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如何成為優(yōu)秀企業(yè)人(ppt79)-展示頁

2025-02-23 13:49本頁面
  

【正文】 x x x x 半變動成本 $ + % x x x x 餐廳可控制成本( MCP) x x x x Unit Contribution % x x x Pacesetter Variance x x x 組成 定義 ? Chicken 所使用的雞肉類物料的成本 ? Other Food 所使用的除雞肉類以外的其他食品類的成本, 如薯條,飲料、甜品等 ? Paper 所使用的提供給顧客的包裝產(chǎn)品類物料的成本, 如叉勺、紙杯、外賣塑料袋等 ? DC 分?jǐn)傊敛蛷d的配銷的一切費用 ? Premium 促銷用品的成本,含生日餐會的成本 如兒童餐玩具、生日餐會禮品等 利潤管理 COS ?影響 COS%的相關(guān)因素 ? Chicken% Efficiency Inplete Wastage/Complete Wastage Product Difference 采購單價的變化 售價的變化 促銷的影響 Menu Mix的變化 利潤管理 COS ?影響 COS%的相關(guān)因素 ? Other Food% Menu Mix 的變化 Yield Inplete Wastage/Complete Wastage 起酥油萬元用量 調(diào)味
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