發(fā)酵工程ppt課件-展示頁
2024-09-26 18:21本頁面
【正文】 t = 1/k ln N0/Nt ? t = /k lg N0/Nt ? 計算時， Nt 一般可取 ， N0 可參照一般培養(yǎng)基中活微生物數，取（ 12） X107而得 。 在致死溫度下，殺死全部微生物所需的時間稱為 致死時間。 ?以能否殺死芽孢細菌為 標準 。 2 利用電磁波、紫外線、 x射線、 r射線等 射線滅菌 濕熱滅菌 過濾除菌利用過 濾方法截流微生 物，達到除菌的 目的。 ?干熱滅菌 3 4 ?利用飽和蒸汽進行滅菌。 主要用于器械和 環(huán)境滅菌和消毒 化學滅菌 1 160℃ 下保溫 12h。 一些化學藥劑能 使微生物中的蛋 白、酶及核酸 發(fā)生反應。微生物發(fā)酵工程 6無菌保障 2 6無菌保障 ? 6 無菌保障 ?提取 ?困難 ?pH 噬菌體 細胞裂解 ?產率下降 污染 的危害 3 6無菌保障 ? ； 無菌的保障 設備無死角 ?種子，培養(yǎng)過程加入的物料無污染。 ?培養(yǎng)基和生產環(huán)境滅菌 ?好氧發(fā)酵過程空氣除菌； 4 6無菌保障 滅菌（除菌）的方法 ?培養(yǎng)基濕熱滅菌 空氣過濾除菌 發(fā)酵的污染與防治 6 無菌保障 5 6無菌保障 滅菌 ：用物理或化學方法殺滅或去除物料或設備中一切生命的過程。 乙醇， 甲醛，氯，高錳 酸鉀，環(huán)氧乙烷， 季銨鹽，臭氧等。要求保 持干燥的器具 和材料。有效，使用廣泛。適用于熱 敏性培養(yǎng)基和制 備無菌空氣 過 濾除菌 3 6 6無菌保障 ?原理 ： 當溫度超過最高限度時，微生物細胞中的原生質和酶的基本成分 蛋白質發(fā)生不可逆的變化，使微生物在很短時間內死亡。 ?殺死微生物的極端溫度稱為 致死溫度 。 ? 培養(yǎng)基濕熱滅菌 7 6無菌保障 ?培養(yǎng)基進行濕熱滅菌時，培養(yǎng)基中的微生物受熱死亡的速率與殘存的微生物數量成正比 。 9 6無菌保障 滅菌 時間 污染程度 滅菌程度 k值 通常 110130℃ ， 520min ?培養(yǎng)液采用高溫短時間加熱的方式，可以達到徹底滅菌并且減少對
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