速凍食品的發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢(參考版)
2025-08-08 17:29本頁面
【正文】 是你們的不斷關(guān)懷和指引我們才能找到正確的人生方向和目標(biāo)。本論文的順利完成，離不開各位老師、同學(xué)和朋友的關(guān)心和幫助，益輝的領(lǐng)導(dǎo)給我這個實習(xí)的崗位和學(xué)習(xí)的平臺。不僅授我以文，而且教我做人，雖歷時三載，卻給以終生受益無窮之道。導(dǎo)師淵博的專業(yè)知識，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度，精益求精的工作作風(fēng)，誨人不倦的高尚師德，嚴(yán)以律己、寬以待人的崇高風(fēng)范，樸實無華、平易近人的人格魅力對我影響深遠(yuǎn)。參考文獻(xiàn)1劉頻，丁暉大豆食品的現(xiàn)狀與發(fā)展[J].食品工業(yè)科技，2001，(4):44～55.2 河南安陽市得天力食品有限責(zé)任公司[J]，20083 呂榮，[J].上海輕工業(yè)高等?？茖W(xué)校學(xué)報，2005，13(1～2)，4 郜海平，大豆組織蛋白的營養(yǎng)與發(fā)展方向[J]，20105 張曉明. 無錫輕工業(yè)學(xué)院報，2005，18):3～6.6 [J].中國食物與營養(yǎng)，1998，(4):37～38.7 ].山東食品工業(yè)，2007，(4):15～23 [J].2004，(9):2～4.9 中國大豆蛋白工業(yè)未來5年發(fā)展趨勢預(yù)致 謝本論文是在指導(dǎo)老師陳海霞的親切關(guān)懷和悉心指導(dǎo)下完成的。以整理提升中華傳統(tǒng)美食為重點，采用現(xiàn)代速凍加工技術(shù)，大力發(fā)展各種速凍菜肴、炒飯、面條、油炸食品、烘焙食品、微波套餐等產(chǎn)品，形成新的增長點。第二個國際化就是要讓中國的速凍品種，更多的吸納國際上成熟的主流的產(chǎn)品，引領(lǐng)中國速凍產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新。國際：中國速凍食品產(chǎn)品的同質(zhì)化和創(chuàng)新性已經(jīng)進(jìn)入瓶頸期，必然要面臨品類的創(chuàng)新。中國目前的速凍產(chǎn)品銷售主要還是集中在幾個傳統(tǒng)的節(jié)慶日，速凍市場銷售要突破常規(guī)發(fā)展，必須改變其節(jié)日型消費特征，讓速凍產(chǎn)品使用越來越方便，消費者可以像吃方便面一樣去使用速凍產(chǎn)品，就必須讓速凍產(chǎn)品越來越方便。方便：從國家食品規(guī)范來看，速凍產(chǎn)品被歸為方便類食品大類中，成為繼方便面之后的第二大方便產(chǎn)品。對于中國速凍產(chǎn)業(yè)來說，健康的產(chǎn)品潮流必將會成為速凍產(chǎn)品發(fā)展的方向。食品工業(yè)的核心是安全，安全的核心是誠信和良心。健康：健康是食品消費的潮流，也是21世紀(jì)人類的首要關(guān)注。今后跨越各地區(qū)的企業(yè)間聯(lián)合、企業(yè)間兼并、企業(yè)間優(yōu)勢互補、企業(yè)間委托加工、企業(yè)間物流貿(mào)易、企業(yè)間資本融合將進(jìn)一步擴大；冷凍與冷藏食品產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入名牌引領(lǐng)市場、品牌引導(dǎo)消費、安全保障權(quán)益的時代。以機械自動化大規(guī)模高效生產(chǎn)，來替代勞動密集的作坊式低效生產(chǎn)；以品牌加品質(zhì)的高端營銷模式，來替代降價促銷量的低端營銷模式；以公共餐飲市場批發(fā)渠道，來替代超市零售渠道；以資本市場融資擴張，來替代資本積累滾動發(fā)展。速凍食品行業(yè)處在大浪淘沙、優(yōu)勝劣汰的激烈競爭之中，品牌集中度提高，行業(yè)整合加快。速凍食品已成為食品行業(yè)發(fā)展最快的食品之一，與美國、歐洲及日本等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)相比，國內(nèi)的速凍食品產(chǎn)量、花色品種、人均消費都相差太多，所以對這個朝陽產(chǎn)業(yè)來說，行業(yè)需要集體提升。伴隨著中國農(nóng)民生活質(zhì)量的不斷提高和新農(nóng)村建設(shè)的需要，速凍食品將呈現(xiàn)出從城市向農(nóng)村普及的趨勢，速凍成品菜等非面食產(chǎn)品，將成為新的需求增長點。冷鏈日益完善使銷售渠道不斷拓寬。速凍食品龍頭企業(yè)的產(chǎn)能不斷擴大，促使速凍食品消費擴容。食品安全問題的關(guān)鍵在流通，制止散裝散賣，必須從賣場著手，同行間的協(xié)作很重要，政府的決心更重要。（四）解決散裝散賣，優(yōu)化產(chǎn)品能營銷策略不解決散裝散賣的問題，行業(yè)發(fā)展必將受阻。第二個國際化就是要讓鄭州的速凍品種更多的吸納國際上成熟的主流的產(chǎn)品，引
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