食品安全監(jiān)督管理課程-展示頁
2025-01-22 12:58本頁面
【正文】 ● 食品安全規(guī)章； ● 食品安全標準； ● 其他規(guī)范性文件 。 日本食品安全監(jiān)管體系 食品安全委員會 風險評估和協(xié)調(diào)職能 厚生省 負責食品衛(wèi)生的危險性管理 水產(chǎn)省 負責農(nóng)林水產(chǎn)品的危險性管理 我國的食品安全監(jiān)督管理體系 依據(jù) 《 食品安全法 》 構(gòu)建 ， 是進行食品安全監(jiān)督管理必須的基本體制和框架 。 實行集中管理模式 ， 即由獨立的機構(gòu)對食品安全問題進行統(tǒng)一監(jiān)管 ， 且食品安全的決策部門與管理部門 、 風險分析部門相分離 。 ◆ 各州還有與食品安全相關(guān)的法律法規(guī) 、 標準等 。第十四章 食品安全監(jiān)督管理 提 綱 第一節(jié) 概述 第二節(jié) 食品安全法律體系 第三節(jié) 食品安全標準 第四節(jié) 食品生產(chǎn)加工過程的安全管理 第五節(jié) 其他行業(yè)的食品安全監(jiān)督管理 第一節(jié) 概述 一 、 食品安全監(jiān)督管理概念 二 、 食品安全監(jiān)督管理體系 美國 、 歐盟和日本的食品安全監(jiān)督管理體系 我國的食品安全監(jiān)督管理體系 三 、 食品安全監(jiān)督管理的內(nèi)容 一、 食品安全監(jiān)督管理概念 食品安全監(jiān)督管理是國家行政監(jiān)督的重要組成部分 ， 具有行政監(jiān)督管理 和 行政處罰 兩方面的職能 。 衛(wèi)生行政 部門 其他 食藥監(jiān)督管理 部門 工商行政管理部門 質(zhì)量監(jiān)督部門 農(nóng)業(yè)行政部門 地方人民政府統(tǒng)一負責 美國、歐盟和日本的食品安全監(jiān)督管理體系 美 國 ◆ 1939 年制定 《 聯(lián)邦食品藥品法 》 ◆ 目前有關(guān)食品安全監(jiān)管的法律法規(guī)包括 《 聯(lián)邦食品 、 藥物和化妝品法 》 (FFDCA)、 《 食品質(zhì)量保護法 》 (FQP)、 《 聯(lián)邦肉類檢查法 》 (FMIA)、《 禽類產(chǎn)品檢查法 》 (PPLA)、 《 蛋類產(chǎn)品檢查法 》 (EPIA)、 《 正確包裝與標識法 》 、 《 嬰兒食品配方法 》 、 《 營養(yǎng)標識與教育法 》 、 《 飲食增補劑健康與教育法 》 等 。 美國的食品安全監(jiān)督管理體系 美國食品安全監(jiān)管體系 食品藥品監(jiān)督局FDA 大部分食品安全監(jiān)督工作 國家環(huán)境保護署EPA 負責農(nóng)藥的管理、使用和標準制定 農(nóng)業(yè)部下食品安全檢驗署 (FSIS) 負責肉類、禽蛋的監(jiān)管及動植物病蟲害檢疫。 歐盟的食品安全監(jiān)督管理體系 歐盟食品安全監(jiān)管體系 食品與獸醫(yī)辦公室 (FVO) 管理事務(wù) 歐洲食品安全局 食品安全風險分析 歐洲理事會以及歐盟委員會 立法機構(gòu)、對食品安全問題進行決策 日本的食品安全監(jiān)督管理體系 包括基本法律和一系列專業(yè) 、 專門法律法規(guī)； 《 食品安全基本法 》 和 《 食品衛(wèi)生法 》 是兩大基本法律 。 分段管理 ， 總協(xié)調(diào) ——國務(wù)院食品安全委員會 衛(wèi)生行政部門 ——食品安全綜合協(xié)調(diào) ， 食品安全風險評估 、 食品安全標準制定 、 食品安全信息公布 、 組織查處食品安全重大事故等 農(nóng)業(yè)行政部門 ——農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督管理 質(zhì)量監(jiān)督部門 ——食品生產(chǎn)監(jiān)督管理 工商行政管理部門 ——食品流通監(jiān)督管理 食品藥品監(jiān)督管理部門 ——餐飲服務(wù)活動監(jiān)督管理 我國的食品安全監(jiān)督管理體系 我國食品安全監(jiān)管體系 衛(wèi)生行政 衛(wèi)生行政部門 農(nóng)業(yè)行政 農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督管理 質(zhì)量監(jiān)督 食品生產(chǎn)監(jiān)督管理 工商行政管理 食品流通監(jiān)督管理 食品藥品監(jiān)督管理 餐飲服務(wù)活動監(jiān)督管理 國務(wù)院食品安全委員 會 總協(xié)調(diào) 食品安全監(jiān)督管理的內(nèi)容 《 食品安全法 》 規(guī)定 ， 在中華
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