【正文】 利用酒店現(xiàn)存的物料資源或設(shè)備，制造適合酒店使用的物品。 職責(zé)范圍： 策劃、組織及執(zhí)行酒店機(jī)電、器材設(shè)備的預(yù)防性維修計(jì)劃。工程部的組織架構(gòu)圖如下： 其中鍋爐工 1 人，強(qiáng)電工 1 人 ，萬(wàn)能工 4 人弱電工 2人，管道工 1人 調(diào)度1人，主管 1 人，經(jīng)理空缺。 工程部的架構(gòu) 人事管理工作已有人事部專門負(fù)責(zé)，而酒店又有專門規(guī)定。 二、工程部的組織結(jié)構(gòu)和崗位配置 工程部門與酒店其他部門一樣，設(shè)立有一個(gè)辦公室來(lái)管理內(nèi) 部行政及其他一般事務(wù)性工作。 配合人力資源部做好本部門員工考勤、考核和工資獎(jiǎng)金的評(píng)議、發(fā)放工作，以及福利待遇和醫(yī)療費(fèi)用的審核。 根據(jù)工作需要向人力資源部提出用工申請(qǐng)，參與錄用員工面試和技術(shù)考核，并負(fù)責(zé) 做好新進(jìn)員工的崗前技能培訓(xùn)和現(xiàn)職員工的崗位資格培訓(xùn)工作。 工程部應(yīng)定期將酒店能耗、工程維修物品消耗、設(shè)備更新等情況與財(cái)務(wù)部溝通，并將上述費(fèi)用支付情況與財(cái)務(wù)部核對(duì)。工程費(fèi)用支付情況要與財(cái)務(wù)部定期核對(duì)，防止工程款超付現(xiàn)象發(fā)生。 酒店每年更新裝修項(xiàng)目計(jì)劃 的制訂、調(diào)整和費(fèi)用支付，工程部要及時(shí)與財(cái)務(wù)部溝通。 工程部應(yīng)配合財(cái)務(wù)部做好財(cái)產(chǎn)設(shè)備管理，每年定期與財(cái)務(wù)部核對(duì)機(jī)電等各類設(shè)備變更情況。 工程部負(fù)責(zé)酒店安全設(shè)備的安裝和更新改造，并定期對(duì)安全設(shè)備設(shè)施做好維修工作，確保正常運(yùn)作。 工程部在實(shí)施新建、改建和擴(kuò)建工程項(xiàng)目中，應(yīng)主動(dòng)配合保安部做好防火審核和辦理有關(guān)審批工作。 工程部應(yīng)定期或不定期對(duì)餐飲部的設(shè)備進(jìn)行檢查和抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指出和糾正。 工程部與 餐飲部 全能技工除做好餐飲、酒吧、咖啡廳設(shè)備的計(jì)劃維修保養(yǎng)工作外，應(yīng)經(jīng)常保持與餐飲部的溝通聯(lián)系，及時(shí)處理緊急報(bào)修事宜。（培訓(xùn)資料整理） 工程部應(yīng)對(duì)客房部、前廳部區(qū)域的主要設(shè)備設(shè)施按周期做好計(jì)劃維修和大修。 3）營(yíng)銷部舉辦的重大銷售活動(dòng)需要臨時(shí)增加設(shè)備設(shè)施時(shí)，工程部應(yīng)及時(shí)做好準(zhǔn)備，并按要求提供。 工程部與營(yíng)銷部 1）工程部應(yīng)將酒店改、擴(kuò)建和更新、裝修計(jì)劃通知營(yíng)銷部。 總經(jīng)理辦公室下發(fā)的文件材料，按文件處理單的擬辦和批示意見辦理，并按文書檔案管理規(guī)定辦妥或存檔。 （ 9）負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部裝修改造，再建、擴(kuò)建工程的規(guī)劃和組織實(shí)施。 （ 7）負(fù)責(zé)酒店機(jī)械、電氣設(shè)備及管道的維修、保養(yǎng)。 （ 5）負(fù)責(zé)酒店冷、熱水供給及排水設(shè)備設(shè)施的維修、保養(yǎng)。 （ 3）負(fù)責(zé)酒店弱電設(shè)備（干式消防、閉路電視、音響廣播、監(jiān)控系統(tǒng)、電話系統(tǒng)）的維修、保養(yǎng)。主要內(nèi)容包括： （ 1）負(fù)責(zé)酒店的供電及供電設(shè)備設(shè)施的維修、保養(yǎng)、 改造。 職能及目標(biāo)任務(wù) 安全、優(yōu)質(zhì)、高效 工程部為一服務(wù)性的內(nèi)務(wù)部門，由工程部經(jīng)理所領(lǐng)導(dǎo)，亦細(xì)分成很多不同的小組部門，如電工、機(jī)工、水工、三行等統(tǒng)稱萬(wàn)能維修工，專責(zé)保持酒店建筑物不論外部或內(nèi)部均在最佳營(yíng)運(yùn)狀態(tài)，同時(shí)亦維持酒店內(nèi)所有機(jī)器設(shè)備運(yùn)作正常。在此本操作手冊(cè)中，可根據(jù)每種系統(tǒng)的性質(zhì)范圍明確工程部所有內(nèi)部活動(dòng)，令致有關(guān)工程部經(jīng) 理能深入了解整個(gè)工程部的運(yùn)作。好麗登國(guó)際商務(wù)酒店工程部運(yùn)營(yíng)手冊(cè) 好麗登｜國(guó)際商務(wù)酒店｜ HOLITON HOTEL 好麗登國(guó)際商務(wù)酒店工程部運(yùn)營(yíng)手冊(cè) 工程部運(yùn)營(yíng)手冊(cè) 目錄 2前言 2一、工程部的概述 213.1 定義 職能及目標(biāo)任務(wù) 安全、優(yōu)質(zhì)、高效 工程部與其他部門的關(guān)系 4二、工程部的組織結(jié)構(gòu)和崗位配置 工程部的架構(gòu) 工程部的崗位職責(zé) 工程部經(jīng)理 工程部主管 調(diào)度員 萬(wàn)能工 強(qiáng)電技工 弱電技工 管道技工 鍋爐技工 工程部崗位素質(zhì)要求 11 三、工程部工作流程 客房維修工作流程 鍋爐操作規(guī)范 運(yùn)行前的準(zhǔn)備工作 運(yùn)行操作 維護(hù)保養(yǎng) 故障排除 電梯操作與維修工作規(guī)范 發(fā)電機(jī)房操作規(guī)范 弱電操作系統(tǒng)及規(guī)范 28 酒店網(wǎng)絡(luò)操作流程 中央空調(diào) 機(jī)組的使用 維護(hù)和保養(yǎng) 常見故障的解決方法 供水系統(tǒng) 食用水供水系統(tǒng) 儲(chǔ)水池 水泵、管道及閥門 維修保養(yǎng) 排水系統(tǒng) 25 四 工程部管理制度 工程部門管理制度 值班管理制度 報(bào)告管理制度 維修人員服務(wù)管理制度 交接班管理制度 各 系統(tǒng)機(jī)房鑰匙管理制度 材料工具管理制度 機(jī)房管理制度 電梯機(jī)房管理制度 電話機(jī)房維修保養(yǎng)管理制度 高壓配電房管理制度 低壓配電房管理制度 燈光管理檢查制度 電梯安全管理制度 空調(diào)中心控制管理制度 31 五、工程部各類表單 31 表 1 工程維修單 32 表 2 熱水鍋爐運(yùn)行記錄表 33 表 3 配電室運(yùn)行記錄表 34 表 4 立體車庫(kù)運(yùn)行記錄表 35 表 5發(fā)電機(jī)試運(yùn)行記錄表 35 表 6 售后服務(wù)及維修電話 36 表 7 電梯巡視記錄表 37 表 8 鍋爐保養(yǎng)維修單 38 表 9鍋爐標(biāo)準(zhǔn)溫度和實(shí)際溫度對(duì)照表 39 表 10 酒店中央空調(diào)及各燈的控制時(shí)間 39 表 11 維修 ____組巡視記錄表 前言 本手冊(cè)中之說明，將作為運(yùn)作人員之工作指南，為酒店管理當(dāng)局可以隨時(shí)根據(jù)實(shí)際情形作出增減、修正與補(bǔ)充。運(yùn)作人員須根據(jù)酒店管理當(dāng)局之最新決定執(zhí)行。 一、工程部的概述 定義 在酒店經(jīng)營(yíng)管理中，工程部是全酒店設(shè)備、設(shè)施、能源等綜合管理的一個(gè)職能部門。 工程部應(yīng)全力提供給酒店賓客各種舒適、安全的服務(wù)。 （ 2）負(fù)責(zé)酒店電梯設(shè)備的維修、保養(yǎng)、使用監(jiān)督與檢查。 （ 4）負(fù)責(zé)酒店電腦系統(tǒng)設(shè)施設(shè)備的維修、保養(yǎng)。 （ 6）負(fù)責(zé)酒店空調(diào)系統(tǒng)及設(shè)備設(shè)施的維修、保養(yǎng)。 （ 8）負(fù)責(zé)酒店內(nèi)外建筑、裝飾的維護(hù)。 工程部與其他部門的關(guān)系 工程部與總 經(jīng)理辦公室 凡在安全生產(chǎn)、環(huán)保、節(jié)能和工程設(shè)備管理等業(yè)務(wù)中涉及全店性活動(dòng)或重大任務(wù)時(shí)，工 程部應(yīng)將擬訂的計(jì)劃、措施以及落實(shí)情況及時(shí)報(bào)總經(jīng)理辦公室。 由工程部撰擬的以酒店名義行文的文稿，送總經(jīng)理辦公室審閱后，報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)簽發(fā)。 2）工程部對(duì)長(zhǎng)包房租用區(qū)域內(nèi)的設(shè)備設(shè)施要定期檢修和維護(hù)保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)承租方未經(jīng)同意，使用超出區(qū)域內(nèi) 線路負(fù)荷的設(shè)備時(shí)，應(yīng)會(huì)同營(yíng)銷部等部門做好解釋工作并妥善處理。 工程部與前廳部、客房部 工程部要對(duì)客房部、前廳部使用設(shè)備的管理人員和操作人員進(jìn)行安全生產(chǎn)培訓(xùn)及專業(yè)技術(shù)和管理知識(shí)培訓(xùn)、節(jié)能培訓(xùn)。 全能技工除按計(jì)劃做好客房部、前廳部的區(qū)域內(nèi)設(shè)備的循環(huán)維修保養(yǎng)工作外，應(yīng)經(jīng)常保持和客房部、前廳部的溝通與聯(lián)系，及時(shí)處理緊急報(bào)修事宜。 由餐飲部承辦的重大宴會(huì)和大型接待任務(wù)，工程部在接到通知要求以后，應(yīng)及時(shí)配合餐飲部做好使用場(chǎng)地的維護(hù)保養(yǎng)工作。 工程部與保安部 工程部負(fù)責(zé)保安部監(jiān)控、音控等設(shè)備的正常運(yùn)營(yíng)同時(shí)協(xié)助保安部處理消防、人防方面的相公問題。 工程 部要配合保安部做好施工現(xiàn)場(chǎng)的防火工作，以及對(duì)外來(lái)施工人員的安全教育和管理，并將外來(lái)施工人員的名單和有效證件送保安部審核。 工程部與財(cái)務(wù)部 工程部與財(cái)務(wù)部主要業(yè)務(wù)關(guān)系在盤點(diǎn)、采購(gòu)、能耗數(shù)據(jù)、部門預(yù)算等方面。 工程部與建筑、施工等公司簽訂的合同，都應(yīng)將正本送交財(cái)務(wù)部，各類合同若作修改和調(diào)整，應(yīng)及時(shí)報(bào)送財(cái)務(wù)部。 新建、改建、擴(kuò)建項(xiàng)目的預(yù)算計(jì)劃應(yīng)與財(cái)務(wù)部研究擬定，報(bào)酒店認(rèn)可后由財(cái)務(wù)部執(zhí)行。 工程部負(fù)責(zé)審核各部門需添置設(shè)備設(shè)施的規(guī)格、技術(shù)性能、質(zhì)量，并提出會(huì)簽意見，會(huì)同財(cái)務(wù)部提出報(bào)價(jià)方案，經(jīng)酒店認(rèn)可后，由財(cái)務(wù)部采購(gòu)部執(zhí)行。 工程部與人力資源部 安全培訓(xùn)、人事關(guān)系及異動(dòng) 工程部要協(xié)助人力資源部做 好對(duì)新員工安全生產(chǎn)等知識(shí)的崗前培訓(xùn)。 協(xié)同人力資源部做好本部門員工的職稱和技術(shù)等級(jí)評(píng)定考核工作。 工程部對(duì)本部員工技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃、特殊工種人員培訓(xùn)、復(fù)證名單報(bào)人力資源部審定后付諸實(shí)施。這些工作包括人事管理、制訂及執(zhí)行本部門的計(jì)劃制度、管理資料、存放圖紙、工具、備用件、倉(cāng)庫(kù)等，同時(shí)，工程部還有一個(gè)地下值班室，專門負(fù)責(zé)酒店需維修的報(bào)修及職員空時(shí)的休息。故這一節(jié)只是談?wù)撘恍┚频旯こ滩坑嘘P(guān)的問題。 圖 1 工程 部的崗位職責(zé) 工程部經(jīng)理 職務(wù)名稱：工程部經(jīng)理 英文名稱： CHIEF ENGINEER 部門名稱：工程部 直屬上司：總經(jīng)理 直屬下屬：工程部主管 職務(wù)概述： 作為工程部的部門主管，負(fù)責(zé)酒店整套機(jī)電工程系統(tǒng)的有效運(yùn)作及維修保養(yǎng)； 按照建筑物管理?xiàng)l例執(zhí)行及檢核樓層內(nèi)裝修及外墻之工程維修項(xiàng)目，以確保整座建筑物經(jīng)常維持于常新狀況；做好能源控制；協(xié)調(diào)部門關(guān)系。 經(jīng)常 視察建筑物及工程上任何嚴(yán)重?fù)p壞。 對(duì)改善酒店設(shè)施的特定工程項(xiàng)目作出可行性研究。 制訂工程部全年人力安排及工資預(yù)算。 聘請(qǐng)、培養(yǎng)工程部員工，分配工作以達(dá)最高效能。 編訂及執(zhí)行能源節(jié)約計(jì)劃。 應(yīng)輪流當(dāng)值，作為值班行政人員。 工程部主管 職務(wù)名稱：工程部主管 英文名稱： CHARGE ENGINEER 部門名稱：工程部 直屬上司：工程部經(jīng)理 直屬下屬：調(diào)度員 職務(wù)概述： 作為工程部的部門副主管，主要負(fù)責(zé)協(xié)助工程部經(jīng)理維持酒店整套機(jī)電工程系統(tǒng)的有效運(yùn)作及維修保養(yǎng)，按照建筑物管理?xiàng)l例執(zhí)行及檢核樓層內(nèi)部裝修及外墻之工程維修項(xiàng)目，以確保整座建筑物經(jīng)常維持于常新狀況。 進(jìn)行經(jīng)常性視察建筑物及工程上任何嚴(yán)重?fù)p壞。 協(xié)助制訂工程部全年開支預(yù)算，包括工程器材、材料及零件等。 協(xié)助處理工程部?jī)?nèi)一切員工之人事問題。 編訂及檢查各項(xiàng)維修保養(yǎng)計(jì)劃。 監(jiān)督承辦項(xiàng)目的進(jìn)度及施工情況。 控制工程部零件倉(cāng)的提貨及儲(chǔ)存。 協(xié)助審查各機(jī) 械使用牌照，并按時(shí)續(xù)牌。 協(xié)調(diào)其屬下員工與其他部門員工之工作關(guān)系。 與政府有關(guān)部門緊密聯(lián)絡(luò)，經(jīng)常更新樓宇安全條例的資料。 制訂工程搶修程序。 組織搶救隊(duì)伍，如滅火隊(duì)、停電、電梯被困等，執(zhí)行搶救練習(xí)。 主持內(nèi)部主管人員定期會(huì)議并向行政部呈交報(bào)告。 提高員工工作士氣及改善工作方法。 調(diào)度員 職務(wù)名稱：調(diào)度員 英文名稱： DISPATCHER 部門名稱：工程部 直屬上司：工程部主管 直屬下屬：萬(wàn)能工（水電工、土木工、弱電工） 職務(wù)概述： 作為調(diào)度員，負(fù)責(zé)處理日常酒店維修保養(yǎng)工作及有關(guān)技術(shù)責(zé)任，檢查承包酒店保養(yǎng)維修合約公司的工程質(zhì)量，制訂維修工作計(jì)劃及負(fù)責(zé)技術(shù)性督導(dǎo)維修保養(yǎng)工作人員，負(fù)責(zé)當(dāng)值人員人力調(diào)配，包括必要之應(yīng)急搶修工作，以確保酒店各項(xiàng)設(shè)備系統(tǒng)在高 水平狀態(tài)下運(yùn)作。 熟悉政府對(duì)酒店內(nèi)各種設(shè)施之規(guī)范要求，特別是牌照部分之要求。 在當(dāng)值時(shí)間內(nèi)負(fù)責(zé)策劃，組織及執(zhí)行酒店機(jī)電、器材設(shè)備的各項(xiàng)預(yù)防性維修計(jì)劃。 巡視及檢查所有有關(guān)酒店內(nèi)的各項(xiàng)維修保養(yǎng)工程。 協(xié)助制訂工程部全年人力安排。 編訂及檢查各項(xiàng)維修保養(yǎng)計(jì)劃。 接聽電話，當(dāng)工程部經(jīng)理不在時(shí)，做好電話記錄。 領(lǐng)取、保管及分發(fā)辦公室使用之文具、表格。 收發(fā)，整理信件、文件及備忘錄。 整理工作通知及分派致有關(guān)人等。 安排約定工程部經(jīng)理之會(huì)面及會(huì)議，并準(zhǔn)備有關(guān)資料。 整理會(huì)議記錄及工作報(bào)告。 須服從工程部主管在上述職責(zé)范圍各條款以外之任務(wù)指令。 職責(zé)范圍如下： 嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。 執(zhí)行酒店中各項(xiàng)有關(guān)機(jī)械維修保養(yǎng)更新工作。 嚴(yán)格按規(guī)范進(jìn)行操作，切實(shí)保證人身和設(shè)備的安全，熟練掌握安全用電常識(shí)和觸電事故的緊急救援方法。 執(zhí)行及完成由當(dāng)值上司所指派之各項(xiàng)日常有關(guān)機(jī)械部分之維修及檢查工作 巡視及檢查所有酒店內(nèi)的各項(xiàng)三行維修保養(yǎng)工程的執(zhí)行情況，并將工作情況整理后，以 書面形式呈報(bào)調(diào)度員。 每天巡視各個(gè)水表、電表、煤氣表能能源表，做好能源控制。 協(xié)助制定工程部全年有關(guān)三行部分的開支預(yù)算，包括工程器材、材料、零件及培訓(xùn)所需等。 服從工程部組織的臨時(shí)性的工作，例如節(jié)假日的裝飾、消防演習(xí)以及各種救援工作。 與有關(guān)部門緊密聯(lián)系執(zhí)行定期及即時(shí)的三行部分各項(xiàng)維修更新工作，出 席工程部召 開的有關(guān)工