茶葉中主要成分含量的測定-展示頁
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【正文】 1998年 6月 北華大學學報 (自然科學版 ) 2021年 12月 謝謝大家 ! 蛋白質的測定 1） 凱氏定氮法 2） SDS－ PAGE 電泳分析法 3） 色譜法 十二烷基硫酸鈉－聚丙烯酰胺凝膠電泳法 試劑及主要儀器 1)濃硫酸 () 2) 硫酸鉀 () 3) 硫酸銅 () 4) % NaOH溶液 5) 2% 硼酸溶液 6) 7) % 混合指示劑 : % 甲基紅酒精溶 液和 %甲基藍酒精溶液按 1： 1混合 8) 微量凱氏定氮儀 處理樣品 準確稱取樣品 2g,小心移入燒瓶中 ,再 CuSO4 1g, K2SO4 10 g和濃 H2SO4 50mL。： ； :； ： 引言 茶葉的神奇功效：利尿排毒；除脂解膩，促進消化；消除疲勞；增強記憶力；消炎抑菌；預防齲齒；抗癌、抗輻射、抗衰老；防止高血壓等 ： ； :； ： 分類 含量（在干重中） 具體成分 生理作用 蛋白質 20％～ 30％ 各種蛋白質 氨基酸 1％～ 4％ 茶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸和異亮氨酸等 25種以上 是人體必須的營養(yǎng)成分；降低血氨，治療肝昏迷；調整脂肪代謝 生物堿 2％～ 5％ 以咖啡堿的含量最多 提神；利尿；促進血液循環(huán)；降膽固醇；防止動脈粥樣硬化等 茶多酚 20％～ 35％ 兒茶素、黃酮類、花青素和酚酸等四大類物質 降血脂；消炎抑菌；防輻射；抗癌、抗突變等 糖類 20％～ 25％ 淀粉、纖維素、半纖維素、木質素 類脂類 8％ 脂肪、磷脂、甘油脂、糖酯和硫酯 調節(jié)人細胞的滲透壓 維生素 0． 6％～ 1％ 維生素 A、維生素 D、維生素 C、維生素 B族 保護視力；增加抵抗力；
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