中餐廳服務(wù)規(guī)范流程-展示頁(yè)

【摘要】中國(guó)管理資訊網(wǎng)中國(guó)管理資訊網(wǎng)中餐廳一般服務(wù)流程第一條迎賓賓客對(duì)餐廳的第一印象取決于賓客邁入餐廳的第一步，迎賓員是第一位接觸客人，笑容和禮貌是客人對(duì)餐廳產(chǎn)生第一良好印象的條件，其素質(zhì)直接影響到本店的名譽(yù)及工作，迎賓員的形象可起先聲奪人的作用，可代表全體人員的精神面貌。（一）迎賓員在餐廳門口處（距離門口1

2025-07-04 08:42

[精選]第二章中餐廳服務(wù)-展示頁(yè)

【摘要】地方菜是中國(guó)菜的主要組成部分，它選用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)為主的質(zhì)地優(yōu)良的烹飪?cè)?，采用本地區(qū)獨(dú)特的烹調(diào)方法，制作出具有濃厚地方風(fēng)味的菜肴。宮廷菜是指我國(guó)歷代封建帝王、皇后、皇妃等享用的菜肴。官府菜是歷代封建王朝的高官為在自己的官府中宴請(qǐng)賓朋而網(wǎng)羅名廚，進(jìn)行菜肴制作和研究，并形成具有一定影

2025-02-25 14:06

[精選]中餐廳零點(diǎn)服務(wù)程序-展示頁(yè)

【摘要】恒逸酒店零點(diǎn)服務(wù)程序中餐廳培訓(xùn)課?問(wèn)候客人?（1）三米距離要關(guān)注客人。?（2）二米距離，迎上前微笑、問(wèn)候客人。?（3）一米距離，身體微向前傾，點(diǎn)頭示意問(wèn)好。?★“××先生/女士（職位），您好（各位好），歡迎光臨?！?★如有預(yù)訂，服務(wù)員應(yīng)事先了解將就餐人數(shù)、主人的姓氏或職務(wù)

2025-03-01 13:45

中餐廳服務(wù)測(cè)試題-展示頁(yè)

【摘要】中餐廳服務(wù)測(cè)試題姓名：得分：一、填空題：1、常見(jiàn)的托盤有，不銹鋼托盤木質(zhì)托盤等。2、托盤方法按承載物重量分為和兩種。3、餐花按折疊方法與放置用具的不同分為、、、三種。4、餐巾折花的基本技法主

2025-06-16 14:01

中餐廳服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)-展示頁(yè)

【摘要】完美WORD格式中餐廳服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)一：餐前準(zhǔn)備1：班前例會(huì)（指定或規(guī)定的位置）。準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，以列隊(duì)站立的形式由領(lǐng)班或主管召開(kāi)簡(jiǎn)短的班前會(huì)。內(nèi)容（檢查儀容儀表及考勤，介紹預(yù)定估清新的規(guī)章制度案例分析工作總結(jié)分配工作任務(wù)及指出服務(wù)中存在的問(wèn)題）2：清潔工作，臺(tái)面

2025-07-23 17:12

1中餐廳服務(wù)說(shuō)課稿-展示頁(yè)

【摘要】第一篇：1中餐廳服務(wù)說(shuō)課稿 《中餐廳服務(wù)》說(shuō)課稿 各位老師好： 今天我說(shuō)課的課題是《中餐廳服務(wù)》。下面我對(duì)本課題進(jìn)行分析： 一、說(shuō)教材（地位與作用） 《中餐廳服務(wù)》是人教版必修教材第二單元第...

2024-11-15 06:53

中餐廳餐巾折疊藝術(shù)-展示頁(yè)

【摘要】中餐廳餐巾折疊藝術(shù)

2025-03-13 22:32

[精選]第四章中餐廳服務(wù)-展示頁(yè)

【摘要】第四章中餐廳服務(wù)第一節(jié)中餐簡(jiǎn)介第二節(jié)中餐廳的早茶服務(wù)第三節(jié)中餐廳午晚餐服務(wù)第四節(jié)團(tuán)體餐服務(wù)第一節(jié)中餐簡(jiǎn)介?一、中國(guó)菜的特點(diǎn)（一）概述（二）中國(guó)菜特點(diǎn)、地區(qū)性、家庭性。，可分為精細(xì)和粗獷兩類，其中商品菜選料多為精細(xì)一類。。、刀口

2025-01-27 19:28

中餐廳一般服務(wù)流程-展示頁(yè)

【摘要】中餐廳一般服務(wù)流程第一條?迎賓　　賓客對(duì)餐廳的第一印象取決于賓客邁入餐廳的第一步，迎賓員是第一位接觸客人，笑容和禮貌是客人對(duì)餐廳產(chǎn)生第一良好印象的條件，其素質(zhì)直接影響到本店的名譽(yù)及工作，迎賓員的形象可起先聲奪人的作用，可代表全體人員的精神面貌。（一）迎賓員在餐廳門口處（距離門口?1?米左右），時(shí)刻恭候賓客的到來(lái)。當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，應(yīng)上前一

2025-04-16 22:55

現(xiàn)代酒店中餐廳的服務(wù)流程-展示頁(yè)

【摘要】現(xiàn)代酒店中餐廳的服務(wù)流程：一、引賓入席：微笑迎賓，距離客人五步遠(yuǎn)時(shí)，應(yīng)先點(diǎn)頭視禮，距離約三步遠(yuǎn)時(shí)，再主動(dòng)跨前招呼問(wèn)候客人，對(duì)熟識(shí)的客人應(yīng)以其姓附別頭銜作稱呼：“您好，歡迎光臨！請(qǐng)問(wèn)您幾位？”合理安排餐位。二、拉椅讓座：雙手挾椅背，輕拉出，客人坐前，用膝蓋輕推向前，道：請(qǐng)座！三、遞巾問(wèn)茶：站在客人的右側(cè)，雙手拿餐巾兩角，將餐巾鋪在骨碟下面。站在客

2024-10-30 13:23

中餐廳餐桌服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)-展示頁(yè)

【摘要】文件名中餐餐桌服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼CYFW064頁(yè)碼5-1中餐廳（館）曾有例規(guī)語(yǔ)“七分堂口三分灶”，堂口即餐廳，這說(shuō)明餐廳服務(wù)工作的重要性?！笆场笔恰叭恕钡南旅嬉粋€(gè)“良”字，是說(shuō)明人要在最良好的狀態(tài)下才能就食，固不論是廚房調(diào)制食品是多么美好，如果餐廳“堂口”服務(wù)不周，客人決不愿在惡劣的狀況下進(jìn)食的。良好的服務(wù)，匯集焦點(diǎn)在餐桌的服務(wù)上，所以必須每個(gè)服務(wù)人員都有靈敏的

2025-07-23 16:43

中餐廳服務(wù)流程和工作標(biāo)準(zhǔn)-展示頁(yè)

【摘要】完美WORD格式服務(wù)流程圖：迎客拉椅讓座接衣掛物撤筷套、去口布問(wèn)茶水、茶位開(kāi)餐濕巾、拿菜譜斟茶斟茶點(diǎn)涼菜、點(diǎn)酒水點(diǎn)涼菜、點(diǎn)酒水下單下單點(diǎn)熱菜、主食點(diǎn)熱菜、主食整理臺(tái)

2025-07-23 17:42

中餐廳一般服務(wù)流程-展示頁(yè)

【摘要】完美WORD格式中餐廳一般服務(wù)流程第一條迎賓　　賓客對(duì)餐廳的第一印象取決于賓客邁入餐廳的第一步，迎賓員是第一位接觸客人，笑容和禮貌是客人對(duì)餐廳產(chǎn)生第一良好印象的條件，其素質(zhì)直接影響到本店的名譽(yù)及工作，迎賓員的形象可起先聲奪人的作用，可代表全體人員的精神面貌。（

2025-04-16 22:55

中餐廳服務(wù)員工作程序-展示頁(yè)

【摘要】中餐初級(jí)服務(wù)員營(yíng)運(yùn)手冊(cè)目錄第一章大廳服務(wù)員工作程序第一節(jié)上崗前的服務(wù)要求………………………………………………..第二節(jié)餐前短會(huì)……………………………………………………………….第三節(jié)就餐前的準(zhǔn)備工作………………………………………………..第四節(jié)就餐期間的服務(wù)規(guī)范…………………………………………….第五節(jié)

2025-07-16 12:21

中餐廳管理手冊(cè)-展示頁(yè)

【摘要】XXXXXXXXX管理手冊(cè)（試行版）目錄前言????????????????1總經(jīng)理致詞?????????????2公司組織機(jī)構(gòu)圖???????????3求職、辭職須知???????????4第一章前廳崗位

2024-11-19 16:59

中餐廳服務(wù)簡(jiǎn)介-免費(fèi)閱讀

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中餐廳服務(wù)簡(jiǎn)介(更新版)