速凍食品的發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢-展示頁
2024-08-20 17:29本頁面
【正文】 半以上的份額。具有健康品質(zhì)的速凍產(chǎn)品，成為市場消費的空白需求點。主要用來儲存一些經(jīng)過簡單加工或沒有加工的肉制品，為傳統(tǒng)速凍階段；之后，得益于速凍技術(shù)的不斷發(fā)展以及物流配送產(chǎn)業(yè)的不斷成熟，企業(yè)開始把消費者不方便加工的產(chǎn)品如米面制品加工出來，推銷給消費者使用，縮短了消費者的品味過程。進(jìn)入80年代，隨著從國外引進(jìn)設(shè)備的不斷增加和各種國產(chǎn)設(shè)備的研制成功，我國的速凍食品加工工藝逐漸向國際水平靠攏，速凍食品也從過去僅有的肉類、水產(chǎn)類冷凍加工發(fā)展到果品、蔬菜和調(diào)理食品加工。速凍食品在我國起步較晚，但也有30多年的歷史，開始主要是沿海城市大型罐頭廠試制生產(chǎn)速凍食品，供外銷出口，技術(shù)上多采用以冷藏間代替凍結(jié)時間，大部分工序采用人工操作，生產(chǎn)發(fā)展十分緩慢。20062010年間，美國冷凍食品的銷量增長了22%。特別是果蔬單體快速凍結(jié)技術(shù)的開發(fā)，很快風(fēng)靡世界，開創(chuàng)了速凍食品的新局面。20世紀(jì)50年代初美國系統(tǒng)地研究了速凍食品，并制定了《冷凍食品制造法規(guī)》。商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文 學(xué)號：09速凍食品的發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢系 （院）： 園林食品加工系 專 業(yè)： 食品加工技術(shù) 年級班級： 09級食品加工（4）姓 名： 徐 曉 暖 指導(dǎo)教師： 陳 海 霞 二O一二年三月II目錄內(nèi)容摘要…………………………………………………………………1關(guān)鍵詞……………………………………………………………………1英文摘要…………………………………………………………………1…………………………………………………1…………………………………………1…………………………………………2…………………………………………………2……………………………………3…………………………………………………4………………………………………………………………5……………………………………………………………………52速凍食品的發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢徐曉暖摘 要：本文詳細(xì)闡述了速凍食品在國內(nèi)外的發(fā)展現(xiàn)狀及其趨勢，同時也簡單的對速凍食品存在的一些問題和相應(yīng)的解決對策做出了一點的表述。關(guān)鍵詞： 發(fā)展現(xiàn)狀 發(fā)展趨勢 營養(yǎng)價值 食品安全AbstractThis article details the development status and trends of quickfrozen food at home and abroad, but also easy to freeze some of the problems and corresponding countermeasures of expression. Key Words：Development status Development trend Nutritive value Food safety1 速凍食品的發(fā)展現(xiàn)狀 速凍食品起源于20世紀(jì)初的美國，但由于人們對速凍食品缺乏必要的認(rèn)識，起初并沒有贏得更多的消費者，生產(chǎn)發(fā)展十分緩慢，直到二次世界大戰(zhàn)后，速凍食品才得
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