7植物組織中淀粉含量的測定-展示頁
2024-09-17 23:56本頁面
【正文】 2～ 3ml，轉移至 50ml容量瓶，以蒸餾水定容，供可溶性糖的測定。 以下步驟按苯酚法或蒽酮法均可，見方法一或方法二，繪制相應的標準曲線。 100ml4個、 50ml2個，漏斗，小試管若干支，電爐，刻度吸管 、 、 5ml4 支，分光光度計，記號筆。 2%蒽酮試劑，同實驗 24。 （二）試劑 濃硫酸（比重 ）。 第 1 頁 共 10 頁 植物組織中淀粉含量的測定 一、原理 淀粉是由葡萄糖殘基組成的多糖，在酸性條件下加熱使其水解成葡萄糖，然后在濃硫酸的作用下，使單糖脫水生成糠醛類化合物，利用蒽酮試劑與糠醛化合物的顯色反應，即可進行比色測定。 二、實驗材料、試劑與儀器設備 （一）實驗材料任何植物材料。 。 （三）儀器設備 電子天平，容量瓶。 三、實驗步驟 取小試管 11支從 0～ 10編號，按表 243加入溶液和蒸餾水。 第 2 頁 共 10 頁 表 243 各試管加入標準液和蒸餾水量 管號 01～ 23～ 45～ 6 7～ 89～ 10淀粉標準液（ ml） 蒸餾水（ ml） 淀粉含量（ mg） 50～ 100mg粉碎過 100目篩的烘干樣品，置于 15ml刻度試管中，加入 6～ 7ml80％乙醇，在80℃ 水浴中提取 30min，取出離心（ 3000rpm） 5min，收集上清液。 向沉淀 中加蒸餾水 3ml，攪拌均勻，放入沸水浴中糊化 15min。再向沉淀中加入 ，攪拌提取 15min 后加水至 10ml，混勻后離心 10min，收集上清于容量瓶。 于試管中，再加蒽酮試劑5ml，快速搖勻，然后在沸水浴中煮 10min，取 出冷卻，在 620nm 第 3 頁 共 10 頁 波長下，用空白調零測定光密度，從標準曲線查出淀粉含量（ mg）。 c—— 從標準曲線查得淀粉量， mg。 v1—— 顯色時取樣品液量， ml。 —— 由葡萄糖換算為淀粉的系數。淀粉在加熱情況下能溶于硝酸鈣溶液中，當碘化鉀和硝酸鈣共存時，碘 能以碘 – 淀粉藍色化合物沉淀全部淀粉。 二、實驗材料、試劑與儀器設備 （一）實驗材
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