【正文】 部門經(jīng)理 ※ ※ ※ 總監(jiān)級 部門經(jīng)理級 分部經(jīng)理級 主管級 領(lǐng)班級 員工級 流程圖： 二、員工 離職 管理制度及程序 （一） 新員工進入前 1. 填寫《求職申記表》。 財務(wù)部員工須辦理戶口擔(dān)保手續(xù)（詳見擔(dān)保要求），保安員須有戶口所在地公安部門“ 無犯罪紀(jì)錄”證明書。 C、 面試：任何面試人員必須首先到人力資源部面試，經(jīng)人事文員考核簽字后方可到用人部門進行第二次面試，由用人部門確定職位、工資、入職日期（每周一，若有特殊情況請預(yù)先通知人力資源部），后返回由人力資源部經(jīng)理復(fù)核，再逐級審批后方可到人力資源部辦理入職手續(xù)，否則視為無效。 招聘程序及步驟： A、 用人部門根據(jù)本部人員編制及淡旺季等情況通過與人事部協(xié)商有計劃地招聘人員。身高：女 158CM 以上，男 170CM以上。 中專文化程度身體健康，精力充沛。 3 執(zhí)行人事部下達其他管理檢查督導(dǎo)任務(wù) 六、任職條件： 熱愛本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé) 。 （八） 質(zhì)量監(jiān)督員崗位職責(zé) 一、崗位名稱：質(zhì)量監(jiān)督員 二、崗位級別：部長 三、直接上司：人力資源部經(jīng)理 四、下屬對象： 五、主要職責(zé)： 負(fù)責(zé)執(zhí)行公司質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督檢查工作。 中專文化程度或同等學(xué)歷，兩年工齡以上。 負(fù)責(zé)公司消防檢查工作。 負(fù)責(zé)餐廳員工上下班打卡及其他人員進出公司檢查監(jiān)督工作。 中專文化程度或同等學(xué)歷，兩年工齡以上。 完成主管安排的其他設(shè)備維修保養(yǎng)工作。 負(fù)責(zé)餐廳與員工宿舍的下水道維修與檢查工作。 中專文化程度身體健康，精力充沛。 六、任職條件： 熱愛本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)員工宿舍人員的進出管理。 完成上級交辦的其他任務(wù)。 協(xié)助人力資源部經(jīng)理做好寢室的日檢、周檢、月檢工作。 負(fù)責(zé)申領(lǐng)宿舍的清潔用品。 負(fù)責(zé)員工宿舍的日常管理。 中專文化程度身體健康，精力充沛。 六、任職條件： 熱愛本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 1會同各部門做好員工違紀(jì)處分或處理，做到 事實清楚，適用條款合理。 1負(fù)責(zé)每月員工餐卡發(fā)放及統(tǒng)計上報工作。 1負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部員工入店、離店、調(diào)職等手續(xù)辦理。 負(fù)責(zé)勞動合同的管理，做到勞動合同的簽證、簽訂、續(xù)訂、終止工作。 熟悉店內(nèi)各類員工的數(shù)量、結(jié)構(gòu)等基本情況，了解和掌握各部室人員余缺動態(tài)，提出店內(nèi) 人員余缺調(diào)劑意見。 負(fù)責(zé)本部門財產(chǎn)管理，做到帳物相符，帳帳相符。 做好部門或部門經(jīng)理召開的各種會議的會務(wù)工作，做好會議記錄，掌握會議決定的落實情況。 做好有關(guān)人事資料統(tǒng)計分析工作，準(zhǔn)確及時填報各類報表。具體負(fù)責(zé)執(zhí)行酒店崗位工資、福利、勞保等方面的規(guī)定和員工調(diào)入調(diào)出手續(xù)及內(nèi)勤管理等工作。 中專文化程度身體健康，精力充沛。 六、任職條件： 熱愛本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 1負(fù)責(zé)制定公司年度培訓(xùn)規(guī)劃和月度培訓(xùn)計劃 . 1與本行業(yè)大中專院校建立聯(lián)系，定期招收實習(xí)學(xué)生。 籌劃并舉辦各類大型員工活動（如：生日慶典、員工大會等）。 審批有關(guān)人士的各類表格、書面材料及備忘錄。 與總辦主任共同負(fù)責(zé)質(zhì)檢工作。 負(fù)責(zé)制定和跟蹤落實人力資源部 的年度、月度和每周的工作計劃。 協(xié)調(diào)與其他部門的關(guān)系。 1做好員工思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好本部位的精神文明建設(shè)。 1負(fù)責(zé)收集、處理賓客對餐飲質(zhì)量的意見和投訴，想方設(shè)法滿足賓客的 各種需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。 合理安排人員班次，科學(xué)分工，定期對下屬進行績效評估，按獎懲 制度實施獎懲。 做好勞動力調(diào)配，對下屬員工做到心中有數(shù)，密切聯(lián)系餐廳經(jīng)理、各出品部主管，根據(jù)每位員工的特長，合理安排崗位。督促餐廳經(jīng)理、廚房各出品部主管及其他管理人員嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定和制度，定期組織檢查和考核。 掌握重要宴會、大型宴會的具體情況，認(rèn)真落實餐廳及廚房的各項工作。 參與制定公司的業(yè)務(wù)計劃，審閱各類業(yè)務(wù)報表，根據(jù)季節(jié)和市場需求參與編寫各類菜單。 （二） 總監(jiān)崗位職責(zé) 一、崗位名稱： 總監(jiān) 二、崗位級別： 副總經(jīng)理 三、直接上司 ： 總經(jīng)理 四、下屬對象： 樓面經(jīng)理、營業(yè)部經(jīng)理、各出品部主管 五、主要職責(zé)： 協(xié)助總經(jīng)理抓好餐廳及廚房的各項管理工作，執(zhí)行總經(jīng)理工作指令，并向總經(jīng)理匯報 工作。每周與總監(jiān)組織各部門經(jīng)理、主管、召開餐 飲成本分析會，審查菜肴和酒水的成本情況； 計劃和組織公司餐飲的推銷活動，擴大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；督導(dǎo)公司的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。 第三章 人力資源部崗位職責(zé) ???????????? 10 第一節(jié) 人力資源部 崗位職責(zé)???????????????? 10 （一） 總 經(jīng)理崗位職責(zé) ? ? ? ???????????????? 10 （二） 餐 飲總監(jiān)崗位職責(zé) ? ? ???????????????? 11 （三） 人力資源部經(jīng)理 崗位職責(zé) ? ? ? ????????????? 12 （四） 文 員崗位職責(zé) ? ? ?????????????????? 13 （五） 宿 舍管理員崗位職責(zé) ? ? ??????????????? 14 （六） 維 修工崗位職責(zé) ? ? ? ????????????? ??? 15 （七） 安 檢員崗位職責(zé) ? ? ? ???????????????? 16 （八） 質(zhì) 量監(jiān)督員崗位職責(zé) ? ? ??????????????? 17 第二節(jié) 人事部門工作程序及標(biāo)準(zhǔn)?????????????? 18 一、員工招聘 入職管理制度及程序 ??????????????????? 18 二、員工 離職管理制度及程序 ????????????????????? 21 三、新員工入職培訓(xùn) 管理制度及程序 ?????????????????? 25 四、休假管理制度及程序 ??????????????????????? 28 五、 員工考勤管理制度及程序 ????????????????????? 30 六、 工資保密管理制度及程序 ????????????????????? 32 七、餐廳 客用設(shè)施管理制度及程序 ??????????????????? 34 八、 員工通道管理制度及程序????????????????????? 35 九、 員工工牌管理制度及程序????????????????????? 36 十、員工 試用期轉(zhuǎn)管理制度及程序??????????????????? 37 十一、 員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定管理制度及程序??????? ????? 39 十二、對講機設(shè)備的使用 管理制度及程序???????????????? 40 十三、員工宿舍管理制度 管理制度及程序???????????????? 41 十四、 辦公用品管理制度管理制度及程序???????????????? 42 十五、酒店管理人員的管理制度???????????????????? 43 十六、印章使用管理制度??????????????????????? 45 十七、檔案管理制度????????????????????????? 46 十八、證照的管理制度???????????????? ???????? 47 十九、管理文件收發(fā)制度??????????????????????? 48 二十、 出入門管理制度???????????????????????? 49 二十一、公司例會管理制度?????????????????????? 50 第三章 人力資源部崗位職責(zé) 第一節(jié) 人力資源部 崗位職責(zé) （一） 總經(jīng)理崗位職責(zé) 一、崗位名稱： 總經(jīng)理 二、崗位級別： 總經(jīng)理 三、直接上司 ： 董事會 四、下屬對象： 總監(jiān) 五、主要職責(zé)： 面負(fù)責(zé)公司的食品飲料生產(chǎn)和服務(wù)的計劃、組織和管理工作，保證公司日常經(jīng)營業(yè)務(wù)正常地 開展； 與總監(jiān)、各出品主管、一起進行菜單的籌劃和確定菜肴的價格，不斷推出新的菜肴品種； 研究餐飲市場的動態(tài)和顧客的需求，有針對性地開發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務(wù)； 指揮總監(jiān)、各出品部主管對廚房生產(chǎn)作好周密的計劃，組織廚房生產(chǎn)，提高菜肴質(zhì)量、減少生產(chǎn)中的浪費； 加強對膳務(wù)管理的領(lǐng)導(dǎo)，做好保障餐飲生產(chǎn)、服務(wù)的后勤工作。每周與總監(jiān)、各出品部主管、采購員一起巡視市場，檢查庫存物資，了解存貨和市場行情，對餐飲物資和設(shè)備的采購、驗收和貯存進行嚴(yán)格的控制； 全面負(fù)責(zé)公司經(jīng)營成本和費用的控制。 全面負(fù)責(zé)公司人員的勞動組織和安排，對公司員工的工作表現(xiàn)進行評估，監(jiān)督部門培訓(xùn)計劃的執(zhí)行，實施有效的激勵手段。 主持制定餐廳及廚房的各項規(guī)章制度，加強餐廳領(lǐng)班、廚房各出品部主管及其他管理人員的檢查和考核，不斷完善餐廳服務(wù)及廚房菜點的質(zhì)量管理。 負(fù)責(zé)經(jīng)營成本的分析和核算，堅持食品原料及酒水的日清日結(jié)。 負(fù)責(zé)餐廳及廚房系統(tǒng)清潔衛(wèi)生和安全消防工作。 參與部位的更新、改造，負(fù)責(zé)部位各類設(shè) 備和財產(chǎn)管理。 參加公司例會，匯報各部門運作狀況，結(jié)合每天的任務(wù)與其它部門協(xié)商，召開生產(chǎn)例會，安排每日任務(wù)，完成上傳下達。 1做好工作日志，做好工作計劃和工作總結(jié)。 1了解食品原料的進貨渠道及價格，并 核對進貨及庫存情況，采取降低 成本，減少庫存的有效措施。 （三） 人力資源部主管 崗位職責(zé) 一、崗位名稱： 人力資源部主管 二、崗位級別： 經(jīng)理 三、直接上司 ： 總監(jiān) 四、下屬對象： 文員、宿舍管理員、維修工、安檢員 五、主要職責(zé)： 負(fù)責(zé)管理人力資源部的日常管理工作。 草擬和修訂《員工手冊》、《人員編制》、《工資方案》、《勞動合同》、《年度計劃》、《年度預(yù)算》。 處理員工的違紀(jì)和犯規(guī)行為及調(diào)查報告。 負(fù)責(zé)草擬、修改并執(zhí)行有關(guān)人事方面的各項規(guī)章制度。 處理各種投訴和員工 /部門之間的糾紛。 1負(fù)責(zé)招聘、篩選、考評、培養(yǎng)、調(diào)動、解雇、處分所有員工。 1負(fù)責(zé)人力資源部公章的管理工 作。 精通酒店的人事管理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)具有一定的組織管理能力。 （四） 文員崗位職責(zé) 一、崗位名稱： 文員 二、崗位級別： 部長 三、直接上司 ： 人力資源部經(jīng)理 四、下屬對象： 五、主要職責(zé)： 執(zhí)行人力資源部經(jīng)理的工作指令。 負(fù)責(zé)酒店員工有關(guān)人事檔案資料的管理，做好員工婚姻狀況、家庭住址等變更記錄，并及時在電腦中輸入調(diào)整有關(guān)人事資 料，做到資料、檔案完備準(zhǔn)確。 負(fù)責(zé)各類文件的文字處理工作，做好各類文件、通知、信件、報表和信息資料的收發(fā)登記、傳閱及保管工作，及時分類立卷。 處理各類往來公文及信函，接待并解決來電來訪事務(wù)。制定本部門所需辦公用品的計劃，并做好領(lǐng)取、 發(fā)放和登記工作。 保持與勞動就業(yè)部門和人才交流中心，服務(wù)技校等有關(guān)業(yè)務(wù)單位的聯(lián)系、溝通工作，保證各類用工渠道的暢通。 1負(fù)責(zé)員工的招工錄用、調(diào)動、辭職，合同終止等手續(xù)辦理以及人事檔 案的轉(zhuǎn)遞。 1檢查并完成酒店每月考勤統(tǒng)計及每月酒店崗位工資的審報工作。 1負(fù)責(zé)酒店員工體檢工作。 1做好人力資源部經(jīng)理交辦的其它工作。 精通酒店的人事服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)具有一定的組織管理能力。 （五） 宿舍管理員崗位職責(zé) 一、崗位名稱： 宿舍管理員 二、崗位級別： 員工 三、直接上司 ： 文員 四、下屬對象： 五、主要職責(zé)： 協(xié)助人力資源部經(jīng)理管理員工宿舍。嚴(yán)格按照分配標(biāo)準(zhǔn)安排員工入住，堅持原則。 負(fù)責(zé)員工宿舍固定資產(chǎn)保管及每月盤點清 查。 做好管理員的消防培訓(xùn)，并做好宿舍消防預(yù)防工作。 負(fù)責(zé)員工宿舍的清潔工作。負(fù)責(zé)宿舍清潔衛(wèi)生的抽查工作。 精通酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)具有一定的組織管理能力。 （六） 維修工崗位職責(zé) 一、崗位名稱： 維修工 二、崗位級別： 員工 三、直接上司： 文員 四、下屬對象： 五、主要職責(zé)： 負(fù)責(zé)餐廳與員工宿舍的水電維修與檢查 工作。 宿舍管理員不在時頂替值班。 六、任職條件： 熱愛本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。身體健康，精力充沛 有電工上崗證書 （七） 安檢員崗位職責(zé) 一、崗位名稱： 安檢員 二、崗位級別： 員工 三、直接上司 ： 文員 四、下屬對象： 五、主要職責(zé)： 負(fù)責(zé)餐廳與員工宿舍的安全檢查工作。 宿舍管理員不在時頂 替值班。 六、任職條件： 熱愛本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。身體健康，精力充沛。 負(fù)責(zé)執(zhí)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查及與倉庫保管員共同進行貨物驗收檢查監(jiān)督工作。 精通酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)具有一定的組織管理能力。 第二節(jié) 人事部門工作程序及標(biāo)準(zhǔn) 一、員工招聘 入