20xx秋冀教版科學六上第6課生活中的真菌word說課稿-展示頁
2024-12-01 12:10本頁面
【正文】 調(diào)查某種食物的保鮮方法經(jīng)歷了哪些變化？不同保鮮方法的 優(yōu)點與不足；二是引導學生大膽想象，設計一種新穎、實用的食品保鮮技術，培養(yǎng)學生的創(chuàng)造性思維。首先引導學生通過實際觀察霉菌提出要探究的問題 —— 在什么樣的條件下食物容易發(fā)霉；其次，啟發(fā)學生做出假設，設計對比實驗并用實驗驗證假設；再次，通過交流找出食物發(fā)霉的條件；最后，引導學生根據(jù)探究結(jié)果，討論防止或減少食物或衣物發(fā)霉的方法，鼓勵學生學以致用，解決生活中遇到的問題。由認識常見食用真菌的形態(tài)特點，調(diào)查常見食用真菌的營養(yǎng)價值，以“為什么說食用真菌是寶貴的生物資源”為題進行討論，通過活動培養(yǎng)學生觀察與收集資料、分析資料的能力。教材安排了三個活動：可以食用的真菌、食物發(fā)霉以及拓展活動 —— 食品保鮮。 《生活中的真菌》說課稿 呂艷花 教材分析： 《生活中的真菌》是冀教版科學六年級上冊第 6 課，是在學生學習了植物、動物、細菌和病毒之后，和它們并列的又一門類。本課力圖引導學生通過探究真菌與人類生活的密切關系認識和了解真菌。 活動一“可以食用的真菌”是本課的重點活動。 活動二“食物發(fā)霉”是 一個相對完整的探究活動。 拓展活動“食品保鮮”旨在激發(fā)學生綜合運用本課和上一課所獲得的知識與能力，研究某種食品的保鮮方法，突出體現(xiàn)了科學、技術、社會、環(huán)境的密切關系。 基于教材內(nèi)容編排的分析，我確定了以下目標： 教學目標 知道真菌是既不屬于植物也不屬于動物的一類生物，能夠有根據(jù)地說明食用真菌是寶貴的生物資源。能大膽提出新穎的食品保鮮方法，能提出防止食物或衣物發(fā)霉的措施。 能通過多種渠道調(diào)查發(fā)現(xiàn)可食用真菌對人類健康的好處 。 教學重點： 指導學生通過觀察、實驗、調(diào)查等探究活動感悟真菌特別是食用真菌的種類多樣以及與人們生活的密切聯(lián)系。 教學方法： 《生活中的真菌》 一課，科普性比較強，容易使課堂教學變成知識點的堆砌，從而顯得枯燥乏味。利用學生已有的生活常識，激發(fā)學生學習的積極性。 活動探究法： 引導學生通過創(chuàng)設情景等活動形式獲取知識，以學生為主體，培養(yǎng)學生的自覺能力、思維能力、活動組織能力。 課前準備 ： 學生：收集可食用真菌的資料、實物，調(diào)查其 營養(yǎng)價值 等。 課堂流程設計 導入新課 —— 觀察可食用真菌圖與實物，了解其外部形態(tài)特征
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