一種不焦糊及電熱管熬煮漿技術(shù)及其運用意義-展示頁
2024-09-06 05:43本頁面
【正文】 義豆?jié){熬煮技術(shù) 豆?jié){制作工藝有很多種，大體上分為：鍋具明火熬煮、蒸汽熬煮、電熱管（盤）加熱熬煮三種方式。1. 鍋具明火熬煮是用煤、柴、燃氣等燃料在鍋具底部直接燃燒熬煮的方式，這種方式需要人工全程控制，工人工作量很大，熬煮質(zhì)量不易控制。3. 電熱管（盤）加熱熬煮是把電熱管直接放在漿體中或鍋底加熱熬煮，具有很高的熱效率，其中電熱管比電熱盤熱效率更高，豆?jié){也有較濃香，但極易產(chǎn)生糊管、糊底甚至燒焦現(xiàn)象。蒸汽熬煮技術(shù)的優(yōu)缺點 開始我們介紹了三種豆?jié){熬煮方式，其中蒸汽熬煮技術(shù)最為特殊，相對其它兩種技術(shù)，它具有不糊鍋的優(yōu)勢優(yōu)點。這款豆?jié){機的工作方式是：1. 粉碎工具將泡好的大豆粉碎；2. 粉碎后的
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