幼兒園食堂工作人員述職報(bào)告5篇-展示頁(yè)
2024-09-02 12:01本頁(yè)面
【正文】 營(yíng)養(yǎng)配餐原則，實(shí)行 1 月制定一次菜譜。 二、在科學(xué)配餐上動(dòng)腦筋 由于幼兒和小學(xué)生生理代謝旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育快，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也日益增多，為此，我和食堂工作人員堅(jiān)持以科學(xué)營(yíng)養(yǎng)理論為指導(dǎo)，為學(xué)生提供豐富多樣的食材，做到營(yíng)養(yǎng)配餐，達(dá)到主食、蛋白、蔬菜、油脂的均衡攝入，以促進(jìn)學(xué)生的健康和生長(zhǎng)發(fā)育。蔬菜仔細(xì)清洗后才準(zhǔn)許加工，加工后的食品在出餐前堅(jiān)持用紗布罩蓋。二是在餐具消毒方面，建立并落實(shí)餐飲具清 洗消毒制度，嚴(yán)格做到一洗二刷三沖四消毒，責(zé)任落實(shí)到人，每天進(jìn)行檢查與記載。一是食堂地面、墻壁、灶臺(tái)、案板、桌椅堅(jiān)持每天先用熱水、堿水搓洗，再用清水沖洗，每周進(jìn)行一次搬家式大清洗。衛(wèi)生環(huán)境、就餐環(huán)境的好壞直接影響到食品加工的安全，師生的食欲，也是餐飲行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。在食堂財(cái)務(wù)上實(shí)行兩人采購(gòu)，做到賬目、現(xiàn)金、條據(jù)、物質(zhì)四相符。 盡力做到零儲(chǔ)存，堅(jiān)持當(dāng)天消費(fèi)多少購(gòu)進(jìn)多少，對(duì)少量的庫(kù)存物質(zhì)實(shí)行安全存放，杜絕腐敗變質(zhì)。三是嚴(yán)把食品入庫(kù)關(guān)。二是嚴(yán)把物資采購(gòu)關(guān)。 “ 五關(guān) ” 嚴(yán)管理。在分管校長(zhǎng)的指導(dǎo)下，我們建立了食堂管理的責(zé)任機(jī)制，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位，責(zé)任到人，消 除管理盲區(qū)。為切實(shí)抓好食堂工作，我就在細(xì)致管理上下硬功夫，摸索出了一套適合校情的管理辦法。 幼兒園食堂工作人員述職報(bào)告（篇 1） 今年，在總務(wù)主任的崗位上，我以 “ 服從領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，認(rèn)真學(xué)習(xí)，扎實(shí)工作 ” 為準(zhǔn)則，以 “ 把食堂辦成展示后勤優(yōu)質(zhì)服務(wù)的窗口 ” 為目標(biāo)，始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，特別是食堂工作多次得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的表?yè)P(yáng)。幼兒園食堂工作人員述職報(bào)告（ 5 篇） 時(shí)間的腳步是無(wú)聲的，它在不經(jīng)意間流逝，回顧辛勤的工作中有什么值得記下來(lái)的事呢？想必我們需要寫(xiě)好述職報(bào)告了。為了讓您在寫(xiě)述職報(bào)告時(shí)更加簡(jiǎn)單方便，這里給大家分享一下關(guān)于幼兒園食堂工作人員述職報(bào)告，方便大家學(xué)習(xí)?，F(xiàn)將一年來(lái)食堂工作及管理體會(huì)匯報(bào)如下： 一、在精細(xì)管理上下功夫 食堂事務(wù)復(fù)雜繁瑣，服務(wù)對(duì)象，多需求廣泛，眾口難調(diào)。 。結(jié)合食堂實(shí)際，制定和完善了各項(xiàng)管理制度，對(duì)食堂整體工作流程進(jìn)行細(xì)化分工、定人定崗，對(duì)食品加工，安全衛(wèi)生實(shí)行一周一評(píng)議，從而推進(jìn)了工作流程的細(xì)致管理。一是嚴(yán)把職工健康關(guān)，開(kāi)學(xué)初，對(duì)炊事人員進(jìn)行健康檢查，杜絕身體不合格人員上崗。大宗物資按上級(jí)要求，實(shí)行定點(diǎn)配送，集體采購(gòu)，蔬菜、肉食采購(gòu)堅(jiān)持定期了解市場(chǎng)行情，根據(jù)市場(chǎng)變化，調(diào)整物質(zhì)價(jià)格，保證質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。物資入庫(kù)堅(jiān)持由我和保管員負(fù)責(zé)檢查質(zhì)量、核定數(shù)量，專人負(fù)責(zé)、出入有據(jù)，四是嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)。五是嚴(yán)把財(cái)務(wù)管理關(guān)。 。為了改善食品制作和師生用餐環(huán)境，我特別強(qiáng)化了內(nèi)部管理。杜絕衛(wèi)生死角，實(shí)行一天一檢查，一周一總查。三是食品安全警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈。四是所有餐具清洗后，按不同的規(guī)格分類，按指定的位置擺放整齊，盡量使操作間清潔、寬敞、合理有序。 1. 滿足營(yíng)養(yǎng)需要。早餐設(shè)置多種配料，中餐保證一葷一素，葷菜的配料一周不重復(fù)兩次以上。再副食上秋冬兩季略加大肉食品及豆類食品的比例，配備部分肉類半成品 2 次加工，補(bǔ)充學(xué)生熱量。 3. 避免食物營(yíng)養(yǎng)損失。 4. 確保食品安全。三是不加工含色素的散裝食品，不加工無(wú) “qs” 質(zhì)量鑒定標(biāo)志的食品。我堅(jiān)持加強(qiáng)職
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