公司食堂衛(wèi)生及就餐管理制度通用7篇-展示頁(yè)
2024-09-06 14:19本頁(yè)面
【正文】 人員一律服務(wù)食堂管理和監(jiān)督，愛(ài)護(hù)公物、講究道德。 如因工作需要推遲就餐 時(shí)間，應(yīng)由部門(mén)負(fù)責(zé)人提前通知辦公室，以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備。 第五條安全管理 炊事員必須了解各種炊事器具、設(shè)備的性能和正確使用方法，否則不得使用； 所有電源開(kāi)關(guān)不得暴露在離水面較近的位置，不準(zhǔn)用濕手開(kāi)關(guān)，防止觸電事故發(fā)生； 在清洗設(shè)備時(shí)，要先切斷電源再清洗； 電動(dòng)炊事器具、設(shè)備要經(jīng)常檢查，在通風(fēng)干燥處放置； 食堂在使用煤氣瓶或煤氣爐時(shí)，用前要確保管道無(wú)損壞漏氣現(xiàn)象，不宜將煤氣瓶或煤氣爐放在離電源近的地方使用，關(guān)閉時(shí)先關(guān)掉開(kāi)關(guān)再關(guān)燃?xì)庠睿⒍ㄆ谇逑寸P除煤氣灶面上的污跡，防止銹爛； 廚房?jī)?nèi)的煤氣管道及各種灶具附近不準(zhǔn)堆放可燃、易燃、易爆物品； 各種灶具及煤氣灌、煤氣管道的要定期檢查和保養(yǎng)，確保安全使用； 消防器材要在固定位置存放且無(wú)遮擋； 在廚房?jī)?nèi)穿的工作鞋要有防滑性能； 每日下班前必須關(guān)閉餐廳所有門(mén)窗，關(guān)閉所有電源，確保公司財(cái)物安全。 第四條采購(gòu)管理 公司綜合辦公室指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)食材采購(gòu)，并建立每日采購(gòu)明細(xì)帳，以隨時(shí)備核。 第三條員工就餐管理 食堂免費(fèi)提供午餐和晚餐，午餐開(kāi)飯時(shí)間： 12:00，晚餐：春夏季 18:00、秋冬季 17:30； 員工餐的餐食規(guī)格，根據(jù)用餐人數(shù)等實(shí)際情況，每餐可做 5 道菜式任其選擇（二葷、二素、一湯）。以下是小編給大家?guī)?lái)的公司食堂衛(wèi)生及就餐管理制度，希望可以幫助到大家！ 公司食堂衛(wèi)生及就餐管理制度（精選篇 1） 第一條、適用范圍 所有食堂用餐人員及食堂工作人員。公司食堂衛(wèi)生及就餐管理制度（通用 7 篇） 其實(shí)寫(xiě)公司食堂衛(wèi)生及就餐管理制度并不難，來(lái)看看吧。規(guī)章制度中規(guī)定工作中的行為規(guī)范，可以引導(dǎo)、教育員工約束自己的行為，防止出現(xiàn)不良行為。 第二條、職責(zé)劃分 食堂炊事員負(fù)責(zé)及時(shí)提供無(wú)質(zhì)量問(wèn)題的食品；綜合辦公室負(fù)責(zé)對(duì)食堂進(jìn)行歸口管理。 公司有關(guān)部門(mén)業(yè)務(wù)往來(lái)的人員就餐，需請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)后報(bào)備給綜合辦，否則安排用餐； 所有員工需在食堂內(nèi)就餐，嚴(yán)禁外帶，如有特殊情況，需該部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)備至綜合辦，方可打包帶走； 第四條衛(wèi)生環(huán)境 做好餐廳內(nèi)外的衛(wèi)生，做到日清掃，周掃除，月檢查，保證門(mén)窗玻璃、桌椅板凳以及操作間內(nèi)清潔； 餐廳要通風(fēng)，不定期開(kāi)展滅蚊除蠅工作 ，定期進(jìn)行消毒； 用具、餐具、炊具每日必須清洗后進(jìn)行嚴(yán)格消毒，在指定位置擺放整齊； 食堂工作人員必須持健康證上崗，每半年體檢一次； 倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，保持環(huán)境衛(wèi)生。 采購(gòu)的食品原料須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，禁止采購(gòu)無(wú)合格證明和超過(guò)保質(zhì)期限的食品； 采購(gòu)員需不定期做市場(chǎng)調(diào)研，控制采購(gòu)成本，采購(gòu)時(shí)做到貨比三家，力爭(zhēng)做到低價(jià)格、好質(zhì)量、足斤足兩； 綜合辦公室每月應(yīng)至少抽查一次，了解并核實(shí)進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量 。 公司食堂衛(wèi)生及就餐管理制度（精選篇 2） 為了加強(qiáng)酒店員工食堂就餐管理，保證員工就餐質(zhì)量，特制定本管理辦法； 一、就餐時(shí)間 早餐 :8:20―9:20 中餐 :12:00―14:40 晚餐 :19:30―22:00 就餐人員必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到食堂就餐，超過(guò)時(shí)間自行負(fù)責(zé)解決。 二、伙食費(fèi)用 酒店員工帶家屬就餐，執(zhí)行每餐 5 元的標(biāo)準(zhǔn)，月底報(bào)辦公室執(zhí)行 各部門(mén)因業(yè)務(wù)需要臨時(shí)有客戶在酒店食堂就餐的，由部門(mén)負(fù)責(zé)人到辦公室登記。 就餐餐具和餐柜酒店統(tǒng)一發(fā)放，員工自行保管，如有遺失需交 50 元費(fèi)用。 飯?zhí)镁筒筒粶?zhǔn)赤臂，必須穿著整齊，不準(zhǔn)大聲喧 嘩，不準(zhǔn)隨地吐痰，違者罰款 10 元 /次。 用餐后要清理桌面上的飯菜，請(qǐng)自覺(jué)倒入指定的桶內(nèi)。 所有就餐人員一律不準(zhǔn)在食堂以外的地方就餐，如有違反罰款 10 元 /次。否則視情節(jié)嚴(yán)重予以處罰和開(kāi)除處理 公司食堂衛(wèi)生及就餐管理制度（精選篇 3） 為規(guī)范職工食堂安全行為，保障食品衛(wèi)生安全，確保職工的身體健康特制定本規(guī)定。 處機(jī)關(guān)食堂由辦公室負(fù)責(zé)管理，各單位負(fù)責(zé)本單位食堂的管理。 上班要穿工作服、戴工作帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤換衣，嚴(yán)禁佩帶手鏈、戒指等裝飾物品。 在廚房和餐廳內(nèi)嚴(yán)禁穿拖鞋、短褲和赤膊。 生病時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，不準(zhǔn)帶病上崗。 應(yīng)設(shè)置
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