食堂疫情常規(guī)消毒消殺方案7篇-展示頁
2024-08-27 23:22本頁面
【正文】 發(fā)生與流行。 ② 消毒液濃度、消毒時間必須嚴格按消毒液的使用說明進行。 藥物消毒（對不宜蒸、煮消毒的飲具、茶杯、酒杯可在洗凈后用化學藥物消毒。 ② 蒸汽消毒：將洗滌好的餐具放入蒸汽柜內(nèi)，溫度保持 100℃ ，消毒時間不得少于 15 分鐘。 食堂疫情常規(guī)消毒消殺方案【篇 2】 一、食用的洗滌消毒所有的食具、茶具經(jīng)消毒后，方可使用。包括日期、品名、數(shù)量、質(zhì)量、購買地、出售人姓名 等 . 七、凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標準的食品，食堂不得加工、使用。 五、采購食品，必須向食品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證復印件，有的食品要有 QS 標志（質(zhì)量安全認證）。 三、不采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品及原材料。為了保證食品衛(wèi)生安全，按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，特制定食堂原料采購登記制度： 一、為 保證食品衛(wèi)生安全，食堂采購人員采購原輔料時，必須定點采購食品。 、用具，必須在指定的容器洗刷槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進行消毒，未經(jīng)清洗消毒的容器、用具不得使用。 藥物消毒：有效氯濃度 250PPM，消毒時間 5 分鐘。 4．餐具消毒應做到下列要求： 熱力消毒：煮沸蒸汽 100℃ 蒸 30 分鐘。 3．餐具清洗消毒必須嚴格按規(guī)定的程序操作。 食堂疫情常規(guī)消毒消殺方案【篇 1】 1．餐具、菜具、熟食容器等餐后應立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。食堂疫情常規(guī)消毒消殺方案 7 篇 食堂疫情常規(guī)消毒消殺方案大家會寫嗎？在寫作工作方案時，可以預想多種方法避免可能發(fā)生的問題。以下是小編精心收集整理的食堂疫情常規(guī)消毒消殺方案，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。 2．負責餐具消毒工作的專職人員應身體健康、工作認真。熱力消毒程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔；藥物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔。 遠紅外 120 度 ℃ ， 15～ 20 分鐘。 5．消毒完畢的餐具、茶具等應立即放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔，防止再污染。 食品原料采購登記制度 食堂的原料采購是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。 二、不采購不符合食品衛(wèi)生標準的食品和原料。 四、采購農(nóng)貿(mào)市場的食品及原材料應當新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購，嚴禁購買病死畜禽等動物食品。 六、食品采購回來，要有二人以上的人驗收，每次采購食品原料必須逐一登記。 八、食堂負責人對每次采購的食品原料必須嚴格驗收把關(guān)，不符合要求的一律不進食堂。 熱力消毒（程序：除殘渣 → 熱堿水浸泡洗刷 → 清水沖 → 熱力消毒） ① 煮沸消毒：將
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