第四章店鋪商品優(yōu)化作業(yè)-展示頁
2025-02-24 05:27本頁面
【正文】 與價格帶分析法 店鋪暢銷商品識別 店鋪滯銷商品的識別與淘汰 。 店鋪商品構(gòu)成 — 供求結(jié)構(gòu) 商 品 大 類 商 品 中 類 商 品 小 類 商品品項 全商品 大 小 中 中 小 小 小 大 小 中 中 小 小 小 大 小 中 中 小 小 小 大 小 中 中 小 小 小 大 小 中 中 小 小 小 品項 品項 商品經(jīng)營分類表 商品供給結(jié)構(gòu) 商品分類 ? 塔上層 —— 大分類 ? 畜產(chǎn)、水產(chǎn)、果菜（ 前三類又稱生鮮食品 ）、日配加工食品、一般食品、日用雜貨、日用百貨、家用電器 ? 塔中層 —— 中分類 ? （ 1）商品功能與用途劃分。 商品分類 ? （ 2） 商品制造方法劃分 ? 畜產(chǎn)品這個大分類下，可細(xì)分出熟肉制品的中分類，包括咸肉、熏肉、火腿、香腸等。如水果蔬菜這個大分類下，可細(xì)分出國產(chǎn)水果與進(jìn)口水果的中分類。如“一般食品”大分類中、“飲料”中分類下，可進(jìn)一步細(xì)分出“聽裝飲料”、“瓶裝飲料”、“盒裝飲料”等小分類。如“日用百貨”大分類中、“鞋”中分類下，可進(jìn)一步細(xì)分出“皮鞋”、“人造革鞋”、“布鞋”、“塑料鞋”等小分類。如“糖果餅干”大分類中、“餅干”中分類下，可進(jìn)一步細(xì)分出“甜味餅干”、“咸味餅干”、“奶油餅干”、“果味餅干”等小分類。如可口可樂公司生產(chǎn)“ 355毫升聽裝可口可樂”、“ 樂”、“ 2升瓶裝可口可樂”、“ 2升瓶裝雪碧”，就屬于四個不同單品。 單品管理 ? 伊藤洋華堂是日本經(jīng)營利潤最高的零售企業(yè)。單品管理就是把各類商品進(jìn)行細(xì)分，把同一品牌商品按不同質(zhì)地、不同樣式、不同規(guī)格、不同顏色等細(xì)節(jié)的商品分類整理。 單品管理 ? 隨后再用新的銷售數(shù)據(jù)對這一調(diào)整進(jìn)行驗證。比如豬脊肉，可細(xì)分為肉絲、肉塊、肉餡、肉丁等，肉塊又分為 500克包裝、 300克包裝、 200克包裝不等。由于對需求的透徹了解，再采購和補(bǔ)貨就會心中有數(shù)，大大縮小了商品滯銷或脫銷的現(xiàn)象。并將這些信息運(yùn)用在開發(fā)新商品和采購商品實踐之中，走在顧客消費(fèi)潮流前面。 ? 請問：店鋪中采用單品管理 ， 給店鋪經(jīng)營帶來了哪些便利 ？ 店鋪商品的需求結(jié)構(gòu) —— 品類管理 商品的需求結(jié)構(gòu) ? A企業(yè)是一家大型的民用塑料產(chǎn)品，在 1998年初依靠當(dāng)時處于高速成長期的整理箱這一個系列產(chǎn)品而迅速打開市場。兩年后， A企業(yè)成了一個年銷售 800萬的分公司，為了滿足不同賣場、經(jīng)銷商客戶的需要，倉庫里囤積了 600多個品項，高達(dá) 160萬的庫存； 商品的需求結(jié)構(gòu) ? 同時 ， 該企業(yè)由于產(chǎn)品線過長 ， 價格定位失當(dāng) ，導(dǎo)致產(chǎn)品貨單價降低了 7元
研究報告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1