【正文】 及時隔離并治療?！　〔扇≡珙A(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療等綜合措施?！　∮變簣@的環(huán)境、物體表面、空氣等消毒均應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。　　幼兒園發(fā)生傳染病或在醫(yī)學(xué)觀察期間，應(yīng)根據(jù)不同病種及時嚴(yán)格地做好消毒隔離工作，消毒方法按消毒隔離常規(guī)要求進(jìn)行?！　∮變簣@內(nèi)的餐具、毛巾、玩具、便器和室內(nèi)空氣等必須按上海市托幼機(jī)構(gòu)消毒隔離工作常規(guī)定期進(jìn)行消毒處理。在身體正常的情況下才能上崗?！　? 食堂人員要定期檢查身體，注意個人衛(wèi)生?！　? 食堂設(shè)備要認(rèn)真保養(yǎng)，及時維修，確保食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)。　　 食堂餐具要做到專人專管，不準(zhǔn)私自出租出借?！　? 食堂人員要做好食堂內(nèi)外的清潔衛(wèi)生消毒工作。平時做到隨手開關(guān)液化氣，規(guī)范使用電熱開水箱?！　? 保健員每月定期組織營養(yǎng)員學(xué)習(xí)幼兒園幼兒營養(yǎng)衛(wèi)生保健的知識和烹調(diào)知識，鞏固食堂營養(yǎng)員的專業(yè)思想，提高營養(yǎng)員的烹飪技能?！　? 園長是幼兒園的法人代表，全面負(fù)責(zé)食堂管理工作。　　八、堅(jiān)持上灶前洗手，入廁前脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時不抽煙?！　×?、要培養(yǎng)幼兒不偏食，不吃零食的良好飲食習(xí)慣。　　四、食品庫存不宜過多（梅雨季節(jié)更要從嚴(yán)控制庫存量，防止食物霉變），庫存食品均要離地、離墻，加蓋保存，擺放有序，庫房清潔，無蟲害?！　《⑹程靡獓?yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，廚房用具、刀、飯菜、盆、櫥、抹布等要做到生熟分開，洗刷干凈，食具一餐一消毒，食物要有防蠅設(shè)備?！　∥?、特別飲食：根據(jù)病兒病情做病號飯?！　∪?、少吃甜食、油炸食品、腌制食品，不吃蓋刀飯，要盡量多吃蔬菜和豆制品?！　　镉變夯锸骋?、幼兒按一次飯、二次點(diǎn)心定食譜，食譜要適合幼兒的年齡，使幼兒能吃到多種多樣的食物，把一日的食物定量標(biāo)準(zhǔn)恰當(dāng)?shù)胤峙涞绞匙V中,以保證得到各種營養(yǎng)素和足夠的熱量?！　×?、保健人員要定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量，營養(yǎng)量，每月做營養(yǎng)分析一次保證兒童的進(jìn)食量，蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)占供給量的百分之八十以上。　　四、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)伙食，不吃隔日飯菜。　　二、伙食費(fèi)要專用，精打細(xì)算，計(jì)劃開支，合理使用。　　應(yīng)增強(qiáng)和保持衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不隨便亂丟塑料袋，廢棄物品一律丟入垃圾桶，不隨便吐痰。做到一餐一清除，一周進(jìn)行一次環(huán)境大掃除，保持整潔衛(wèi)生?！　∈程萌藛T工作前要洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽上崗，便后要洗手，上班期間嚴(yán)禁穿拖鞋。　　學(xué)生用的餐具必須堅(jiān)持做到一沖、二洗、三凈、四消毒的程序，消毒完畢乒后放入專用的碗柜中。.. . . ..幼兒園食堂工作人員衛(wèi)生制度　　確保食品干凈衛(wèi)生，質(zhì)量優(yōu)等，按時供應(yīng)師生?！　∈程米龅揭磺惺称酚镁咭?jīng)常清洗、消毒（蒸籠、鐵桶、籃子、蓋布、炸鍋、和面機(jī)、面盆等）?！　∈程霉ぷ魅藛T要自覺遵守公共衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，憑健康證上崗位（食堂內(nèi)、外要保持衛(wèi)生，勤洗工作服，勤剪指甲，勤理發(fā)，女不留披肩發(fā)）?！　〔蛷d工作人員隨時保證餐廳地面、桌面、椅子的清潔。　　要講究職業(yè)道德，說話要文明，上班期間不準(zhǔn)大聲喧嘩，不在工作場所打鬧嬉戲，同志之間要加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，互相幫助。幼兒園幼兒飲食制度飲食管理一、幼兒的飲食有專人負(fù)責(zé)，民主管理，建立膳管會，定期研究伙食問題?！　∪?、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合幼兒年齡的定量食譜，并定期更換?！　∥?、工作人員伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開，不允許侵占兒童伙食?！　∑?、按時開飯，幼兒進(jìn)餐時間不少于二十至三十分種，保證幼兒吃飽每餐飯?！　《⒁⒁庹{(diào)配花樣，增加幼兒進(jìn)食量，科學(xué)烹調(diào)，盡最大努力保存營養(yǎng)素，特別要防止維生素的損失?！　∷?、加強(qiáng)體弱兒飲食管理?！　　镲嬍承l(wèi)生一、要保持廚房的清潔，經(jīng)常清掃。　　三、不買、不加工腐爛變質(zhì)食物，買來的熟食加熱處理后再吃，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生?！　∥?、搞好幼兒進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手，飯桌要用消毒水擦洗干凈。　　七、水果要洗凈后再吃。幼兒園食堂管理制度 在園長的同意領(lǐng)導(dǎo)下，建立完善食堂管理網(wǎng)絡(luò)，完善幼兒園的管理?？倓?wù)主任協(xié)助園長組織領(lǐng)導(dǎo)后勤事務(wù)工作，負(fù)責(zé)食堂日常工作，組織食堂人員學(xué)習(xí)，保證按時、保質(zhì)、保量、保潔地供應(yīng)師生的午餐、開水?！　? 總務(wù)室平時對食堂人員進(jìn)行防火知識的教育與宣傳，增強(qiáng)食堂人員的防火意識，重視防火工作，備好防火器材?！　? 食堂要嚴(yán)格包好驗(yàn)收關(guān)，不購進(jìn)、不加工腐爛、變質(zhì)的食物，做好飲食衛(wèi)生工作。食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組每周對食堂環(huán)境及營養(yǎng)員工作進(jìn)行檢查，及時反饋檢查情況，提高食堂工作效率，保證食堂整潔，規(guī)范操作。平時做到一餐一消毒，消毒完畢及時放入轉(zhuǎn)用消毒柜?！　? 經(jīng)