現(xiàn)代飯店房務管理核心業(yè)務0923-展示頁
2025-01-28 05:21本頁面
【正文】 明確事故發(fā)生后的處理方法 三、飯店安全管理要點 ? 門 、 鎖 、 鑰匙的控制 ? 出入口的控制 ? 客房的安全 ? 店內(nèi)人群的控制 ? 周邊與戶外控制 三、飯店安全管理要點 ? 財產(chǎn)安全 ? 應急程序 ? 通訊系統(tǒng) ? 安全記錄 ? 旅行者安全提示 第十一講 客房經(jīng)濟效益分析 ?一 、 房務營業(yè)預算的編制 ? 預測客房收入 ? 估計支出 ? 營業(yè)預算的調(diào)整 二、評估客房經(jīng)營業(yè)績的重要工具 ? 營業(yè)日報表 ? 住客比例 ? 客房營收分析 ? 飯店收入財務報表 二、評估客房經(jīng)營業(yè)績的重要工具 ? 客房部收入財務報表 ? 客房部預算報告 ? 經(jīng)營比例 ? 比例標準 三、國際上用于衡量飯店業(yè)績的關鍵指標 ? 飯店經(jīng)營業(yè)績指標的計算方法 ?（ 1）按每間可供出租客房計算 ?（ 2）按每間實際出租客房計算 ?（ 3）按收入百分比計算 ? 房務經(jīng)營關鍵指標示例 第十二講 處理好房務管理中的幾對關系 ?幾對關系中要考慮誰先誰后 、 孰重孰輕 、還是雙管齊下的問題 。 一、預訂渠道的選擇 ? 中心訂房系統(tǒng) ? 全球分銷系統(tǒng) ? 多項銷售代理機構 ? 飯店直接預訂 ? 因特網(wǎng)預訂 二、預訂中的收益管理策略 ? 影響客房可供量的因素 ? 理解收益管理 ? 收益管理策略運用 三、總臺客房的有效銷售 ? 從一句親切的問候開始 ? 銷售報價技巧 ? 積極的促銷意識 ? 緩解客人精神上的等候時間 ? 滿足客人對房間的特別要求 第五講 飯店房務服務質量核心要素 ? 前廳對客服務質量影響著客人對飯店的第一印象，美好的第一印象沒有第二次。某客商要求以 50％折扣預訂客房。 一、房價制定的基本原則 ? 基礎收益率原則 ? 現(xiàn)實最佳收益率原則 ? 形象戰(zhàn)略原則 ? 價后增效原則 ? 投資未來原則 二、 客房產(chǎn)品定價方法選擇 ? “千分之一”定價法 ? 客房屬性差價法 ? 邊際效益定價法 ? 盈虧平衡定價法 ? 邊際效益定價法示例： ? 某飯店客房單位固定成本 400元，單位變動成本 100元，公布房價 720元。 二、體現(xiàn)經(jīng)濟效益 ? 幾個經(jīng)驗數(shù)據(jù) ? （ 1） 客房區(qū)域總面積 ? （ 2） 飯店空間盈利率 ? （ 3） 平均客房建筑面積 ? （ 4） 客房每建筑平米投資額 ? （ 5） 盈虧平衡出租率 二、體現(xiàn)經(jīng)濟效益 ? 如何 “ 讓酒店每一寸空間都產(chǎn)生經(jīng)濟效益 ” （康拉德 ?希爾頓） ? （ 1） 飯店大堂面積 ? （ 2） 每層樓的客房數(shù) ? （ 3） 建筑結構考慮服務功能 ? （ 4
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