7植物組織中淀粉含量的測定-閱讀頁
2024-09-17 23:56本頁面
【正文】 石棉網的小電爐上，在 4min～ 5min 內迅速煮沸，保持沸騰 15min～ 17min，立即將三角瓶取下，置流水中冷卻。 ：（ 1）加沉淀劑：將三角瓶內的水解液轉入 100ml 容量瓶，用醋酸氯化鈣溶液充分洗滌三角瓶瓶，并入容 第 8 頁 共 10 頁 量內，加 30％ znso41ml 混合后，再加 15％ k4fe（ ） 61ml，用水稀釋至接近刻度時，加 95％乙醇一滴以破壞泡沫，然后稀釋到刻度，充分混合，靜置， 以使蛋白充分沉淀。先傾清溶液約 10ml 于此濾紙上，使其完全濕潤，讓溶液流干，棄去濾液，再傾清溶液進行過濾，用干燥的容器接受此濾液，收集約 50ml，即可供測定之用。淀粉（％）＝αn100/{[α]20dl （ w－ k） }100 式中： α ：用鈉光時觀測到的旋光度；［ α ］ 20d：淀粉的比旋度，在這種方法條件下為 203176。也可以不用上列公式計算，改用工作曲線來求得淀粉含量，這樣準確度高些。 二、原理 淀粉用鹽酸水解轉化成葡萄糖后，測定葡萄糖含量，根據葡萄糖含量換算成淀粉含量。碘試劑（碘化鉀 — 碘溶液）的配制：稱取碘化鉀 20g 及碘 10g 溶于 100ml 蒸餾水中。 四、實驗步驟 。l － 1 鹽酸 10ml，混勻，在沸水浴中加熱 10min－ 30min（用碘試劑檢查淀粉水解程度，直至不顯藍色為止），再加蒸餾水 20ml，搖勻并過濾于 100ml容量瓶中，過濾后殘渣再用蒸餾水沖洗 3 次，一并過濾入容量瓶，定容至 100ml。 取 4 支 25ml 刻度試管，編號，其中 3 支（三個重復）分別加入待測液 2ml， 1 支空白管加 2ml 蒸餾水代替樣品液，然后各管再加入 dns 試劑 ，搖勻，混合液在沸水浴中加熱 5min，然后用自來水冷卻，各加入 蒸餾水使總體積為 25ml，搖勻，在 520nm波長下測定吸光度（ a）值。 淀粉水解液總量（ ml）從標準曲線上查得還原糖（ mg） ———————————— 測定時水解液用量（ ml） 還原糖（﹪）=———————————————————————————100 （葡萄糖）樣品重（ mg） 粗淀粉含量（﹪） =葡萄糖含量 式中系數 依據淀粉（ c6h10o5） n 水解時吸收 n 個分子
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