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6西餐廳咨客工作流程五篇范文-展示頁(yè)

2024-09-26 13:01本頁(yè)面
  

【正文】 負(fù)責(zé)保管好帳單、發(fā)票,并按規(guī)定使用、登記。 負(fù)責(zé)客人消費(fèi)的結(jié)算工作,準(zhǔn)確、快捷的打印收費(fèi)帳單。如。平日買假1天===元,節(jié)假日及(法定節(jié)假日)1天===元,買假?zèng)]有提成。平日買假1天150元,節(jié)假日及(法定節(jié)假日)1天200元,買假?zèng)]有提成。男、女技師買鐘50元1小時(shí),提成18元/鐘。 前臺(tái)的職責(zé) 前臺(tái)收銀的職責(zé) 熟知公司各項(xiàng)目收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。 六、下班時(shí)到指定地方開(kāi)下班例會(huì)。 當(dāng)班時(shí)不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事情。 晚班要詳細(xì)的做好技師們的請(qǐng)假、休假、買鐘買假等考勤。如。并明確的處理好客人所交代的事情 并做好記錄。 交接好上一班所交代的事情。 四、鐘房:要熟悉鐘房正常操作流程。 要與鐘房工作配合好。 結(jié)帳完畢,要向客人道謝,并說(shuō)。 收付款時(shí)要特別注意吐字清晰,提醒客人當(dāng)面點(diǎn)清。 交接好上一班所交代的事情。 三、收銀:要熟悉收銀正常操作流程。 前臺(tái)部門的日常工作流程 一、上班時(shí)按照公司規(guī)定的形象。歡迎下次光臨。 靠近電梯咨客快步幫客人按電梯,請(qǐng)稍等。 送別客人流程: 客人買完單主動(dòng)上前接過(guò)消費(fèi)牌,熱情面帶微笑,謝謝,請(qǐng)慢走。 注。技師已安排,請(qǐng)稍等。如果客人很強(qiáng)烈要發(fā)介紹技師,可以通知部長(zhǎng)安排。 、空調(diào)、電視,請(qǐng)問(wèn)貴賓是否要換衣服,拿出拖鞋,提醒客人換鞋。 ,要與客人溝通介紹公司優(yōu)勢(shì),消費(fèi)項(xiàng)目。(不沖涼)按身把客人帶到電腦旁邊,請(qǐng)稍等。男賓招呼貴賓幾位。小心臺(tái)階,請(qǐng)問(wèn)是按身還是按腳,需要沖涼嗎。注:如果美容部有部長(zhǎng)服務(wù)員交接清楚由他們安排。 ,美容師已安排,馬上到,請(qǐng)稍等。 ,開(kāi)燈、空調(diào)、電視,給客人介紹房間設(shè)施。 ,進(jìn)行介紹、講解。 ,需要做什么項(xiàng)目。您好。請(qǐng)問(wèn),是做spa還是做保健。 由第一個(gè)離發(fā)消費(fèi)牌最近的咨客引領(lǐng)客人安排。 見(jiàn)到客人齊聲歡迎客人鞠躬,里面請(qǐng)。5,了解當(dāng)天的預(yù)訂情況,若有預(yù)定,須檢查指示牌,菜名卡,菜牌,席位卡,簽到臺(tái),名片盤等是否已準(zhǔn)備好,保管好鑰匙,放在咨客柜內(nèi)。預(yù)訂本,計(jì)劃書(shū),菜牌是否已準(zhǔn)備好。大廳,報(bào)架是否潔凈。西餐廳咨客工作流程五篇范文 第一篇:西餐廳咨客工作流程西餐廳咨客工作流程 一、每天開(kāi)餐前先查看咨客交接本,檢查營(yíng)業(yè)臺(tái)電話是否已拿出來(lái)接上線。營(yíng)業(yè)臺(tái)的營(yíng)業(yè)牌,菜單展示牌是否拿出去擺放好。當(dāng)天的報(bào)紙有無(wú)領(lǐng)取。4,咨客柜內(nèi)是否備有小紙巾,火柴,訂書(shū)針,點(diǎn)菜單及各種表格和單據(jù)。登記好餐飲部辦公室所下達(dá)的所有計(jì)劃書(shū)和通知單據(jù),并知會(huì)到相關(guān)的所有人員. 二、主要迎接客人用餐的領(lǐng)位,接受客人的電話咨詢和預(yù)訂. 三、詳細(xì)做好交接班記錄,將所有擺放在營(yíng)業(yè)臺(tái)的物品收回,做好營(yíng)業(yè)收入總數(shù)的登記,填好所須維修和申報(bào)的單據(jù),并做好咨客內(nèi)部交接,并寫在交接本上. 第二篇:咨客工作流程前臺(tái)咨客用語(yǔ)咨客行為規(guī)范咨客工作流程 接待客人流程: 咨客在上班之前,做好自己的的儀容儀表,保持良好的精神狀態(tài),保持正確的站姿,熱情面帶笑容。所有人必須有標(biāo)準(zhǔn)的支體語(yǔ)言動(dòng)作。 請(qǐng)問(wèn)貴賓幾位,給客人帶好消費(fèi)牌。 如果是做spa: ,這邊請(qǐng)把客人帶到美容部。請(qǐng)坐。 ,雙手遞上。 。 。出來(lái)時(shí)候輕輕關(guān)上門。 如果是保健: ,這邊請(qǐng)。 (沖涼)您好,這邊請(qǐng)。忙時(shí)先幫客人留好房間。確定好房間,帶客進(jìn)房。三步一回頭盡量走在客人的右前方向。 ,通知鐘房。 ,先介紹收費(fèi),后免費(fèi)港式飲品(小孩—女士—先生),好 的。出來(lái)輕輕的關(guān)上門。如客人不沖涼按腳程序一樣。 其他咨客齊聲歡送客人,謝謝請(qǐng)慢走,歡迎下次光臨,鞠躬。 你好,電梯到了,里面請(qǐng),再見(jiàn)。 一定等到電梯門閉之后才可以回到崗位。 二、準(zhǔn)時(shí)上下班,上班前提前10分鐘到指定地方開(kāi)班前例會(huì)。如:結(jié)帳、優(yōu)惠打折、充卡、免 單等。并點(diǎn)清記錄好當(dāng)班營(yíng)業(yè)額,在交接 本上簽字。 結(jié)帳要迅速、敏捷?!稓g迎下次光臨》。 當(dāng)班時(shí)不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事情。如:排鐘、做考勤、領(lǐng)料等。 接聽(tīng)電話時(shí)要熱情服務(wù)。 當(dāng)班時(shí)要有充足的必需品。香熏油、bb油、充電器等。 月底時(shí)要詳細(xì)的盤點(diǎn)好當(dāng)月所領(lǐng)的物品。 五、下班時(shí)需接到部長(zhǎng)的通知與下一個(gè)班次交接好工作。 七、嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度。 熟知技師買鐘買假收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。專家買 鐘80元/1小時(shí),提成28元/鐘。美容師買鐘==元1小時(shí),提成==元/鐘。 熟知收銀相關(guān)設(shè)備的操
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