學(xué)校食堂的管理制度15篇-展示頁
2024-09-06 14:53本頁面
【正文】 食品衛(wèi)生病癥的，以及未經(jīng)培訓(xùn)考核合格上崗的。 未建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實(shí)的 `。 發(fā)生食品中毒事故，除依法追究相應(yīng)法律責(zé)任外，對負(fù)責(zé)管理責(zé)任 的人員應(yīng)當(dāng)追究管理責(zé)任。 1累計(jì)扣款達(dá) 500 元以上者勸退 學(xué)校食堂管理制度（篇 2） 一、學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作實(shí)行責(zé)任追究制度，并逐級將管理責(zé)任落實(shí)到主管領(lǐng)導(dǎo)以及具體管理人員。 1歐打他人者，開除并處罰 20 元。 1不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設(shè)備和用具者，按價(jià)賠償并罰 50— 100 元。 工作粗心，引起師生對廚房菜肴質(zhì)量進(jìn)行投訴者，處罰 5— 10 元。 工作態(tài)度不端正，因自身情緒造成菜質(zhì)不符合要求或耽誤師生用飯者處罰 20 元，造成師生嚴(yán)重投訴者，處罰 50 元。 下班時(shí)，各崗位做好剩余菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變質(zhì)、變味、按價(jià)賠償并處罰20 元。 不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，有抵觸性者處罰 20— 50 元。 學(xué)校食堂管理制度（篇 1） 遲到、早退按曠工一天處理。在不斷進(jìn)步的時(shí)代，人們運(yùn)用到制度的場合不斷增多，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則。下面是小編為大家整理的學(xué)校食堂管理制度，如果大家喜歡可以分享給身邊的朋友。 工作衣帽不整潔、不按指定位置工作、每次罰 5 元。 廚房各崗位衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)不整潔，經(jīng)指出仍不凈者，組長處罰 5 元，責(zé)任人處罰 10 元。 偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并處 50 元。 廚師責(zé)任心不強(qiáng)，造成湯鍋水燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當(dāng)造成廚房成本增大者，責(zé)任人賠償損失并罰 50 元。 弄虛做假或搬弄是非，制造矛盾，拉幫結(jié)派、影響同事間的關(guān)系者、罰 15 元。 1廚師將過期變質(zhì)食物加工食用，造成師生食物中毒者，承擔(dān)民事責(zé)任并罰 20 元。 1違反廚房所有規(guī)章及管理制度者，視情節(jié)輕重，處罰 5— 25 元。 二、學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生事故，有下列情況之一的，由學(xué)校全校通報(bào)批評，并追究分管領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任。 未設(shè)立在職或兼職食品衛(wèi)生管理人員的。 未取得衛(wèi)生許可證或超范圍經(jīng)營的。 違反教育部、學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定第十二條規(guī)定之規(guī)定的。 瞞報(bào)、遲報(bào)、漏報(bào)食品中毒事故，或沒有采取有效控制措施，組織搶救工作致使食品中毒事態(tài)擴(kuò)大的。 因管理不善，造成食物變質(zhì)、變味及非正常損耗的。 學(xué)校食堂管理制度（篇 3） 一、庫房要由專職管理人員負(fù)責(zé)庫房物資的驗(yàn)收、出入庫、儲存、保管和物資進(jìn)出建帳登記等日常工作。 三、庫房管理人員每周對庫房內(nèi)的物資進(jìn)行檢查，
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