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超市營運(yùn)術(shù)語-展示頁

2025-01-16 03:48本頁面
  

【正文】 單來彌補(bǔ)它的不足。 電腦建議訂單( OPL、ORDER PROPOSAL LIST) 指門店利用信息技術(shù)將日均銷量、庫存數(shù)量、交貨天數(shù)、交貨日期、訂貨單位倍數(shù)及最低訂貨金額等數(shù)據(jù)結(jié)合在一起,運(yùn)算出“建議訂貨數(shù)量”與“送貨日期”。財(cái)務(wù)指標(biāo)即“硬指標(biāo)”,包括:銷售額、毛利額、各項(xiàng)營運(yùn)費(fèi)用、損耗、利息、凈利、稅金、庫存天數(shù)等。 指標(biāo)( TARGET、 GOAL、OBJECTIVE、 BUDGET) 又稱為“目標(biāo)”,是指在營運(yùn)管理的過程,公司為門店所設(shè)定(或門店設(shè)定經(jīng)公司同意)的一些經(jīng)營任務(wù)。一個(gè)合理的布局最好不要有死角產(chǎn)生。 布局( LAYOUT): 又稱為“商品配置圖”,系指門店各商品大小組及部門的配置相關(guān)位置。 營運(yùn)規(guī)范( OPERATION STANDARD) 營運(yùn)管理部門對(duì)門店的各項(xiàng)營運(yùn)作業(yè)做一個(gè)統(tǒng)一的 、 規(guī)范的作業(yè)流程與作業(yè)細(xì)節(jié) , 稱之為 “ 營運(yùn)規(guī)范 ” ,其目的是提高營運(yùn)效率 , 節(jié)省人力與費(fèi)用 , 提高效益 , 避免個(gè)人或部門閉門造車 , 按照不規(guī)范的方法 ,提供不規(guī)范的服務(wù)給顧客 。營運(yùn)術(shù)語( terminology) 營運(yùn)管理( OPERATION MANAGEMENT) 是指零售商透過一些硬指標(biāo)及軟指標(biāo)對(duì)其門店的各項(xiàng)作業(yè),起到 培訓(xùn)、督導(dǎo)、考核、獎(jiǎng)懲 的一系列經(jīng)營管理活動(dòng)。營運(yùn)管理的范圍涵蓋整個(gè)門店的運(yùn)營活動(dòng),包括: 會(huì)員招募與管理、收貨、訂貨、補(bǔ)貨、內(nèi)部轉(zhuǎn)貨、內(nèi)部調(diào)撥、防損、盤點(diǎn)、保鮮、陳列、標(biāo)示、廣告與促銷、銷售、孤兒整理、設(shè)備保養(yǎng)與維護(hù)、保安(防火、防盜、防投毒、防爆)、收銀、存包、退換貨、贈(zèng)品、人員(含供應(yīng)商促銷員)管理、企劃與美工、保潔、市調(diào)、售后服務(wù)、送貨、團(tuán)購、總務(wù)及行政等工作。 經(jīng)營績效( PERFORMANCE) 又稱為“效益”,是指營運(yùn)管理最終的成果,具體表現(xiàn)在一些指標(biāo)任務(wù)達(dá)標(biāo)的情況,包括:銷售額、銷售額增長率、毛利額、毛利率、毛利額增長率、損耗率、其他收入、其他收入增長率、綜合毛利率、人力成本占銷售比、經(jīng)營費(fèi)用占銷售比、凈利率、存貨周轉(zhuǎn)率、投資回報(bào)率、資產(chǎn)回報(bào)率等等。具體的布局最好以貨架鳥瞰圖表示。同時(shí)要考慮存貨周轉(zhuǎn)的速度
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