食品安全管理體系課程-展示頁
2025-02-21 11:59本頁面
【正文】 23以及顧客要求的重要性； ? （ 3）制定食品安全方針； ? （ 4）進行管理評審； ? （ 5）確保資源的獲得。記錄應保持清晰、易于識別和檢索。 ? 2．文件控制 ? 組織應編制形成文件的程序，規(guī)定以下方面所需的控制： ? （ 1）文件發(fā)布前得到批準，以確保文件是充分與適宜的； ? （ 2）必要時對文件進行評審與更新，并再次批準； ? （ 3）確保文件的更改和現(xiàn)行修訂狀態(tài)得到識別； ? （ 4）確保在使用處獲得適用文件的有關(guān)版本； ? （ 5）確保文件保持清晰、易于識別； ? （ 6）確保相關(guān)的外來文件得到識別，并控制其分發(fā)； ? （ 7）防止作廢文件的非預期使用，若因任何原因而保留作廢文件時，應確保對這些文件進行適當?shù)臉酥尽? ? 組織應確?？刂扑x擇的任何可能影響終產(chǎn)品符合性且源于外部的過程，并應在食品安全管理體系中加以識別，形成文件。該范圍應規(guī)定食品安全管理體系中所涉及的產(chǎn)品或產(chǎn)品類別、過程和生產(chǎn)場地。食品安全管理體系 季任天 中國計量學院 法學院 副教授 2023年 3月 食品安全管理體系 ? 食品安全管理體系的重要性 ? GMP與 SSOP ? HACCP ? 企業(yè)食品安全管理體系 ? 個人食品安全管理體系 ? 政府食品安全管理體系 第四章 企業(yè)食品安全管理體系 ? ISO22023標準 農(nóng)作物種植者 飼料生產(chǎn)者 初級食品生產(chǎn)者 食品生產(chǎn)加工者 食品再加工者 立 法 和 監(jiān) 管 部 門 批發(fā)商 零售商，食品服務(wù)者和餐飲提供者 消費者 殺蟲劑 、 肥料和獸藥生產(chǎn)者 食品鏈中輔料和添加劑生產(chǎn)者 運輸和倉儲經(jīng)營者 設(shè)備制造者 清潔劑和消毒劑生產(chǎn)者 包裝材料生產(chǎn)者 服務(wù)提供者 一、食品安全管理體系的基本要求 ? （一）總要求 ? 組織應按 GB/T 220232023/ISO 220232023的要求建立有效的食品安全管理體系，并形成文件，加以實施和保持，必要時進行更新。 ? 組織應確定食品安全管理體系的范圍。 組織應當做到以下幾點基本要求： ? （ 1）確保在體系范圍內(nèi)合理
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