學(xué)校餐廳員工規(guī)章制度6篇-展示頁
2024-09-14 02:32本頁面
【正文】 熟記菜名菜價(jià)，回簽快速，上菜上碟迅速，輕拿輕放，上菜完畢就與顧客對(duì)菜。 著裝整潔，文明禮貌，服務(wù)熱情，不說臟話，粗話。 學(xué)校餐廳員工規(guī)章制度篇 2 各工作崗位，統(tǒng)一服從主管經(jīng)理管理調(diào)動(dòng)。（禁止非工作人員進(jìn)入庫房）。 搞好室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，做到濕式清掃，每日保潔，保持室內(nèi)食品堆放整齊。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。 入庫食品做到分類、分架、隔墻、離地、標(biāo)示 存放；上報(bào)計(jì)劃要少報(bào)勤報(bào)，做到食品先進(jìn)、先出；定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或過期食品。 規(guī)范食品添加劑管理，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生部門精神，建好臺(tái)賬，嚴(yán)格把關(guān)，做好 “ 五專 ” 管理要求。每日對(duì)入庫食品進(jìn)行登記造冊(cè)，做到勤進(jìn)快銷，并建好三級(jí)管理臺(tái)賬（采購、供貨商、領(lǐng)料人簽名）。協(xié)助食堂管理員負(fù)責(zé)學(xué)校倉儲(chǔ)食物保管，做到離開庫房及時(shí)關(guān)門上鎖。規(guī)章制度能夠有效整合組織、單位以及整個(gè)社會(huì)的各種資源，讓這些資源得到合理地配置和利用，提高效率與效益。今天小編在這給大家整理了一些學(xué)校餐廳員工規(guī)章制度，就讓我們一起來看看吧！ 學(xué)校餐廳員工規(guī)章制度篇 1 在食堂管理員領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。 對(duì)采購回來的食品嚴(yán)格把關(guān)、做好食品的入庫驗(yàn)收、登記工作。臺(tái)帳中應(yīng)有食品采購日期、數(shù)量、單價(jià)、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期、出廠日期、供貨人、以及供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證、身份證號(hào)、采購合同及檢疫證等。 認(rèn)真學(xué)習(xí)食品保管與食品衛(wèi)生知識(shí)，能夠辨識(shí)腐敗變質(zhì)、失效、過期等偽劣食品，懂得學(xué)生營養(yǎng)配餐知識(shí)。 食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。 講究個(gè)人衛(wèi)生，不用手接觸直接入口食品，熟食入庫及
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