飯店營銷4飯店營銷-展示頁
2025-01-04 21:01本頁面
【正文】 太回答。她看到一個小販的攤上也有李子，又大又圓很搶眼，便問道：“你的李子多少錢一斤？” 小販說：“您問的是哪一種李子？各種李子價錢不一樣。小販說：“我這里有一種李子特別酸，您先嘗嘗？”老太太嘗了一口，果然很酸，馬上買了一斤。小販接著問：“我這里有很多李子，有大的，有小的，有酸的，有甜的。這個小販也像第一個那樣，問老太太買什么水果。”老太太聽后卻搖搖頭，走了。您想買點什么？”老太太說；“我想買點李子。她來到第一個水果攤前。第四章 飯店營銷 本章 目錄 飯店營銷活動概述 飯店營銷活動的基本環(huán)節(jié) 飯店營銷組合策略 1 2 3 第一節(jié) 飯店營銷活動概述 一 、飯店營銷的概念 飯店營銷是飯店經(jīng)營者為了使顧客滿意，并實現(xiàn)飯店經(jīng)營目標而展開的一系列有計劃、有組織的活動。 案例導入： ? 一位老太太去市場買水果。小販熱情地招呼：“我這里有桃子、蘋果、李子?！毙∝溭s忙介紹：“我這里的李子，又大又甜，特好吃。 ? 老太太來到第二個小攤前。老太太說買李子。您要哪一種呢？”老太太說要買酸李子。 ? 老太太買完李子繼續(xù)在市場中逛?！? “酸一點的那種。 “別人買李子都要又大又甜的，您為什么要酸的呢？”小販接著問?！? ? 小販馬上說：“老太太，您對兒媳婦真好！那您知道不知道孕婦最需要什么樣的營養(yǎng)？” 老太太搖了搖頭。水果之中，獼猴桃含維生素最豐富，所以您要經(jīng)常給兒媳婦買獼猴桃吃才行！” 老太太一聽很高興，馬上買了一斤獼猴桃?！? ? 啟示： 營銷人員要善于把握客戶潛在的需要，并在此基礎之上，把產(chǎn)品的功能和客戶潛在的需要結合起來，解決其面臨的問題，同時，要注意跟進，挖掘客戶的其他需求。 研究目標顧客的需求 設計、調整飯店的經(jīng)營內容 通過促銷活動吸引顧客 顧客購買，飯店獲得收入 二、現(xiàn)代飯店營銷活動的特點 1 無形性 2 不可儲存性 3 綜合性 4 非專利性 5 文化性 飯店 產(chǎn)品 飯店營銷 三、飯店營銷觀念的演變和發(fā)展 1 2 3 生產(chǎn)導向觀念 產(chǎn)品導向觀念 推銷導向觀念 4 市場營銷 導向觀念 5 社會生態(tài) 營銷觀念 “我生產(chǎn)什么就賣什么” “我賣什么，你就買什么” “市場需要什么就生產(chǎn)什么” 6 全球營銷觀念 第二節(jié) 飯店營銷活動的基本環(huán)節(jié) 1 2 3 4 市場調研 市場細分 市場選擇 市場定位 一 市場調研 ? 我向哪類顧客銷售產(chǎn)品？ ? 他們想要怎么樣的產(chǎn)品或服務？為什么？ ? 他們愿意出多高的價格？ ? 他們在哪里？在哪里買產(chǎn)品？何時買產(chǎn)品？ ? 他們購買的間隔是多久？每次買多少？ ? 誰是我的競爭對手？他們實力如何？ 人口環(huán)境 經(jīng)濟環(huán)境 政治環(huán)境 文化環(huán)境 自然環(huán)境 飯店內部環(huán)境 飯店的供應商 飯店的中間商 顧客 競爭者 相關公眾 二 市場細分 ? 市場細分 （ Market Segmentation）是指營銷者通過市場調研，依據(jù)消費者
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