大豆蛋白飲料行業(yè)空間大-展示頁
2024-08-19 14:30本頁面
【正文】 證券研究中心) 我國大豆蛋白飲料起步于1983 年，1985 年豆奶開始被消費者接受，1986 年以后，豆奶銷量上升加速，90 年代后期至 2004 年，隨著行業(yè)企業(yè)數(shù)量的增加，同質化競爭的加劇，商超渠道進場費和小企業(yè)以低品質產品低價格傾銷，導致行業(yè)利潤水平走低。據(jù)估算，我國每年消費大豆將在1300萬噸左右，其中用于大豆蛋白飲料消費量230萬~260萬噸，是當前用于蛋白飲料大豆消費量的10多倍。相對于我國的飲料行業(yè)，豆奶行業(yè)的發(fā)展還是比較緩慢，主要原因一是人們還沒有充分認識豆奶的食用價值；二是豆奶飲料的品種相對較少，不能滿足不同消費群體的需求；三是大豆復雜的成分使豆奶生產比消毒牛奶、杏仁露、花生奶等飲料的生產復雜得多，行業(yè)整體生產技術水平還有待提高；四是產品質量參差不齊，口感差距大，即使有銷量相對較大的豆奶粉也存在沖調性差或甜度太高等問題；五是豆奶生產企業(yè)以中小企業(yè)為主，資金實力使其無法像其他飲料企業(yè)一樣對市場進行大量引導活動，對品牌及豆奶的營養(yǎng)價值進行足夠的宣傳，使得好產品賣不出好價錢，好產品沒有好銷量。大豆蛋白飲料包括豆奶粉、豆粉、豆?jié){、液態(tài)豆奶等品種。近年來許多國家都掀起“大豆食品熱”。大豆蛋白飲料行業(yè)空間大2010年04月17日 02:10第一財經日報【大 中 小】【打印】 共有評論0條點擊圖片查看詳細數(shù)據(jù) 大豆是最豐富、最優(yōu)質的植物蛋白資源。；2003年北美和歐洲市場新開發(fā)的大豆食品，包括大豆蛋白飲料、甜食、無肉制品和豆腐制品的銷售額達15億歐元。豆奶飲料是動植物蛋白互相結合的品種，其營養(yǎng)更加全面。我國飲料工業(yè)協(xié)會非常關注大豆蛋白飲料行業(yè)的發(fā)展?？梢?，豆奶飲料行業(yè)在未來10年將獲得更大的發(fā)展，市場前景相當廣闊。隨后，企業(yè)淘汰速度和行業(yè)整合加快，品牌集中度提高，市場穩(wěn)定格局基本形成 ；近幾年，市場競爭已由單一價格競爭轉向了品質、品牌的競爭以及市場細分、產品差異化的綜合競爭，國家對食品行業(yè)的整治提升了行業(yè)進入門檻和運行水平，行業(yè)排名前幾名的企業(yè)利潤開始回歸正常水平，并隨著銷售規(guī)模的擴大
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