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前廳客房服務(wù)與管理第八章ppt-第八章前廳、客房服務(wù)-展示頁

2025-03-16 21:01本頁面
  

【正文】 前廳服務(wù)注意事項 行李服務(wù) ? 行李員陪同辦理入住手續(xù)是,站在客人身后 ? 引領(lǐng)時走在斜前方,遇客人迎面起來時禮讓 ? 進(jìn)出電梯請客人先上先下 ? 行李輕拿輕放 ? 開門、開燈并確認(rèn)為 OK房后請客人先進(jìn) ? 交待清楚后離開,輕帶房門 ? 其他注意事項: ? 行李件數(shù)核實清楚,標(biāo)簽不能系錯,寄存、領(lǐng)取按規(guī)章辦理,保護(hù)行李安全,不能弄錯或丟失。 ? 團(tuán)隊客人抵店時,應(yīng)主動、自然、連續(xù)的點頭致意,不能顧前不顧后。分發(fā)好信件 ? 維護(hù)工作區(qū)域衛(wèi)生 收銀服務(wù) ? 儀容儀表要求 ? 工作時精力集中,認(rèn)真細(xì)致,賬款分明,避免差錯 ? 準(zhǔn)確及時制作種類營業(yè)報表及業(yè)務(wù)報表,按時上報 ? 保證工作區(qū)域衛(wèi)生及用具完好 主講:李曉趁 河北政法職業(yè)學(xué)院 財經(jīng)系 前廳服務(wù)質(zhì)量要求 電話總機(jī)服務(wù) ? 堅持使用熱情、禮貌、溫和的服務(wù)語言,具備熟練的接轉(zhuǎn)動作 ? 接線迅速、準(zhǔn)確 ? 接轉(zhuǎn)程序:問候、報店名 ? 及時答復(fù),不讓客人久候 ? 熟悉本飯店組織機(jī)構(gòu),管理人員、市內(nèi)常用號碼,熟記主要城市區(qū)號,準(zhǔn)確計算長途話費(fèi)。第八章 前廳、客房服務(wù)質(zhì)量管理 河北政法職業(yè)學(xué)院 財經(jīng)系 李曉趁 河北政法職業(yè)學(xué)院 財經(jīng)系 第八章 前廳、客房服務(wù)質(zhì)量管理 教學(xué)內(nèi)容 ? 第一節(jié) 前廳、客房安全管理 ? 第二節(jié) 前廳服務(wù)質(zhì)量 ? 第三節(jié) 客房服務(wù)質(zhì)量 ? 第四節(jié) 前廳、客房質(zhì)量管理 教學(xué)目標(biāo): ? 明確飯店經(jīng)營管理過程中的安全問題 ? 重視前廳、客房服務(wù)質(zhì)量問題 ? 學(xué)習(xí)飯店質(zhì)量管理方法 主講:李曉趁 河北政法職業(yè)學(xué)院 財經(jīng)系 第一節(jié) 前廳、客房安全管理 飯店安全管理 前廳安全管理 客房安全管理 前廳、客房安全管理的其他問題 主講:李曉趁 河北政法職業(yè)學(xué)院 財經(jīng)系 飯店安全管理 飯店安全問題 ? 指在飯店內(nèi)任何涉及、影響客人及員工的人身及財產(chǎn)安全的問題 ? 飯店安全管理的涵義和程序 ? 涵義:指飯店通過各種安全措施的計劃與實施,保證賓客和員工的人身及財產(chǎn)安全的管理工作 ? 程序 ? 危險識別 ? 制定安全管理程序 ? 執(zhí)行安全管理程序 ? 監(jiān)督程序的執(zhí)行結(jié)果 主講:李曉趁 河北政法職業(yè)學(xué)院 財經(jīng)系 前廳安全管理 前廳安全管理的重要性 ? 直接安全事故可能性不大 ? 前廳安全工作會影響到其他部門 ? 應(yīng)保持前廳這一安全出口的暢通 ? 前廳設(shè)施設(shè)備老化速度相對快 前廳安全管理內(nèi)容 ? 前廳安全管理的基本要求 ? 前廳安全管理的主要問題 ? 收銀結(jié)賬手續(xù)的安全 ? 防止收銀員的貪污行為 ? 客房鑰匙保管與配發(fā) 主講:李曉趁 河北政法職業(yè)學(xué)院 財經(jīng)系 客房安全管理 客房安全管理的重要性 ? 客房安全事故易被賓客察覺,沖擊力大 ? 火災(zāi)危險大 ? 客人疏忽會帶來安全隱患 ? 客房私密性給安全管理帶來困難 客房安全管理的內(nèi)容 客房安全管理的主要問題 主講:李曉趁 河北政法職業(yè)學(xué)院 財經(jīng)系
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