3-宴會(huì)預(yù)訂管理、宴會(huì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)-展示頁(yè)
2025-04-04 08:55本頁(yè)面
【正文】 時(shí)間 Page ? 12 （五）宴會(huì)售后管理 宴請(qǐng)活動(dòng)的結(jié)束不是宴會(huì)銷售活動(dòng)的結(jié)束，而是一個(gè)新的開始，主要的工作包括三個(gè)內(nèi)容： ； ； 。 Page ? 9 1.《 宴會(huì)預(yù)訂表 》 包含的項(xiàng)目 《 宴會(huì)操作實(shí)務(wù) 》 （ 1）預(yù)訂人姓名、電話、單位、地址； （ 2）宴會(huì)活動(dòng)的日期、時(shí)間、安排宴會(huì)廳名稱； （ 3）宴會(huì)形式、出席人數(shù)、臺(tái)型設(shè)計(jì)； （ 4）收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及付款方式； （ 5）菜單項(xiàng)目、酒水要求； （ 6）設(shè)施設(shè)備要求及其他要求； （ 7）接收預(yù)訂的日期、經(jīng)辦人姓名。宴會(huì)操作實(shí)務(wù)（三） — 宴會(huì)預(yù)訂管理 、產(chǎn)品設(shè)計(jì) 王耀輝 2023年 5月 20日 酒店 VIP總體接待方案設(shè)計(jì)項(xiàng)目核心課程 20232023學(xué)年春季學(xué)期 Page ? 2 第三講 宴會(huì)預(yù)訂管理、產(chǎn)品設(shè)計(jì) 內(nèi)容目錄： 一、宴會(huì)預(yù)訂管理 二、宴會(huì)產(chǎn)品設(shè)計(jì) 《 宴會(huì)操作實(shí)務(wù) 》 Page ? 3 一、宴會(huì)預(yù)訂管理 （一） 宴會(huì)預(yù)訂員的能力要求 （團(tuán)隊(duì)中的溝通者或領(lǐng)導(dǎo)者） 、設(shè)施并能變通的應(yīng)對(duì)客人的要求； （加工、口味），并能為客人提供建議； 《 宴會(huì)操作實(shí)務(wù) 》 Page ? 4 ， 并了解同類飯店宴會(huì)價(jià)格，善于議價(jià)； ； ， 為宴會(huì)搭配酒水 ； ， 清楚解答問題； 《 宴會(huì)操作實(shí)務(wù) 》 Page ? 5 （二） 宴會(huì)預(yù)訂方式 常用于小型宴會(huì)、查詢和核實(shí)細(xì)節(jié)或大型宴會(huì)面談?lì)A(yù)約； 最為理想有效的預(yù)訂方式，與
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