真誠，感受到教師不擺架子的工作作風(fēng)，而這一切正是家長配合老師教育學(xué)生的重要前提，是老師得到家長配合的心理和情感基礎(chǔ)。學(xué)生身上存在的問題沒有得到解決，錯誤行為隨時有反彈的可能?，F(xiàn)象二：家訪對象單一有些教師在確定家訪對象時，目光往往集中在那些平時調(diào)皮搗蛋、不遵守校紀(jì)班規(guī)、學(xué)習(xí)成績不好的后進生身上，忽視了班上有潛在問題的同學(xué)，忽視了因家庭原因造成不良影響的同學(xué)，忽視了那些中游學(xué)生，忽視了班級里的“弱勢群體”，也忽視了那些品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生，否定了家訪工作的全員性，使家訪工作走入了教育的死角。老師一般是“無事不登三寶殿”，請到家長一般也就沒有什么好事了，再加上家長的文化素質(zhì)、思想素養(yǎng)的差異，在與長的交談中，老師尤其是青年教師，比較難體會到家長的心理，難免會流露出一些“居高臨下”的語氣，這樣就很難引發(fā)家長情緒上的共鳴和思想上的觸動，效果當(dāng)然要打折扣了，也很難與家長達成在教育措施上的聯(lián)動。這種“喊家長”代替“訪家長”的方式，表面上已經(jīng)解決了問題，但很容易留下“后遺癥”。許多班主任認(rèn)為，讓學(xué)生回家喊家長無需占用自己的時間，同樣也能達到相互溝通的目的，似乎并不影響教育的效果。至于晚上家訪，似乎在現(xiàn)在的形勢下不大現(xiàn)實。為了不打擾家長，就只能匆匆的講幾句話，一些問題很難深入的交流，家訪效果也不夠理想。班主任白天的工作一般都安排得滿滿的，白天去家訪恐怕也與學(xué)校的作息制度相悖。有許多班主任不愿意家訪，也有客觀原因和主觀原因。但當(dāng)前我們的家訪工作卻不很如人意，主要存在以下幾種現(xiàn)象：現(xiàn)象一：“喊家長”代替“家訪”目前家校聯(lián)系最常見的方式就是“喊家長”，基本理由是這種方式既省時又省心，又能達到預(yù)定的目的。第一篇：家訪現(xiàn)狀分析與對策家訪現(xiàn)狀分析與對策家訪作為學(xué)校工作的一項重要內(nèi)容，它能夠?qū)崿F(xiàn)學(xué)校與家庭之間的相互溝通，增進學(xué)校與家庭之間的相互理解，達成學(xué)校與家庭之間的共同合作。家訪的成敗，關(guān)系到教育對象能否健康地成長，關(guān)系到教育目標(biāo)能否順利地實現(xiàn)。但仔細(xì)想想，這種方式存在一定的隱患。客觀上：沒時間。放學(xué)已經(jīng)相當(dāng)晚，如果這時去家訪，就使家長和老師有點尷尬：一般來說，孩子回到家，家里就準(zhǔn)備吃晚飯了。星期天家訪，我們這里的家長一般都在私營企業(yè)上班，很多家長星期天也沒有休息，多數(shù)只能吃閉門羹。主觀上：更方便。加上現(xiàn)代通訊技術(shù)的發(fā)展，認(rèn)為家訪已經(jīng)過時了，不如打電話來得快捷、省事。表現(xiàn)為：由于需要“喊家長”的往往是在紀(jì)律、思想、學(xué)習(xí)上存在問題的同學(xué)，家長在心理上本身就有一種“負(fù)擔(dān)”，總覺得自己的孩子在學(xué)校里一定是犯了錯誤，心里的疙瘩比較難消除，這樣談話的氣氛往往難控制。由于是喊家長到學(xué)校來，學(xué)校里也沒有專門接待家長的地方，在辦公室里交流，學(xué)生課后從辦公室窗前走過，于是許多“小喇叭”便開始廣播了，這使得學(xué)生覺得很沒面子——這樣效果自然又要打折扣了。現(xiàn)象三：缺少后續(xù)措施教師在家訪后多數(shù)并不采取相應(yīng)措施，認(rèn)為家訪回來就意味著完成了任務(wù)，采取的是一種“只問病情，不開藥方”的做法；還有些教師由于采取的是告狀式家訪，所以采取的針對性措施也只是抓辮子、找茬子，如此反復(fù)，如此而已?？梢哉f，這樣的家訪反映在學(xué)生身上的效果不會理想?！拔业难劾锸敲恳晃粚W(xué)生”一個學(xué)生就是一個家庭的希望，教師要從家長的角度去理解教育，尊重學(xué)生的差異，尊重學(xué)生的個性，尊重學(xué)生的自尊心，甚至尊重學(xué)生的缺點，把“平等”、“愛心”、“交流”寫在心中，寫在與孩子的日常交流中，寫在與家長面對面的溝通中，寫在與家長心與心的交流中。家訪不要千篇一律。更重要的是，一定要有配套的跟蹤措施，保證家訪效果的持續(xù)、深入。我們的餐飲業(yè)隨著經(jīng)濟前進取得了巨大的發(fā)展。在眾多的餐飲企業(yè)中，高級餐飲企業(yè)和連鎖化的企業(yè)往往有著自身的標(biāo)準(zhǔn)，來為消費者提高高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。綜合國內(nèi)研究，以及筆者的經(jīng)驗，問題主要集中在以下四個方面。無論是在家就餐還是在外就餐，就餐環(huán)境的好壞，是影響就餐質(zhì)量最基本，也是最重要的要素之一。“細(xì)節(jié)決定成敗。二是服務(wù)意識欠缺。許多中小餐飲企業(yè)因為財力有限，基本不對從業(yè)人員進行專業(yè)化培訓(xùn)，沒有培養(yǎng)主動服務(wù)的意識，因此中小餐飲企業(yè)的從業(yè)人員普遍存在服務(wù)水平較低，往往是“被動地服務(wù)”。近年來不斷有媒體報道餐飲業(yè)的食品安全問題，例如地溝油、剩菜重上等。除飯菜的質(zhì)量安全外，許多餐飲企業(yè)對飯菜的口味等方面也有較大的不足。不少餐飲企業(yè)往往忽略了調(diào)味料、米飯質(zhì)量的把關(guān)，與一般的小餐廳相差無幾。盡管目前對餐飲企業(yè)的價格管理越來越嚴(yán)，但仍有不少的企